舌尖上的中国云南美食-舌尖上的中国云南美食是哪几集

1. 中国的世界文化遗产美食？
2. 云南区域美食的形成原因？
3. 假如《舌尖上的中国》让你推荐一道云南家乡美食，你会推荐什么？

中国的世界文化遗产美食？

一、山西非遗美食 太谷饼

大家都知道，山西人善做面食，能把普通的馒头、面条都制作得非常好吃，特别是太谷饼，取“圆融太和，虚怀若谷”之意，秉承着晋商之诚信，历经5代人的传承，如今已经成为山西非遗美食，不仅深受本地人喜欢，就连外地人尝到味道也心心念念~

二、云南非遗美食 鲜花饼

自古人们就知道“人养花一年，花养人一生”，云南风清水秀，四季如春的气候很适合玫瑰花的种植，能工巧匠将其制作成鲜花饼，曾经是宫廷糕点，能吃到它的人非富即贵，如今已经成为非遗美食，深受人们的欢迎。

三、湖北非遗美食 鱼糕

人们常说，靠山吃山靠水吃水，湖北被称为千湖之省，鱼产丰富，能工巧匠将新鲜的鱼肉搭配鲜猪肉、鲜鸡蛋等蒸制成鱼糕，营养均衡，没有鱼刺和鱼骨，老人孩子也可以放心吃，美味可口，营养也更均衡，还有着“年年有余，步步高升”好寓意，如今已经成为非遗美食，就如这款龚嫂鱼糕，已经火上了CCTV美食记

四、非遗美食 武汉热干面

你是不是也认为，有些美食自己可以为自己代言，就如这款武汉特色美食热干面，历经几代人的传承，凭借其独特的好滋味，有着瞬间打动味蕾的魅力，深受人们的欢迎，不仅是本地人喜欢吃，就连外地人尝到味道也会为之着迷，我还是在薇娅助力武汉专场中入手了这款武汉热干面，尝到味道就爱上，从此买了又买，总也吃不够~

五、五芳斋粽子

五芳斋粽子是浙江非常有名的传统小吃，有着“江南粽子大王”的美誉，猪肉粽、咸蛋黄粽子、红豆沙粽子，红枣粽子等多种口味随心搭配，有甜有咸，软糯Q弹，肉嫩味香，咸甜适中，2010年入选非物质文化遗产，深受人们的欢迎，既是日常餐点主食，也是端午节的节日美食。

1、抿尖面。

山西的面食种类很多，抿面就是其中一种，不用擀，不用削，而是“抿”，做好的抿尖面可“滑”入口中，再配上食材多样的浇头，浇头可以根据自己的口味偏好进行改良，可荤可素，还可以再加一些其他的食材，比如胡萝卜丁、芹菜丁、蒜薹丁等，食物多样，口感更好，营养也更丰富。

2、过桥米线。

过桥米线起源于蒙自地区，“海碗”盛汤，先荤后素，依次放入十几种小碟装的食材，倒入米线，汤鲜，配料足。蒙自过桥米线的汤是用大骨、老母鸡、宜威火腿经长时间熬煮而成，以清澈透亮为佳。

3、洛阳水席。

洛阳水席总共有24道菜，8道凉菜和16道热菜，全部热菜皆有汤，汤汤水水，热菜吃完一道，撤下去后再上另外一道，吃一道上一道，就像流水一样不断的更新。

4、凉茶。

凉茶是粤、港、澳地区人民根据当地的气候、水土特征，以中医养生理论为指导，以中草药为原料，食用、总结出的一种具有清热解毒、生津止渴、祛火除湿等功效，已经成为当地人的一种日常饮品。

5、豆瓣。

郫县豆瓣是烹制川菜必备的作料之一，无论是川味家常菜还是回锅肉、麻婆豆腐、豆瓣鱼等经典川菜，都离不开豆瓣酱。

中国还没有美食被列入世界文化遗产名录。

　　截至2021年7月25日17时38分，中国已有56项世界文化和自然遗产列入《世界遗产名录》，其中

世界文化遗产38项（包括5项文化景观遗产）。

世界文化与自然双重遗产4项。

世界文化与自然双重遗产4项。

世界自然遗产14项。

在世界遗产名录国家中排名第一位

云南区域美食的形成原因？

云南区域美食形成的原因是受地理区位、海拔高度、纬度高低、民族分布、经济类型等方面的影响。各区域饮食文化的分布又有交错、变异等复杂的情形。云南位于我国西南部，地势呈自西北向南逐渐递减的状态，全省以大理为分割线分成东部和西部。受复杂的地理环境影响，云南形成了丰富多样的动植物***和气候***，也为各地区不同的美食文化奠定了基础！云南又与诸多省和国相连，深受四川、贵州、广西、西藏还有越南、老挝、缅甸等国的影响，饮食习惯自然也是变化多样！

***如《舌尖上的中国》让你推荐一道云南家乡美食，你会推荐什么？

云南有16州市，这些州市各有各的风情和特色，同时也有自己独特的美食，这道美食一定是当地人引以为傲的，也是向别人提起时第一时间想到的，接下来我们就一起来看看。

1. 昆明市。昆明作为云南省的省会，自然有着许许多多的美食，这些美食中既有昆明本土的也有从外地流入的，小锅米线、汽锅鸡、摩登粑粑、烧饵块、官渡粑粑......昆明的美食实在是数都数不过来。如果真要推荐的话，那就推荐大名鼎鼎的汽锅***，汽锅鸡不仅美味鲜甜，而且还有一定的滋补作用，所以作为家乡推荐美食，也是实至名归。

2. 曲靖市。所处滇东北的曲靖市，是目前云南省著名的工业城市，因此这里也有着自己独特的美食文化。曲靖人在外地说起自己家乡的美食，逃不过三样菜，一是宣威小炒肉，而是沾益辣子鸡，三是富源酸菜猪脚。这三道菜虽然不属于同一个县，但他们确实在曲靖人心中有着不可撼动的位置。而在这三道菜中，宣威小炒肉是最出名的，只要是曲靖人开的餐馆，都有这道菜。

3. 红河州。红河州或许不如丽江、大理、昆明等城市出名，但是这个州却是云南著名小吃——过桥米线的发源地。蒙自过桥米线目前已经成为了外地人来到云南的必选美食，所以如果你是云南红河州的人，要是只能向别人推荐一道家乡美食的话，那肯定就是蒙自过桥米线没跑了。

4. 丽江市。作为云南最早开发的旅游胜地，丽江同样也靠独特的美食留住了很多人。丽江腊排骨在丽江街头巷尾随处可见，因为这道菜易制作，而且风味独特，虏获了不少外地游客的心。