四川成都美食火锅,四川成都美食火锅有哪些

1. 成都清油火锅哪家最正宗？
2. 成都很火爆的小龙坎火锅跟重庆沙坪坝小龙坎有什么关系？
3. 火锅是成都的特色美食？
4. 成都火锅有名的有哪些?为什么本地人不太吃鸳鸯锅呢？

成都清油火锅哪家最正宗？

清油火锅是成都传统的火锅之一，以清淡、鲜美、爽口而闻名。以下是一些比较正宗的清油火锅店：

1.老码头火锅：位于成都市武侯区，是一家历史悠久的老字号火锅店，以清油火锅和鲜花肥牛火锅著名。

2.龙抄手：位于成都市青羊区，是一家集火锅、抄手、小吃于一体的老字号餐厅，其清油火锅口感独特，深受食客喜爱。

3.龙门客栈：位于成都市金牛区，是一家以传统川菜和清油火锅为主打的餐厅，口味地道正宗，环境雅致舒适。

以上是一些比较正宗的清油火锅店，你可以根据自己的喜好和位置选择适合自己的店铺。

成都很火爆的小龙坎火锅跟重庆沙坪坝小龙坎有什么关系？

首先小龙坎这个地名在重庆，与成都没有一丝关系。然后是一家成都的火锅店为了蹭重庆火锅的名气自己注册了商标。上面有人说重庆人不必为了一个小龙坎被抢了就动气，那样你们太不自信了，是玻璃心。试问如果取一个春熙路火锅和解放碑火锅？你们认为那个名字能代表重庆火锅？选择进那一家去吃？一个自信的火锅店不会为了博人眼球就搞这种擦边球的小算盘。想征服吃货首先打理好他们的胃。另外重庆火锅协会也应该认认真真的做点事了。火锅是重庆的一张名片，如果被人有意无意的抹黑3000万重庆人的口水要淹死你的

属于挂羊头卖狗肉。这个公司不但打着重庆的招牌开火锅店招摇撞骗，还做了许多佐料包在超市堂而皇之卖重庆招牌的火锅，让一些来重庆旅游的人分不清哪些才是特产，这里我要给外地朋友提醒，小龙坎这个牌子不是重庆火锅，别被山寨骗了。

首先接触到小龙坎火锅是17年也就是去年，江苏常州第一家小龙坎上线，说实话，作为一枚重庆土著来说，如果不是这家店从小到大根本不知道有小龙坎火锅这么一家餐饮企业，并且他还做的这么大全国各地到处开分店。

所以，作为一个地地道道的老重庆人可以很负责的告诉你：小龙坎火锅跟重庆小龙坎一点！关系！都没有！一丁点都没有！重庆市区内是绝壁不会有成都小龙坎餐饮公司的小龙坎火锅的！亦如名满全国的“重庆鸡公煲”，外地随处可见，但重庆市内根本看不到，老重庆人也听都没听过。

我想，作为重庆人，我看到这个问题发表一下自己的看法吧！

首先，众所周知，火锅真正好吃的，还是正宗的重庆火锅，而在重庆出现一家小龙坎火锅，可以说，百分之百的人都会想，这家可能是重庆小龙坎的老板来这里开的火锅，或者是小龙坎火锅店在成都的分店，如果一家叫春熙路火锅，一家叫小龙坎火锅，你肯定会认为小龙坎火锅是重庆的火锅，而成都人大部分也喜欢吃火锅，所以，这小小龙坎火锅在成都不火都不行。

笔者曾经在巴中时，吃了好几家火锅都感觉差很多，看到一家重庆老火锅，以为是重庆人开的，于是毫不犹豫的去了，去的人还很多，附近两桌都是看见重庆二字去的 ，结果呢？完全与重庆不沾边，老板不是重庆的，员工也没有重庆的，只是老板曾经在重庆学过，所以就打上了重庆二字，至于味道，我实在不好说不好，只是吃了都说，如果重庆火锅都是这样的话，还是不要叫重庆了……

可以说，全国各地打着重庆火锅牌子的火锅店很多，但是味道真的出入很大，有的虽然是重庆人在外地开的，但是因为材料和地理位置不一样，味道存在差异，而有的，几乎完全与重庆两个字不沾边，典型的剽窃。

不敢说重庆的火锅都是最好的，但是以平均数来讲，真正的重庆火锅味道是不一样的，你说呢？

火锅是成都的特色美食？

火锅当然算是成都的特色美食。虽然火锅真正起源于重庆，但是那个时候重庆没有分出去的时候，也是属于四川。自然成都和重庆在各方面都比较相近。川菜相通，自然火锅也会相互融通，慢慢的也就成了成都的特色美食。两个地方火锅有很多相似点，也有点不同。但是都是各自的特色美食。

成都火锅有名的有哪些?为什么本地人不太吃鸳鸯锅呢？

谢谢邀请！在我眼里成都有几大特色:1、成都美女！2、成都夜景非常美！3、成都特色小吃多！4、成都火锅全国第一！5、成都人***从早打到晚！

成都火锅太多啦！感觉哪里的人从早到晚都在吃火锅，本人特喜欢去吃【刘一手火锅】

成都人不吃鸳鸯锅，是因为成都人特爱吃辣！辣也是成都人的特色，所以成都整个城市上空都是辣气腾腾，你说吃鸳鸯锅，不是丢人丢到家啦！哈哈哈

谢谢邀请~~

1、成都有名的火锅店有：小龙坎、摆在川西坝子、味蜀吾、大龙燚、蜀大侠、老码头、皇城老妈、赵老四、蜀九香、三只耳、海底捞等等。

2、其实成都人也是要吃鸳鸯锅的，可能因为口味上的原因，只是他们并不是很喜欢吃，觉得不正宗，这里人自从小开始，就开始吃吃辣，真正说达到那种无辣不欢的境界，像鸳鸯锅这种一半辣一半清汤的火锅，可能会觉得是不伦不类。

3、记得有一家火锅店，不管是为了宣传还是怎么滴，到他们店里吃火锅，是没有鸳鸯锅的，只有红锅，而且在墙壁上写的很清楚“不要挑战我的底线，微辣就是我的底线”还有的写的是“我们不卖鸳鸯锅，微辣是我们最后的妥协”，哈哈哈，这个口气是不是很狂妄，听说生意还好得不得了呢，

4、我身边也有很多本地朋友不能吃辣的，老年人也不太能吃辣，所以每次去吃火锅都是点鸳鸯锅，这样，大家都是各有所爱吧。

5、记得最清楚的就是在上学的时候，有南方来的同学一起去吃火锅，刚坐下的时候本地的同学说就说“要不中辣吧，怕南方的同学的吃不了”，一个同学说“要不微辣吧，看那边锅里好多辣椒，怎么吃得下哦”另一个同学说“还是鸳鸯锅吧，这样大家都可以吃”。本地的同学说“想让我点鸳鸯锅？不存在的好吗？”“还是点微辣吧，微辣是我最后的底线了，你们要学会吃辣，以后终究要习惯的，结果那天吃完，南方的同学不仅上口痛，下口也痛，真是难忘的回忆呀。

6、作为成都人的话，如果能说“好嘛，鸳鸯锅就鸳鸯锅吧”这就是他能够做出最大的让步，是真爱呀。这边人能吃辣，都是经过千锤百炼的，很多都是天生的，因为潮湿的环境，他们喜欢吃辣椒几百年，有些人都要拥有吃辣基因了。

7、在这边，如果在饭店，这道菜本来是辣的才，就说做成微辣，等菜上来的时候你一吃，还是辣的嗓子冒烟的。因为老妈不能吃辣，经常在外面吃饭，就嘱咐师傅少放辣椒，也碰到有时候师傅很是个性，说不放辣椒怎么炒出来那个味道呢，就一直劝我们换菜，也是蛮无语的。

不过，成都是一个包容的城市，你不喜欢吃辣火锅，可以去吃潮汕的火锅、泰国的还有那些从南方过来的，选择是多样的，味道也还是那个味道。

关于这个问题好像还上过热搜，关于鸳鸯锅鬼故事的，故事大概讲的是巴蜀地区老人不吃鸳鸯锅，是因为鸳鸯锅一半白一半红，又称阴阳锅，说吃阴阳锅会不好怎样怎样的。看的我也是一愣一愣的，现在随着经济社会发展，别说鸳鸯锅了，四格 九格的锅都多的是，这个其实就是喜好问题，就像伍仁月饼一样，尽管被吐槽的不能再惨了，但还是会有人买的。

感谢邀请！

成都的火锅店名字就太多了，2018年成都商报发起成都火锅50强评选，依托报纸、网络、新媒体，将成都市诸多火锅店排了个座次，经过这一次的评选，食客们从众多的火锅品牌中评选前五十强，下面就是排名前十的火锅品牌，依次是：味蜀吾老火锅、 醉城都火锅、大龙燚火锅 、二荆条火锅、五斗柴老火锅、清心火锅、月满大江经典成都火、重庆汉宫往事火锅、老革命主题火锅 、红鼎坊火锅。

地球人都知道四川人好吃火锅，至于为什么，小编不卖关子，简单分析一下。四川地处西南，雨水充沛，气候潮湿，湿热比较重，容易滋生关节炎，***湿热等病。吃辣椒可以驱寒除湿，这或许是咋们川人的生活环境养成的生活习惯吧。最初的火锅主要以辣为主，随着人口的流动，北方人来到成都工作生活，太辣了，下不了口。慢慢地，为了迎合市场，就出现了鸳鸯锅（红汤，清汤），照顾了南北人的口味，使火锅的消费更加普及。

现在的火锅可谓是门类较多，五花八门，从食材上分类：有鱼火锅，养生火锅等。从锅底分类：有清油火锅，牛油火锅等。从容器功能分类：有格子锅，鸳鸯锅等。从辣的程度分类：有微辣，中辣，辛辣。还有一人一个小锅的，也有十几个人一个大点锅。

对于吃成都人是认真的，讲究色香味，而火锅正好具备了色香味的特点，或许这也是爱吃火锅的成都人内心的想法吧！