贵州美食之首-贵州美食之首是什么

1. 贵州小吃街是哪几条街？
2. 丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一？
3. 贵州各市名小吃？
4. 贵州特色名小吃？
5. 贵阳北名小吃？
6. 贵州正宗特产小吃？

贵州小吃街是哪几条街？

贵州小吃街是贵州省贵阳市南明区的一个著名的美食街区，包括了如下几条街道：

1. 花果园路：这是贵州小吃街的主要街道之一，连接了花果园和北京路，这里有很多美食摊位和餐馆，供游客品尝各种贵州特色小吃。

2. 北京路：这是贵州小吃街的另一条主要街道，连接了花果园路和中山西路，这里也有很多美食摊位和餐馆，是品尝各种贵州美食的好地方。

3. 中山西路：这是一条较短的街道，连接了北京路和人民路，这里也有不少美食摊位和餐馆，供游客品尝特色小吃。

4. 人民路：这是一条较长的街道，连接了中山西路和西南林业大学，这里也有不少美食摊位和餐馆，供游客品尝特色小吃。

除了以上四条主要街道，贵州小吃街还包括了一些小巷子和街角，也有很多小吃摊位和小餐馆。在这里，游客可以品尝到各种贵州特色小吃，如酸汤鱼、酸辣粉、毛肚火锅、黔西酸汤粉、腊汁肉等等。

总之，贵州小吃街是贵阳市著名的美食街区，适合喜欢美食的游客前往品尝各种贵州特色小吃。

贵州范围有点广，单说贵阳的话，现在最出名的小吃街应该是青云路步行街和二七路小吃街，青云路主要是在一个院子里有小吃有酒馆，每天晚上都很热闹，网红打卡点，二七路离火车站近，真的是一条街可以从一头一直吃到另一头。

丝娃娃为什么在贵阳小吃里排第一？

丝娃娃，这种外地人初到贵阳时闻所未闻的小吃，实则因面皮包好菜丝时的形状酷似襁褓中的婴儿，从其出现在街头小巷的摊点上开始，丝娃娃是由面粉烙成手掌大的饼，薄薄如纸，即是“襁褓”，而“婴儿”则是指由入萝卜丝、折耳根（鱼腥草）、海带丝、炸黄豆、脆哨、糊辣椒等20种蔬菜丝组成的馅。包好的丝娃娃是很象一个襁褓里的婴儿的，贵阳人就给它起了个形象的名字——丝娃娃。

对于外地人来到贵州，最具代表性的打卡美食“丝娃娃”是必选之一。在贵阳，它随处可见，是贵阳八大名小吃里的NO.1，对于离乡背井的贵州人来说这就是家乡的味道。

对于生活在贵阳的吃货们来说，丝娃娃的美妙滋味总是让人垂涎欲滴，那一丝丝的各式蔬菜包裹在薄薄的面皮里，配上酸辣爽口的汤汁，不仅仅是一口口的满足，更是贵阳人日常生活中最爱的美味。作为贵阳名小吃的排头兵，各式各样的丝娃娃也分布在贵阳市的大街小巷。

上个世纪的七八十年代，最初是一些生活较贫困的老太太在黔灵公园门口摆一个小摊摊挣点生活费,那时候的丝娃娃是１分钱一个，丝娃娃包的食材很简单，只有一种，绿豆芽（至今还保留）或者素萝卜丝，加几颗黄豆也是干炒的。因为当时的菜油是由粮店***供应，老太太些肯定精确核算了成本，用不起油炸。今天丝娃娃的清淡口味其实不是天生的，而是源于当年的食材匮乏。此外，在这个阶段，包丝娃娃的食材开始丰富起来，有了折耳根、蕨菜、莴笋、脆哨……。

这种低廉的价格、自己动手的丝娃娃小摊很快就在黔灵公园走红，游客们的口口相传，让丝娃娃的大名迅速传播开来。开一个丝娃娃店的成本很低，丝娃娃店就很容易被复制。很快，在贵阳大大小小的街头巷子如雨后春笋般的出现了很多丝娃娃的店。它们有的是路边的一个排档，有的有自己的小店面。这些兴起的店面让丝娃娃成了贵阳家喻户晓的小吃。上点年纪的“老贵阳”们说，他们儿时得的几个零花钱，除了偶尔换几小块甜甜的“叮叮糖”之外，多半都交给了这种盘盘碟碟装满菜丝的小摊子。

较早前丝娃娃的小摊摊，是数个长桌拼成一个巨长的摊子，上面摆满了各式粉丝(此丝非彼丝)，红黄蓝绿青紫黑，相辉交映、此起彼伏、场面的确令人向往并跃跃欲试。当你坐了下来，热情而油渍渍的摊主会问你：“要多少？一份两份？”当然你是茫然的。面对花红柳绿的这么一桌，一份是什么意思？从哪下口问题是？其实一份就是十个，十张皮！它是很浅薄的面皮，薄到饺子皮横向切十份，或者更多，就那么薄。

最初的蘸水，贵阳本地人叫老汤，酱油味的，一张薄面皮包上豆芽，再浇上几勺蘸水放进皮子里，吃相狼狈的就是一口下去，丝娃娃一半在嘴里，一半在外面，手中剩下的残皮剩菜一塌糊涂也的确令人有些尴尬。吃相比较好的是一口吞下，进嘴后闭着嘴慢慢咀嚼。这丝娃娃外软里脆，酸辣可口，别有一番风味。所以也不乏乐趣古语有云:丝娃娃好吃皮难包，想要来吃你要趁早。

吃丝娃娃其中有两个精髓:

一是由传统工艺做成的面皮

丝娃娃的皮还是蛮讲究的，它是用高筋免费加上纯净水和少量盐揉匀，再由专业的师傅烙制。别的皮可以先赶好再烙或者先蒸了再烤，手艺性没有丝娃娃皮那么考验技术，丝娃娃的面团湿度软度要求非常高，烙的手法也要求专业，不然皮过厚吃起来口感差，太薄又会漏汤韧性不够，所以非常讲究.

二是有酸汤和老汤制成的配料

贵州人吃丝娃娃除了讲究蔬菜新鲜和丰富外，最关键的是特制的蘸水，吃蘸水的香辣酸鲜。它可算得上是丝娃娃的精髓。丝娃娃的蘸水一般是用糊辣椒面、花椒油、麻油、酱油、醋,等调料配制。现在丝娃娃汤底除了一般汤底还有酸汤汤底。很多丝娃娃小店，都是靠自己与众不同的蘸水，留住顾客的胃.

据文献记载，最初的‘丝娃娃’是由‘春卷’起源的。 丝娃娃的发展一定程度上和春卷的发展有着莫大的关联。当时‘春卷’的做法也和现在的丝娃娃相似，在一张皮里面加入各种素食，再配上辣椒、调料，最后卷在一起。只是春卷的个头比丝娃娃来说大上很多。在以前，因为春卷美味便宜，春卷的制作也相当的简单，在路边的一个小摊呆上一分钟，花上几毛钱就可以吃到美味果腹的春卷，使得春卷在贵州受到极大的追捧。由于当时春卷先奠定的群众基础，人们对于相似口味的丝娃娃没有多的排斥。

民间吃法

正确的应该每样东西都放点，尽可能的种类繁多，可不要装满，然后象包襁褓中的婴儿一样精心地把它们包起来，是的，具体的包法就跟包婴儿一样，下面的被子要叠上去，上面还要有个被角立起来，这样的话你就可以包完后还能放上少许蔬菜而不会坍塌下来,你的技术决定了你吃的划算不划算。

现如今，丝娃娃的也是跟着城市的发展一起成长起来，从街边摊，到夜宵摊，再到街边店，再到商场店，一路起起伏伏，终于从一个地方小吃进化成贵阳本地人都喜欢吃的正餐，这么多店家都在味道、就餐环境，以及食客需求等等细节上苦心经营而来。正是这一份份用心和打磨，以及多食客的需求和变化的把握，融合了更多的贵州本地小吃，在传统和地道的基础上进行创新改良，才让这种大众小吃绝处逢生，而且在夹缝里，冒出了尖。形成了现在如今贵阳丝娃娃的人气和规模。

贵州各市名小吃？

贵州省的各个城市都拥有独特的小吃文化。在贵阳市，著名的小吃包括酸汤鱼、黔江鱼米、黔味凉粉等，其口味麻辣可口，深受当地人喜爱。遵义市以其香辣可口的黔东南炒米粉和炸洒洒闻名，是不可错过的美食。而在毕节市，则有着独特的特色小吃如酸汤鱼和竹筒饭等，让人流连忘返。[_a***_]市的特色小吃包括辣子鸡和黔西卤煮，别具一格。总的来说，贵州各市的小吃都不同，但都有独特的美味，值得尝试。

贵州特色名小吃？

特色小吃有。

1   花溪牛肉粉。

2 肠旺面。

3  贞丰糯米饭。

4  丝娃娃。

5  米豆腐。

6  水城烙锅。

7  遵义豆花面。

8  织金荞凉粉。

9   酸汤砂锅粉。

10   恋爱豆腐果。

贵阳北名小吃？

贵阳北区是贵阳市的一个重要商业区域，在这里有许多值得品尝的小吃。其中最具代表性的是北门炒肝、荞面馆、瓢儿爪、隆基豆花和红疙瘩豆腐皮等。

北门炒肝是一道传统的贵州小吃，以炒制的猪肝和豆皮为主料，配以香菜、辣椒、蒜汁和花生酥等佐料，口味鲜美。

荞面馆提供各式各样的荞麦面，如荞麦拉面和荞麦面皮等，价格实惠味道美味。

瓢儿爪是一道辣味十足的卤制小吃，使用的是猪爪，质地酥软，口感爽口。

隆基豆花和红疙瘩豆腐皮则是受欢迎的早餐小吃，食材新鲜、味道独特，能够让你感受到地道的贵州味道。

贵阳北站里面餐厅好多，麦当劳，德克士，羊肉粉。牛肉粉都有 。

贵阳北站作为西南地区的门户和贵阳市的地标建筑，设计上以现代建筑手法体现“旅游天堂、贵州印象”的主题构思，造型从贵州独具特色的民居形式鼓楼、花桥中提炼出“重檐”元素，并与当地山水胜景：梯田、瀑布的“层叠”线条结合，以水平线条的组合变化勾勒出“贵州印象”。

贵阳北地区有许多美食，其中最有名的当属“牛肉米粉”。它的米粉细滑，香味十足，而牛肉则口感鲜美，肉质细嫩。不仅如此，贵阳北还有许多让人垂涎欲滴的小吃，如酸汤米粉、酸辣粉、花溪牛肉、马岗豆腐、油炸鬼等。这些小吃都各有特色，但都有一个共同点：味道美妙、食材新鲜，倍受当地人和游客的喜爱。无论是在炎热的夏天还是寒冷的冬天，来到贵阳北品尝这些小吃，都能让人感受到当地特有的味道和文化。

贵州正宗特产小吃？

贵州的正宗特产小吃推荐：

1. 酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的传统名菜之一，以黔江鲤鱼为主要原料，配以多种酸菜和辣椒等调料，味道鲜美独特。

2. 酸汤粉：酸汤粉是贵州人民喜爱的传统小吃，以米粉为主要原料，配以花生酱、辣椒、醋等调料，口感酸辣可口。

3. 肠旺面：肠旺面是贵州的特色小吃，以米粉、酸菜、猪肠等为主要原料，配以鸡蛋、肉丝、豆腐皮等多种配料，味道鲜美。

4. 油糕：油糕是贵州传统小吃，以米粉、豆粉、花生油等为主要原料，口感松软香甜。

5. 烤鸭：贵州的烤鸭以质地细嫩、肥而不腻、香酥可口而著称。

6. 花溪牛肉粉：花溪牛肉粉是贵州的特色小吃之一，以米粉、牛肉、香菜等为主要原料，味道鲜美。

7. 苗家酸肉：苗家酸肉是黔东南苗族地区的传统名菜，以猪肉为主要原料，配以酸菜、辣椒等调料，口感酸辣可口。

8. 沙河粑粑：沙河粑粑是贵州的传统小吃，以黄米粉和糯米粉为主要原料，加入豆沙、芝麻等制成，口感软糯香甜。

以上是贵州的一些正宗特产小吃，如果有机会去贵州旅游，不妨尝一尝。