四川的美食家常菜-四川的美食家常菜有哪些

1. 四川温江十大名菜？
2. 四川家常菜？
3. 四川人食堂一周菜谱？

四川温江十大名菜？

1、四川火锅

四川火锅，以麻，辣，鲜，香著称，来源于民间，升华于庙堂，其消费群体涵盖之广泛、人均消费次数之大，都是他地望尘莫及的。作为一种美食，火锅已成为四川和重庆两地的代表美食。

2、水煮鱼

水煮鱼的做法，以麻辣味为主。水煮鱼系重庆渝北风味，口感滑嫩，油而不腻，十分美味，有御寒、益气养血。

3、回锅肉，是一种四川传统菜式中家常菜肴的代表菜肴之一，属于川菜系列。制作原料主要有猪后臀肉、青椒、蒜苗等，口味独特，色泽红亮，肥而不腻。

4、麻婆豆腐

麻婆豆腐，是四川省传统名菜之一，主要原料为配料和豆腐，材料主要有豆腐、牛肉末（猪肉末也可以）、辣椒和花椒等。麻来自花椒，辣来自辣椒，这道菜突出了川菜“麻辣”的特点。其口味独特，口感顺滑。。

处此外还有鱼香肉丝，辣子鸡，酸菜鱼，宫保鸡丁，毛血旺等

四川家常菜？

四川的家常菜还比较多，最常见的是耙耙菜，把要吃的菜在锅里炒一下加水一煮就好了，既好吃又简单。

还有回锅肉，它是四川的特色菜又是家常菜。还有家常鱼，红烧鸡各种炒菜，四川的家常菜太多了。

四川人食堂一周菜谱？

午餐：仔姜炒嫩鸭、凉拌五蔬、水蒸蛋、酸菜豆瓣黄瓜汤，番茄蛋花汤、豆芽炒豆干、凉拌鲫鱼、炝炒南瓜尖

晚餐：炝炒红苕尖、双椒炒红豆、玉米炒肉丁、豌豆凉粉，清炒油麦菜、青笋黄瓜炒鸡蛋、馒头荔枝饼、川香烧麦

至于早餐，包子，米粉油条豆浆面条，有啥吃啥

西红柿炒鸡蛋，锅巴肉片，木耳肉片，京酱肉丝，水煮肉片，水煮牛肉，麻辣香锅，麻辣鱼块，口水鸡，凉白肉，凉拌三丝，凉拌猪耳朵，酸菜鸭血，麻婆豆腐，烂肉豇豆，鱼香肉丝，青笋肉片，老萝卜酸鸭汤，元子汤，土豆烧排骨，手抓排骨，说起四川人吃的菜，上百种，那个省有四川的菜多

四川人的食堂，菜谱安排就得是四川人喜欢的川味。以我们公司为例，一般每天安排一个凉菜，一个荤菜，一个素菜，一个汤。

周一：凉拌折耳根、青椒肉丝、麻婆豆腐、酸菜粉丝汤

周二：凉拌茄子、魔芋烧鸭子、炒莲白、海带汤

周三：凉拌豆腐皮、水煮肉片、炒土豆丝、莲藕汤

周四：凉拌娃娃菜、干锅鸡、炒青菜、玉米排骨汤

周五：凉拌、爆炒鸡杂、番茄炒蛋、绿豆汤

就是在一周之内吃的各种菜品的意思。很多食堂为了大家吃得好，生活水平提高都写出了菜谱，也是提前告诉大家一周之内吃的啥东西，让大家明白那天的东西自己喜欢吃注意到时购买。特别是在幼儿园老师都要这样做，是为了孩子吃得开心家长放心。