云南美食推荐必吃的,云南美食推荐必吃的有哪些

1. 云南宣威十大名小吃？
2. 云南十大名小吃有哪些？
3. 云南菜有哪些好吃？
4. 云南十大硬菜排名？
5. 云南特产真的好多啊，眼花缭乱，带什么回去给朋友比较合适呢？

云南宣威十大名小吃？

曲靖市宣威市十大名吃，给大家盘点一下：

排名第一的当然是驰名天下的宣威火腿

其次宣威小炒肉，洋芋炖鸡、杀猪菜、黄豆腐、凉卷粉，茴香粑粑、糖梨花之外，宣威老酸痛、双河汤面。宣威最具有当地特色吃的是蒸土八碗，里面有八道菜，可以自由组合，

云南十大名小吃有哪些？

云南简称云或滇。气候四季如春，风景很美，适宜旅游度***，同时美食很多，有名的小吃有云南过桥米线，饵块，乳饼，云腿，石屏豆腐，玫瑰花凉糕，破酥包子，抓抓粉，官渡粑粑，文山汽锅鸡，大理沙锅鱼等。

云南名小吃很多，岂止十种；如:过桥米线.腾冲稀豆粉.傣族撒撇.白族乳扇.小锅米线.石屏豆腐.饵块.饵丝.牛𤆵乎.豌豆粉.腌木瓜.腌橄榄.腌箩卜.傣族腌黄笋.凉拌烧辣椒茄子.酸笋肥肠，牛干巴.通海甜白酒.腐乳等，太多了，举不胜举。

云南十大小吃有哪些？云南十大小吃主要有：石板粑粑、破酥包子、鲜花饼、大理乳扇、巍山扒肉饵丝、曲靖蒸饵丝、建水烧豆腐、腾冲饵块、小锅米线、过桥米线等等。

第一，石板粑粑

石板粑粑是贡山县独龙族、怒族的古老食品。

第二，破酥包子

破酥包子是云南昆明的传统风味小吃。

第三，过桥米线

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区。

第四，鲜花饼

鲜花饼是一道以面粉、玫瑰，玉兰、菊花等为主要原料的云南小吃。

第五，大理乳扇

乳扇是云南省的特产，为大理白族人民的风味食品。

第六，小锅米线

小锅米线是昆明人常见的米线烹饪方法。

第七，巍山扒肉饵丝

巍山扒肉饵丝是大理特色小吃之一。

第八，曲靖蒸饵丝

饵是云南的一种传统风味食品。

第九，建水烧豆腐

建水烧豆腐又称临安豆腐是云南省建水县的特色传统特色名吃。

第十，腾冲饵块

腾冲饵块，是腾冲最著名的名特小吃之一。

等等。

第一：过桥米线

第二：宣良烤鸭

第三：汽锅鸡

第四：荞面包子

第五：洋芋粑粑

第六：路南乳饼

第七：滇八件糕点

第八：紫米八宝饭

第九:盐饼子

第十：玫瑰米凉虾

以上美食排名除过桥米线外，其它与排名无关，毕竟美食无排名，每一道都是独特的，每一道都是最好的……请问朋友们心中的云南十大名吃也是这些吗？

“云南十大名小吃”的民间说法很多，涉及的品种和排名有很多种版本，每种版本的内容都有较大区别，一直缺乏对此问题的官方定论。而且云南各地对各个版 本“十大名小吃”存在较大争议，各地“美食家”对排名均表示不服。也许因为物宝丰华的彩云之南的美味小吃实在太多样了，因而很难有人能够统一大家对云南名小吃的认知。

结合自己在云南生活五十年的体验，我也有自己对“云南十大名小吃”的意见：

1.过桥米线。最能代表云南的小吃美食，正宗起源于滇南的蒙自地区。

2.鲜花饼。以云南特有的食用玫瑰花入料的酥饼，是云南点心的代表。

3.建水烧豆腐。大名鼎鼎的美味，上了央视1套的《舌尖上的中国》。

4.邓川乳扇。醇香可口的乳制品，是邓川当地白族招待客人的上等菜。

5.巍山扒肉饵丝。大理特色小吃之一，饵丝筋道、肉质鲜美、汤汁浓稠。

6.豌豆凉粉。是云南人十分喜爱的杂粮制品，口感有豌豆的特殊芳香。

7.丽江粑粑。纳西族特色风味，《徐霞客游记》即有记载，色香味俱佳。

8.破酥包子。昆明的传统风味小吃，营养丰富，老少皆宜，久负盛名。

9.昆明酸腌菜。老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒都行，酸酸的很开胃。

10.洗沙凉糕。洗沙指红豆煮烂去皮工艺，与凉糕结合，冰冰凉凉超级好吃。

云南菜有哪些好吃？

炸乳饼、富源酸菜猪脚火锅、撒撇、过桥米线、辣子鸡、蒸饵丝、小春卷、卷蹄、竹虫、炒干巴菌、鸡枞油、牛肝菌、松茸炖鸡、傣味、冻鱼、沾益小粑粑、宣威火腿、汽锅鸡、青头菌、鲜花饼、玫瑰木瓜水、炸洋芋、宜良烤鸭、宣威小炒

大家好！我是米花妹妹吖，很高兴为大家解答问题。云南菜主要是以辣为主。云南那边有鸡枞，这是一种菌类，这是一种蘑菇。还有就是小土豆，豆腐之类的。希望我的回答能帮助到大家，谢谢！

过桥米线、烧豆腐、汽锅鸡、野生菌类应是名气较大的特色菜，当然，每个菜式还有不下十种的变化，要全部品尝需要很多时间。滇西及地区以各种野味及相应制品为住，也包括了植物、菌类，如傣族的傣味，近两年比较有名，也算是有特色的菜类，包括菠萝饭、竹筒饭、包烧肉、米酒，大理白族的乳扇、洱海鱼等特产

作为一个云地道的云南人，我来介绍知道云南好吃的特色菜吧。

1、我觉得排名第一的应该就是野生菌了，野生菌味道鲜美，口感独特，是云南人最喜欢的一种菜品了，做的方法是：用新鲜的野生菌，洗干净去泥，把野生菌撕成小块，上锅放油，放入大蒜、把大蒜炸香，把野生菌倒入锅中，大火翻炒15分钟，加入适量的水，加入盐、酱油、青花椒、葱丝，大火在煮15分钟起锅，味道鲜[_a***_]野生菌便做好了。

2、我们云南还有一道美味的菜叫火腿肉炖土鸡，做的方法是这样的，取成年火腿肉一块，纯土鸡一只，宰杀洗干净，将火腿肉切成大块，土鸡切成大块，锅中放入水，加入姜块、草果、八角、花椒，小火煮二个小时，出锅食用火腿炖鸡肉，香味十足。

3、我觉得排名第三的应该是小锤干巴，这道菜的话需要用长久的耐心慢慢的小火烘烤牛肉。才能吃到美味的牛干巴！做这道菜，选优质的新鲜牛肉。加上适量的盐辣椒面，花椒面，腌制一小时，在放炭火上小火烘烤，不断翻面好烤，烧烤至3小时左右，在加撒上火烧辣椒面，这道菜便做好了。以上就是我们云南比较有名好吃的菜了，希望你们能喜欢。

炸乳饼、富源酸菜猪脚火锅、撒撇、过桥米线、辣子鸡、蒸饵丝、小春卷、卷蹄、竹虫、炒干巴菌、鸡枞油、牛肝菌、松茸炖鸡、傣味、冻鱼、沾益小粑粑、宣威火腿、汽锅鸡、青头菌、鲜花饼、玫瑰木瓜水、炸洋芋、宜良烤鸭、宣威小炒等等。

这些都是特别好吃的云南菜，有机会可以尝试一下。包你终身难忘！我推荐的这些菜希望大家喜欢。

云南十大硬菜排名？

1宣威小炒肉

宣威小炒肉是云南宣威一道很有地方特色的菜肴，属于滇菜系，是宣威当地老百姓用日常炒肉的方法炒出来的肉，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料不时散发着独特的香味，令人胃口大开，垂涎三尺。宣威小炒肉用料讲究，肉要选肥瘦均匀的，辣椒要选本地的干辣椒，蒜苗和葱是它的标配，炒好后色香味俱全，油而不腻。宣威小炒肉更是入选由中国烹饪协会主办的“世界发布‘中国菜’活动暨全国省籍地域经典名菜”中云南榜名单，被评为“中国菜”之云南十大经典名菜，也是云南一道家常特色菜。

2宣威火腿

宣威火腿因产于宣威而得名，其品质优良，足以代表云南火腿，故常称“云腿”。宣威火腿的特点是形似琵琶，只大骨小，皮薄肉厚肥瘦适中；切开断面，香气浓郁，色泽鲜艳，瘦肉呈鲜红色或玫瑰色，肥肉呈乳白色，骨头略显桃红，似血气尚在滋润。宣威火腿吃法多样，可炒、蒸、煮而食，也可切块烧烤至焦黄，以排出肉表腊味，再洗净煮熟，切片食用，色、香、味具佳。讲究的吃法是用沙锅煮熟而食，这样更能品尝到宣威火腿的美味，其汤色清亮、味道鲜甜，肉质红嫩细腻。

3倘塘黄豆腐

宣威倘塘黄豆腐是宣威市倘塘镇的特色美食，生食质脆味鲜；沾蘸水更显香醇；香煎黄豆腐，这也是宣威里一道比较出名的菜品。倘塘黄豆腐做成后用麻线栓挂串串卖，变成云南十八怪外的又一怪，因其生产原料稀少，加工方法独特，三百余年来，黄豆腐芳香不减，美名远扬。

4洋芋鸡

洋芋鸡是曲靖市的特色美食，在宣威、沾益等一带非常盛行，精选当地嫩鸡，以童子鸡为佳，洋芋选用麻皮水分少的那种，将干辣椒、大料、姜、蒜、酱等佐料用油炒出香味，放入斩小的鸡块炒至出油，再倒上切好的洋芋，这洋芋块要切得稍大一些，翻炒几分钟后即加适量热火换入高压锅内压几分钟。做的好吃的洋芋鸡，色泽红亮，鸡肉鲜嫩，洋芋或面而不烂，或熟而尚脆，而且都是里外均匀，一口咬上去，不但口感舒适，味道更是鲜美。

5黑皮子

黑皮子是曲靖市的一道美食，属于农家宴席必备菜肴之一，在宣威一带也是非常受欢迎的。制作黑皮子，常用猪五花肉那一块，切大块入锅煮透，捞出切成约10厘米的正方块，抹上白酒和蜂蜜上色，放入六成热的油锅中炸至肉皮呈棕红色并起皱纹，取出放入陶缸中，浇入熟猪油，置于阴凉通风处储存，油冷后包住肉块。皱皮肉，形美划一，大气壮观，肥瘦兼有，肥而少腻，棕红发亮有光泽，鲜香滋嫩存原味，耐贮保鲜在农村

1、老昆明羊汤锅——即全羊汤锅，属于滇菜系，成品飘香四溢，肉味醇厚，鲜彻透骨，脱骨不离骨。

2、大理沙锅鱼——配料讲究，色泽绚丽，鱼肉滋嫩，味道鲜美，营养丰富，这道菜是大理地区特有的传统佳肴。

3、汽锅鸡——属于滇菜系，成品色泽金黄鲜亮、肉质鲜嫩、鸡汤清澈透明、汤汁鲜美，口感上入口即化，滋嫩鲜香。

4、白油鸡枞——选用云南特产鸡枞制作而成，用鸡枞、火腿、柿子椒等食材经过煎炸而成，做好的成品清香四溢，质地脆嫩。

5、宣威小炒肉——很有地方特色的菜肴，此菜特点是色、香、味俱全，蒜苗的清香和深浓的酱油伴随着各种调料，令人胃口大开。

6、沾益辣子鸡——独特的原料、配方和加工工艺，辣而不辛、食和味醇，致使名振滇中，享誉海内外，也是云南的滇菜代表菜。

7、野生菌火锅——是云南一道经典的野生菌火锅菜品，选用各种各样的云南野生菌品种放到锅里一起煮，鲜美无比。

8、宜良烧鸭——起源于明朝，已有600多年的历史，皮酥脆，内香嫩，光亮油润，色泽红艳，清香离骨，是云南经典名菜。

9、大救驾——是用饵块、火腿肉、番茄等等食材经过爆炒制作而成的，吃上一口香糯细软，食欲大增，味道极佳，别有风味。

10、黑三剁——具有浓郁云南地方风味的家常菜肴，是适量的香油、料酒、酱油等，通过煸炒制而成，咸香微辣，非常适合下饭。

云南特产真的好多啊，眼花缭乱，带什么回去给朋友比较合适呢？

伴手礼的选择有很多，但是我推荐你带上花喵鲜花饼，一般通过食物的形式，更能体现地方特色，作为伴手礼也更加合适，花苗鲜花饼，包装精美，送出去也不失排面，你的朋友品尝过后，一定会觉得你送的伴手礼是十分用心的，推荐你带上。

昭通：小草坝天麻，牛干巴，小碗红糖。

曲靖：宣威火腿，牛干巴，会泽斑铜工艺品，罗平菜花蜜，罗平菜籽油。

昆明：寻甸牛干巴，嘉华鲜花饼（现烤口感最好），宜良烤鸭（现吃为佳），斗南鲜切花、干花，安宁八街玫瑰精油皂，云子围棋，石林乳饼，石林腐乳，普洱茶（昆明仓）。

红河：建水紫陶，个旧锡画，石屏豆腐制品，竹园红糖，蒙自年糕。

文山：三七及三七制品，八宝贡米，丘北辣椒。

玉溪：江川铜工艺品，澄江藕粉，元江热带水果（芒果）。

西双版纳：傣族服饰，普洱茶，雨林野蜂蜜，热带水果。

思茅：普洱茶，墨江紫米。

楚雄：野生菌（油鸡枞），牟定油卤腐（腐乳）。

大理：白族扎染，邓川乳扇，弥渡卷蹄，诺邓火腿，下关沱茶，大理石工艺品，鹤庆银饰，漾濞核桃。

丽江：纳西扎染，华坪芒果，腊排骨。

保山：潞江小粒咖啡，永子围棋（围棋中的国宝级），龙陵黄龙玉，保山小绿豆，腾冲酸腌菜，翡翠饰品。

怒江：绿松石。

迪庆：牦牛干巴，松茸，酥油。

德宏：遮放贡米，火烧干巴，户撒刀，酸笋，热带水果（菠萝蜜），葫芦丝，翡翠。

临沧：普洱茶（冰岛普洱为极品），凤庆红茶，纸皮核桃。

全省：野生菌。

云南的“十里不同天，百里不同俗，”造就了举不胜举特色小吃。若要送人就显得有些寒碜小气了，推荐以下几种：

1、宣威火腿、寻甸牛干巴在云南的肉食类中算是翘楚

宣威的冬天寒冷、风大、干燥，为火腿的腌制提供了恰好的自然条件，自然风干发酵快又保住了宣威火腿低盐的特性，腌好的火腿颜色暗红，油亮，三年以上的老腿可以直接入口。

寻甸是***教***的聚居地，死牛烂马是不会上他们餐桌的，因此他们的牛干巴买着比较放心，***用本地土黄牛宰杀，加花椒、酒、桂皮，大缸大块腌制，三翻一洗保证了牛干巴的口感__低盐干香。

2、其次

云南的茶叶、烟草在全国都是闻名的，独特的高原气候，造就了茶叶、烟草与其它地方的不同。

尤其是春茶，邀约朋友泡上一壶，感受到的是春天生机盎然的气息，而且云南的茶都来自深山，无污染的地方。

3、鲜花饼

在云南鲜花可食用，植物可入药，鲜花饼也是云南糕点的特色，玫瑰花和了白糖、宣威火腿入馅，既保留了玫瑰花的香味又把火腿的腻与咸分解了几分，咬一口松软花香。

云南土著给你个建议，一，竹制烟筒，送给男的尤其岁数基较大的简直完美。二民族服饰，银饰，送女性也很讨好，三，嘉华鲜花饼，同事，普通朋友，每人一盒，物美价廉。四，不要买玉和茶叶