下司古镇,
位于贵州省黔东南苗族侗族自治州凯里市,集自然山水风光、历史文化 与民族风情为一体,有“清水江上的明珠”之美称。因明清两代属平定长官司的分司治所,处平定下游,得名下司。古镇虽变化较大,但旧容新貌兼容,古巷新街并存,形成了饶有生趣的历史文化景观,镇内留有码头、禹王宫、观音阁等,辟有桃园岛、月亮岛、紫薇岛等景点。
下司酸汤鱼
下司露地草莓
上司镇位于中国广东省韶关市乳源瑶族自治县,是一个历史悠久,自然风光优美的小镇。以下是一些上司镇的旅游景点:
1. 上司山国家森林公园:这是一个拥有森林、瀑布、溪流、峡谷等自然景观的国家级森林公园,是上司镇最著名的景点。
2. 上司古镇:这是一个保存完好的古代水乡小镇,有着古老的石板路和明清时期的建筑,可以感受到传统的客家文化。
3. 滴水洞:这是一个有着奇特石钟乳、石笋、石柱和石幔等钟乳石景观的溶洞,很受游客欢迎。
4. 瑶族风情园:这是一个展示瑶族文化的主题公园,里面有瑶族的民俗表演、手工艺品、特色美食等。
5. 香山温泉:这是一个集温泉、休闲、餐饮、住宿为一体的旅游度***村,可以享受到温泉和美食。
除此之外,上司镇还有一些其他的景点,如花山沟、下司山、凉水坑等。游客可以根据自己的兴趣和时间进行选择。
作为一名黔东南人,我知道的贵州黔东南美食有很多,但最出名的美食有:
1、红酸汤鱼。
红酸汤鱼可以说是黔东南美食的一张名片,它的知名度国内外都很高。红酸汤是手工秘制而成的,不掺任何色素,原料都是原生态天然农产品。煮的鱼也都是稻田鱼或清江河鱼,煮过的鱼肉质细嫩,酸辣可口。红酸汤还可以甘甜生津、美容护肤、醒脑提神。
2、农家烟熏腊肉
烟熏腊肉用农家自养的猪肉,用柴火慢慢熏制而成,其颜色晶莹透黄,色泽光亮。熏好的腊肉,洗好后可煮熟后切块蘸上辣椒吃,也可用来炒折耳根和蕨菜。不管怎么吃,腊肉的味道都久久令人回味。
3、牛羊瘪火锅
用特制的牛羊瘪制作的火锅,其味道微苦,掺杂着麻辣,牛羊肉鲜嫩无比,味道一绝,算得上是人间极品。且牛羊瘪有健胃消食的功能,让人食欲大增,强身健体。
4、油炸九香虫
将九香虫捉来之后,用冷水洗净,再放后温热油锅中,放入碎红椒、花椒、生姜大蒜,小火慢炒,直至香脆,然后放入香菜即可出锅。油炸九香虫奇香无比,有壮阳功效。
当然,黔东南的美食还有很多,如蝌蚪酸汤、爆炒田螺。。。,如果想了解更多黔东南美食,可以关注我,黔东风情
提到美食就开始流口水了。话说这美食这么多,做为一个中国人要说美食的话,那是永远也说不完的。
题主这问题真让人为难了,太多了怎么说。别说一个州府了,在中国任何一个地方你要问有哪些美食,都会给你一大堆答案。在中国提美食简直是头疼得不要不要的,真叫人怎么去选好。
1.酸汤鱼、「酸汤系列应该算是黔东南的主打菜了。喜欢酸汤泡饭,当然,吃这东西,各有所爱嘛。」
3.油炸粑、「除图中油炸粑外,还有炸蕨粑、五香糯米粑。泡粉汤味道更好。」
4·锅巴粉、「这个应该很少见吧。」
7.灰煎粑、「土话叫灰水粑。」
8.道菜、「道菜扣肉」
9.鸡稀饭、「美味营养」
11.渣辣子、「这是土话,主要由米面和糟辣子制作」
12.甜酒、「夏天来杯冰甜酒那叫一个爽,另外还有甜酒汤圆。」
14.腊肉炒蕨菜、「腊肉本来就很美,当然还可以用腊肉来炒别的了,比如腊肉炒折耳根」
15.从江香猪、「像不像烤全羊?」
16.下司狗肉、「说这个会不会被卫道士攻击呢?」
17.腌汤、「腌汤大肠、土话叫做〖ǎn〗汤。这个稍微有点重口味,应该没多少人受得了,当然还有更重口味就不说了。」
18.姊妹饭、「苗家特色。请放心,这天然无色素,都是天然的植物制作出的颜色。」
20.干锅牛肉、「施秉干锅牛肉要出名点。」
………不说了,越说越饿,越说越流口水。幸好都是吃过的,不然又要睡不着了。最后来张米酒镇楼,去黔东南基本都会尝尝苗乡米酒的,当然小心喝醉哦。
在贵州我们平时去菜场买菜,经常会听见这些暗号:扒地白、小毛辣果、小que子、小嫩辣子、木姜子、嫩苞谷、黑毛猪、小黄牛、水鸭子、乌骨鸡、角角鱼……
除此之外,还有苦丁茶、清明茶、脚尧茶、银球茶;榕江西瓜、从江椪柑、镇远桃子、麻江蓝莓、岑巩思州柚、三穗金秋梨、大风洞绿葡萄;丹寨的硒锌米、黎平的香禾、施秉的药材、榕江的葛根、剑河的钩藤等等,说三天三夜不带重样的。
这些东西咋听着那么耳熟?因为这些都是黔东南的特色风物,黔东南被称为“中国有机第一州”,可想而知,对于吃,我们可是很讲究的!
要想做出黔东南最原汁原味的美食,食材方面就必须使用黔东南大山的馈赠佳品,使用有机、绿色、健康、放心的食材是烹调美食的第一步。
黔东南的美食特色
黔东南的饮食大部分都偏酸辣,那是因为黔东南的气候潮湿,以前的人容易患上痢疾、腹泻等疾病,吃酸的可以提高食欲,帮助消化和止泻,但是对于很多不吃辣和酸的人来说,可能就需要适应一下了。
黔东南菜肴讲究蘸水,蘸水主要是辣椒面、蒜泥、姜末、木姜、葱、腐乳等,口感各有不同,但是吃到嘴里,清汤煮***都很香!
这里的饭不只是饭,里面喜欢放点玉米粒,还有竹筒蒸饭,菜怎么样姑且不说,光吃米饭就够了!
酸汤鱼
王牌美食
在贵州算得上是王牌菜,尤以凯里酸汤最为正宗,本地有“做不来酸汤嫁不了人”的俗语。其做法来自苗族,原料是用本地小西红柿调制,加了木姜子、贵州酸笋做成的酸汤,鱼片现煮,然后在特制的蘸水里滚上一圈,鱼肉嫩而不肥,捞完了再加***和豆腐,真是越煮越入味。
牛瘪、羊瘪
最令人“闻风丧胆”的美食
侗族独具特色的食品之一,牛、羊为草食动物,百草中含有人体不可缺少的蛋白质、多种维生素、微量元素和钙质等。加工后的牛、羊瘪不但味道可口,而且有健胃助消化之功能,常吃牛、羊瘪的人很少患胃病。
酸酸辣辣就是我
是侗家人的传统名食。侗家腌鱼取都柳江中活鱼,剖开洗净放入瓦坛中与西红柿、花椒等一起腌制,半年后取出,外形黝黑如焦碳,但肉质却细滑嫩白,味如梅子,连鱼刺都化若无骨。
灰菜
最具创意的菜肴
苗族的传统菜肴之一。制作时将黄豆炖好,滤水后,放入糯米草灰或小米杆灰的过滤水,再[_a***_]对半的糯米,煮成粥状即成,称百草灰稀饭。将其置于坛中后,随时可取出烹煮成各种灰菜如灰蕨菜、灰鱼菜等。煮鱼时,可放入百草灰稀饭,能除臊去腥,独具风味。
1.剪粉 是人们专门用剪刀剪的一种粉 ,味道还不错每个地方的都不错(边阳就不错)。
2.凉粉也是一种比不可少的美食,加上酸辣椒,真的很美味。
3.另外还有苗族的独特主食,包谷饭,独特的有古老的制做方法,很麻烦的过程,多道程序过后蒸出。最正宗的搭吃法就是有一锅自制的一种菜,啥来着,一时记不住。(木引镇就有)
4.荷叶粑,甜甜的米酒,(喝多了会醉的)许多当地的就都是非常好喝的。
在黔东南,要说美食,那真的是数不胜数呀,各个县市又不尽相同。
我们从江人就对牛(羊)瘪情有独衷,每逢节***日,或者有重大的红白喜事,牛(羊)瘪必不可少。由于牛(羊)瘪火锅有“百草汤”(百药汤)的美称,近年来很受人们的青睐。
不过,在我们这里,还有一道菜与牛(羊)瘪同样很讨当地人的欢心,那就是红肉。 每逢节***日,或重大的红白喜事时,我们从江人也常会弄一餐可口的红肉给客人们享用。
首先,要取潮血。在杀猪时,他们会用一个盆将猪的血盛起来,待血凝固后备用。有经验的屠户在杀猪时常留一手,故意将一部分猪血留在猪体内,待凝固后将猪开膛破肚时,直接用手抓住凝固了的血块就往嘴里送。不过他们是不会全吃的,还得留着后面做红肉用,因为猪体内的血要比杀后流出来的血好上百倍。
其次,备好肉。做红肉的肉一定要选上等的,猪的内脏,猪腰,两条背柳肉等全都用上,如果人数较多,还可以再砍点瘦肉过来添用。将这些猪肉切成细片后,放在锅子里在烧旺的火炉上干炒,也可以架在火炉边烧烤,将熟后的肉切成长条置于盆中。
再次,找齐佐料。 做红肉,佐料一定要齐全,生姜,折耳根,干桔皮,花椒,棰油子,辣椒,苦胆,盐巴,味精,木姜油等这些一应俱全。将找齐的佐料洗净后,生姜、折耳根、干桔皮等要切成指节长小栋(片),花椒、棰油子、辣椒等烧脆捣碎。
最后,搅拌均匀。将切好的肉和所有的佐料倒在一个盆里先用筷子挑匀,再将凝固了点潮血倒入盆中,用筷子或锅铲来回的捣鼓、搅拌,使它们相互渗透均匀。不多时,一盆色泽鲜、味道美的红肉就做好了。
当红肉端上桌时,大家围坐四旁,一个两个都争着、抢着往自己的碗里夹,边吃边聊,嘴里可都乐开了花!
瓮安县猴场镇,有瓮安的各种特色小吃(如:凉粉;草塘麒麟瓜;松平的葡萄等)。好玩的有我县新开发打造的下司石林旅游点,欢乐谷休闲***中心可以玩大摆锤、海盗船等***项目。在我们的候场镇街上更是有创世界吉尼斯纪录的戏楼,红色旅游文化基地的***行居。还有及现代气息与古韵味建筑于一体的街道。总之,瓮安县猴场镇交通方便,环境宜居,气候宜人,吃宿方便。是适合休闲***的好地方。欢迎你来瓮安县猴场镇。
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