四川挑爷美食-成都美食博主挑爷

1. 管爷白灼虾的正确做法？
2. 有什么黑色幽默的电影推荐？

管爷白灼虾的正确做法？

1.将活虾挑出虾线清洗干净；

2.锅中放水，放入葱白、姜片、白酒烧开；

3.水开后倒入基围虾，用漏勺轻轻翻动，让虾受热均匀；

4.放入虾后再次沸腾后煮一分钟，让虾变红色，关火；

5.立即捞出放入冷水中；

6.沥干水分；

7.调料1、葱姜切末放入碗中，加入六月鲜酱油适量、调味汁适量、香油适量、香醋适量调汁。粘汁即可食用。

8.调料2、六月鲜酱油加日本芥末即可。将虾剥壳，粘汁，即可食用。

管爷白灼虾是一种以鲜虾为主要食材的海鲜菜肴，"管爷"是对广州著名美食家、餐饮企业家陈华德的尊称，他提倡的白灼虾注重原汁原味。以下是一种比较传统的管爷白灼虾的做法：

材料：

- 新鲜活虾（最好选择体型均匀、壳薄肉厚的虾）

- 姜片

- 葱段

- 盐

- 料酒

- 酱油

- 蒜蓉（可选）

- 鲜红辣椒（可选）

步骤：

1. 准备虾：买回来的新鲜活虾先用清水冲洗干净，去掉虾线。可以选择去头去壳，也可以保留头壳根据个人喜好。

2. 烧水：在锅中加入足够的水，放入姜片、葱段和适量的盐，大火烧开。

3. 下虾：水开后，将洗净的虾放入锅中，用大火煮。

4. 观察变色：虾开始变色后（由透明变为红色），用筷子轻轻搅动，使虾均匀受热。

5. 加料酒：虾快熟的时候，可以倒入少许料酒，以去除腥味。

6. 捞出沥干：虾全身变得鲜红且卷曲时，即可关火，用漏网捞出虾，沥干水分。

7. 准备蘸料：在小碟中准备蒜蓉、切碎的红辣椒和酱油作为蘸料。

8. 上桌：将白灼虾摆放在盘中，搭配蘸料一起上桌食用。

注意事项：

- 白灼虾的关键是控制火候和时间，过度烹煮会使虾肉变老变硬，失去鲜嫩口感。

- 虾的烹煮时间取决于虾的大小和数量，通常在虾变色卷曲后1-2分钟即可。

- 为了保持虾的鲜味，不建议使用过多的调料烹饪。

管爷白灼虾强调的是虾的鲜美，所以对食材的新鲜度要求很高，只有新鲜的虾才能做出美味的白灼虾。

有什么黑色幽默的电影推荐？

其实有很多，这儿推荐一部今年的。

西北小城龟城，大贵与一平是一同长大的好朋友，他们曾一起追求青梅竹马的姑娘春兰。后来大贵通过挖掘倒卖文物发家致富，成为了村里的一霸。春兰因家里的压力嫁给了大贵。然而一平无法忘怀春兰，决定大闹大贵和春兰的婚礼。

误打误撞意外中，一平得到了大贵之前倒卖的纯金佛像。只是殊不知盯上这 尊佛像的不止一平一人，台湾商人陆老板、律师Jack、大贵的发小大嘴轮番上场，各自争夺金佛，随着大贵的离奇死亡，误会和争夺持续升级。凶手究竟是谁？

《狂怒的金佛》这部影片，讲述的就是围绕着大贵的死亡，发生的一连串离奇的故事。 一场揭露人性丑陋的闹剧就此展开，随着疑团一层一层拨开，终究发现几拨人马被命运“黑色幽默”了一把。

这部电影第一时间给我印象比较深的是，影片的配乐。背景音乐在配合叙事的时候，非常用心。除了渲染气氛之外，能加重悬疑的色彩。鼓点和节奏的搭配，更是让故事增添了扑朔迷离的悬疑。 深夜，独自在村里的大贵的惊慌失措，又跃跃欲试的两种心理，不断交织。当他深入洞穴后，背景音乐更加神秘莫测，处处彰显了恐怖的色彩。

戈壁，偷盗，寻人，各色人物在追与逃之间，全部用上密集的鼓点。这也让影片非常巧妙的嵌入了紧张、荒诞的成色。

包括片末的结局，鼓点的推进更是相得益彰。具体到地下的场景，沙漠的大画幅素描的时候，背景音乐时而大气磅礴，时而紧凑细密，这些对于故事悬疑的氛围和情节的展开，起到了极好的作用。 另一个特色，是影片在整体的这个神秘的氛围下，甚至还能涂抹一层多线叙事的基因。而多线叙事，往往在小成本电影里是一大利器。我们知道，小成本电影因为预算问题，可能是没有能有多么多的特技，但是多线叙事可以非常好的丰富影片。 因为多线叙事，这部电影结构和层次铺陈相当得当，由伊始到终端，再到结尾，几乎都有呼应。咬合得恰当，铺陈和收敛也是处处有惊喜，各种搭配与衔接更是合情合理。

大贵的离奇死亡，一平的惊慌失措，都是影片在多线叙事时的顺拐和支线，有想法也有看点。

一尊金佛只是引子，一众人物才是里子。故事离奇且繁复，将观众的情绪牢牢抓住。在一个半小时这么短的时间内，对于人物性格，氛围渲染，情节的设计都做到了一定的水准。可以说，是一部相当精致的犯罪黑***。 黑色幽默，是这部电影的另一大特色。这种幽默，有音乐的因素，有奇情的绝妙，也给到了这样一部犯罪电影难得的轻松片刻。

《狂怒的金佛》这部影片，还是能看出导演的阅片量，看出他的审美倾向的。

在戈壁沙漠里他用各具特色的性格人物，用颇有见地的音乐与美术极力渲染。而黑色幽默和特色方言也是交互渲染，使得这个故事讲得妙趣横生。一众人物，也塑造得各具特色。在压抑的氛围中，影片在结尾处还是用一个巧妙的呼应，完成了对之前最重要的悬念的揭晓。

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让我来给大家推荐几部好看的黑色幽默电影吧。

1.《疯狂的石头》（2006）

剧情简介：《疯狂的石头》是一部前所未有的现代喜剧，故事由一块在厕所里发现的价值不菲的翡翠而起。 重庆某濒临倒闭的工艺品厂在推翻旧厂房时发现了一块价值连城的翡翠，为经济效益特此搞了一个展览，希望卖出天价以改善几个月发不出工资的局面。不料国际大盗麦克与本地以道哥为首的小偷三人帮都盯上了翡翠，通过各自不同的“专业技能”一步步向翡翠逼近。他们在相互拆台的同时，又要共同面对工艺品厂保卫科长包世宏这一最大的障碍。在经过一系列明争暗斗的较量及真***翡翠的交换之后，两拨贼被彻底的黑色幽默了一把。

2.《功夫》

剧情简介：《功夫》无疑是星爷最经典的一部影片。先不说其斩获多少国际大奖，单说他的故事、以及演员等方面的选择，可以说非常到位。

故事发生在20世纪40年代的中国广东。周星驰饰演一名无可药救的小混混——阿星，此人能言善道、擅耍嘴皮，但意志不坚，一事无成。

他一心渴望加入手段冷酷无情、恶名昭彰的斧头帮，并梦想成为黑道响叮当的人物。此时斧头帮正倾全帮之力急欲铲平唯一未收入势力范围的地头，未料该地卧虎藏龙——痴肥的恶霸女房东肥婆加上与其成对比的懦弱丈夫二叔公，率领一班深藏不漏的武林高手，大展奇功异能，对抗恶势力。

3.《让***飞》剧情简介：民国年间，花钱捐得县长的马邦德，遭劫匪张麻子一伙伏击，为保命，谎称自己是县长的汤师爷。张麻子则为财化身县长带着手下赴鹅城上任。鹅城地处偏僻，一方霸主黄四郎只手遮天，于是展开一场土匪和恶霸的角力之斗。鹅城上空愁云密布，血雨腥风在所难免。

4.《我不是药神》剧情简介：一个交不起房租的男性保健品商贩程勇（徐峥饰）从印度带回了天价药（格列宁）的仿制药“印度格列宁”，并私自贩卖，引起警方调查。从自私走向无私，为病人的生存权而抗争，最终被抓，赢得了尊严，多位角色的命运也因为“药”这一元素串联，演绎了一场别开生面的草根众生相。

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