贵州花江美食,贵州花江美食有哪些

1. 安顺黄果树瀑布附近小吃？
2. 安顺有哪些美食？

安顺黄果树瀑布附近小吃？

胡记油炸粑稀饭:老字号早餐店,味道很正,位置在儒林路***号旁 除了这几种外,安顺还有许多特色小吃,像花江剪粉、破酥包、镇宁波波糖、安顺裹卷、油炸豆腐圆子、油炸肉饼、荞凉粉、油炸鸡蛋糕等都值得一试。这些小吃都可以在安顺好吃街中找到。

安顺有哪些美食？

好吃何须排名，太多好吃的，但是能随时勾起馋虫的就值得说，当然个人知道仅仅是一小部分，有一家烤肉店在市建司里面角角上，一道晚上生意很好，味道也不错，烤罗非鱼、烤牛肉等；儒林老街，最后一家小吃，林记老字号甜酒粑，随着历史街区修建，还不知道能坚持多久；北街段家包子，个大、皮酥，每天几个壮汉揉面，肯定好吃；南街陈玲荞凉粉，老店。。。当然还有许多大家补充吧。。。以前好吃的并不代表一直推崇，很多以前好吃的，涨价太贵了，不值得推荐，有的一串烤肉6块，再好吃也吃不起了。。

安顺的美食

1、安顺肠旺面

在贵州不少地方都有这道肠旺面，每个地方的做法与口味都有所不同，当然安顺的肠旺面也有它的独到之处，味道上也是在贵州名列前茅。肠旺面在不仅在安顺甚至是整个贵州地区都是赫赫有名的，是一道较为传统的风味面试，其香嫩、面条劲道，香辣，汤汁鲜美

2、豆腐圆子

豆腐圆子是安顺的一道传统名吃，在当地深受人们的喜爱，不过近年来豆腐圆子的价格有点小贵啊，但味道上绝对称得上是一流。刚做好的豆腐圆子外皮上还有高温油炸之后滋啦滋啦的响声，夹起一个不要急着放入嘴中，先蘸点辣酱，然后咬上一口那种美味简直就是人间美味。

3、夺夺粉小火锅

安顺特有的一种小火锅，类似火锅又完全不同于火锅的，在一锅由店家配好的很稠的汤锅(汤锅由有西红柿、糟辣椒等制作的)端上来以后，就可以点菜了，火腿肠是必不可少的配菜，此外还有蛋饺、粉丝、藕片、二块耙、冻魔芋等等，再加一份时鲜蔬菜，经济实惠又美味。

4、花江剪粉

它是关岭自治县传统食品之一，也称"花江一绝"，特点是薄如纸，白如雪，筋丝好，下锅经得起煮，上嘴有嚼头，醇香诱人，可口如意，食之者无不赞誉。"花江剪粉"还有有4种吃法：一是素吃，二是吃烫粉，三是吃炒粉，四是"狗肉粉"。

5、花江剪粉

贵州省安顺市关岭布依族苗族自治县花江镇的传统特色小吃之一。花江剪粉制作工艺精细，是用花江一带生产的优质籼米为原料，经过浸泡、推浆、舀浆、上盘，蒸熟等工序制成粉皮，按素粉蒸得薄，烫粉、炒粉蒸得厚的规格操作。

要是去到安顺，如果在你的食谱上也被香辣占据一席的话，你只要看到一家羊肉馆，然后溜进去，找个空位坐下来。这个时候你要做的是，叫一声店家，来碗羊肉粉，加强说明，大碗的！等一碗粉吃下来，给人的感觉就是：遗害无穷！哦，不对，纠正一下，是遗味无穷，回来保你想了还想，这是其一；

其二，在空气清新的早晨，要是你不小心蹿到一条小街，老远就闻到油香味飘来，这时候你得往香味飘来的方向寻去。香味的来源处，会有一位慈祥的阿姨，身缚围巾，正在卖早餐一一油炸豆沙粑。没错，就是油炸豆沙粑！此时，***如你想尝一下，又或许是想填补早上的空肚。阿姨会招呼你坐下来，先给你来碗淀粉粥，里面洒上芝麻，再来滴滚烫的油往粥里一浇，送上豆沙粑，你就可以开吃了。一口粥，一口粑，那味道，唉！我现在都还想着；

其三，凉拌折耳根。这个就不说了，别名鱼腥草，一看这名字，就知道属于重口味，一般人吃不来。

民以食为天，中国人特别注重对美食的追求，安顺当然也不例外。

安顺的美食有很多，我比较喜欢的有油炸粑稀饭。一碗非常融、非常浓稠的稀饭，配上两个油炸粑，当做早餐真不错。还有小锅凉粉，沙锅米线，中午的时候来上一锅，不要太安逸了。

还有豆腐圆子，灌汤猪蹄，旧州鸡辣子，幺铺毛肚火锅……不能再说了，口水都流下来了。

黄果树是外地游客到贵州后必去的景点

但在安顺地区屯堡文化非常有特色

所以不少人游玩黄果树后就选择到屯堡去游玩

上期我们介绍了数十家安顺市区的老字号小吃

这次小编就探寻了不少当地特色餐馆

邀请你一起和屯堡人民过屯年

我们先来到美食较为集中的旧州古镇，这里也保留了不少的屯堡民居，这里依然保留了原始的风味，是体验屯堡美食的好去处

经过修缮将一些老宅打造成饭馆、客栈

在这里住一晚再吃上一顿地道的屯味

才能切身的感受到当地的文化和风味

邓记餐馆

地址：安顺市旧州镇新南街

营业时间：6:30–19:00

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邓记餐馆在这里开了十多年，晚上是本地人爱来吃饭小酌的囤堡家常菜馆，早上就做粉面生意。最大的特色就是青椒肉沫粉和辣鸡面。青椒粉一点不辣但是很香，有小时候外婆下的面的味道，而且里面的哨子还有豆腐干切成的小丁，而辣鸡面是用的岩角面，辣鸡也是来旧州必吃的特色，两者结合相当完美

尚师傅餐馆

地址：安顺市旧州镇下南街

营业时间：12:00–22:00

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门头非常简单，如果不是有人推荐我可能就会错过这家好店，尚阿姨炒了30多年的菜，平时乡亲们办红白喜事都是尚阿姨主厨。在旧州只有两家做皮膀，因为工序非常的麻烦，皮子要用甜酒酿一起炖，等筷子插得进皮子就捞起来炸。吃起来入口即化，我这个从不吃肥肉的人都忍不住吃了两大片

烧辣茄子牛肉煲在当地叫黄焖牛肉，是安顺的特色家常菜，但是每家的做法都不一样。要用本地的青辣椒现烧再炒，光一道菜就要做半个小时，图片看不出来份量有多大，但告诉你这个碗有小的洗脸盆那么大，所以是超好吃＋超实惠，人均三四十就可以吃撑

土司食府

地址：安顺市旧州镇下南街

营业时间：10:00–20:00

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这个宅子建于清朝末年，是旧州传统的四合院，原来是当地的财主的住所，后来经过修缮后起名叫土司食府，不仅装修很简单大气，适合逛累后好好休息，还有三个包房可以供一家人来旧州游玩后聚餐吃饭

在店里的特色是屯味，有用本地土方法制作的旧州甜饭，加入红糖后比平常吃到的八宝饭还要甜蜜。旧州辣子鸡是用***购当地的散养鸡进行制作，将老手艺和精致结合得恰到好处

饶家老房私房菜

地址：安顺市旧州镇西街75号

营业时间：12:00–21:00

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饶家老房已经有两三百年的历史，是典型的屯堡民居，小青瓦、***墙无一不在表达历史的痕迹，店里吃的也是屯堡家常菜，糟辣豆腐干、烩小肠，青椒魔芋等都是寻常百姓家的下饭菜。吃了很多家发现这里的人们家家都爱用青椒炒菜，大概这就是最地道的屯味了吧

乡之情餐馆

地址：安顺市西秀区刘官村刘官村居委会

营业时间：8:00–22:00

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屯堡人习惯叫做吃汤锅，这家屯堡风味的餐馆在刘官村上很火热，店里最受欢迎的是酸菜蹄膀锅，蹄膀是用油来炸过的。锅里有十多种食材，山药、竹笋这些食材才是主角，山药是屯堡地区的[_a***_]，煮熟后就非常面，不像一些不好的山药旧煮都不面

同时店里也有很多特色屯堡风味炒菜，所以当你游玩黄果树等后不妨驱车前往，绝对不会让你失望

留官饭庄

地址：安顺市西秀区刘官村刘官街刘官中学斜对面

营业时间：8:00–21:00

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这家店被我们戏称为老伯伯们绝对爱的一家饭馆，特色都是下酒菜，包括油炸自己挖来的野生茨菇，和裹满面粉的辣子粑粑，第一口觉得酥脆两秒后辣劲立马上头，一定要喝点东西才能缓和，还有第一次见到的青椒黄豆，一口黄豆一口酒才感觉合适，人均也非常便宜，30元左右就可以吃饱

鹏程马烧腊

地址：安顺市西秀区大西桥镇鲍家屯村小果园组

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要说到最特色的屯味那肯定是马烧腊，没去以前我以为是用腊肉，后来才知道是用马肉做的卤味，这种东西就在屯堡地区流行，安顺市区的很多人都不知道，我们去的这家做了几十年，是寨子里最出名的一家，没有门头就是在自己家，当地居民需要就到家里来买，每周赶集的时候又带到市集上去卖

他家选材特别讲究，只要新鲜的马肉，用独特秘方腌制三到四天，再用秘制卤水卤三个小时左右。卤好之后就可以直接吃了，也可以蘸辣椒面吃。冬天可以放十天左右。这种做法是600多年前的时候就有。经过几百年的演变，就变成了屯堡特色美食

姐妹餐馆

地址：安顺市西秀区鲍家屯带子街

营业时间：9:30–22:30

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山药是屯堡地区的特色，这家餐馆更是引进了新的品种，用自己种的紫山药来炒菜，它的营养价值比白山药高，口感也更加细腻，尤其值得一夸的是山药汁，只加一点点的糖混合非常好喝，如果市面上有卖我将放弃其他所有的饮料

看了这么多地道的风味美食你动心了吗

忙碌一年后你想回家过年了吗

那么不妨在休***的时候带上家人一起出发安顺

欣赏完黄果树的美景后再体验一番屯堡文化

和屯堡人民一起过屯年