说贵州,唱贵州。"我在贵州等你",这首好听的歌将会把你带进贵州,美丽景区,几乎都是自然风光。最出名具有代表性的有:一棵树,一个洞,一栋楼,一杯酒。那就是黄果树瀑布,织金洞,遵义会议会址和茅台酒。具有特色的花溪石板屋,天然的石板堆积起住房,电影"芙蓉镇"曾经在这取景。花溪***高坡,贵州卡式藐地形,当你来到***高坡,一马平川,象神斧刀切一样平整,周围是大霞谷,滑翔好地方。长顺苗寨有四千多年银杏树王,可以拥抱一下,带来灵气。还有一口大锅,天眼,世界第一大望远镜,相当壮观。赤水丹霞地藐,留下亿年树种,恐龙时代的物种。夜郎国,夜郎自大成语典故。贵州是大氧吧,大空调,夏天来旅游,就能真切体会到"爽爽的贵州"。
贵州是个多民族的省,有三十一个民族,苗族,侗族较多,能歌善舞,西江千户苗寨最具代表。仁怀市后山乡有一棵大树,从这里走出的苗族人,遍布世界各地,例如东南亚,欧美国家,苗族靠口传记忆和乡音寻根,每年苗族书藉华侨寻根抱树豪哭,留下感人一景。现在我们能喝到千年传承下来的茅台美酒,是仡佬族人智慧结晶,原名"枸酱"。
明朝刘伯温戏言"江南千条水,云贵方众山,五百年后云贵胜江南"。当下己验证贵州的***展。贵州是国家重点扶贫省之一,精准到位。贵州不仅乡村通路,已经完成户户有路,交通发达。是一个青山绿水,金山银山最环保的省。大数据落在贵州,预示着贵州潜质。
贵州人,纯情,真实好客,传统文化深,有江湖义气。"袍哥一族,绝不拉稀百待"。每年袍哥汤,即"杀猪饭",邀请亲朋好友和远方的客人豪饮畅玩,"百桌宴"形成一景。5G时代即将到来,领军人就是贵州人智慧付出。
" 我在贵州等你",等到天都兰了,等到花都开了,等你来贵州做客,此生难忘。
贵州菜很有自己的特色。
在我看来他有很多出门的菜品。
酸汤鱼,鲜香开胃。口味酸咸,开胃下饭不二之选。
我这里着重说说这牛瘪火锅。
介绍他,要反着顺序介绍。先得说他的功效。健胃去热有助消化,对肠胃不好的人群来说是很好的食物。
他的味道青菜芳香,入口胃口,一种奇怪的味觉体验。为什么如此味道,那就得揭开它神秘面纱了。
牛瘪,又名“白草汤”,那锅汤,就是从牛的胃里,肠道里未消化完的东西熬制而成。说难听点,就是在快要变成屎之前,取得的物体熬制。
所以,很多外地人很难接受他。
如此神秘奇特的美食,你会接受?
祝生活愉快!
我觉得贵州最具特色和代表性的菜,应该是辣子鸡,酸汤鱼,还有折耳根炒腊肉了。
贵州辣子鸡是一道非常有特色的汉族传统名菜。相比湖南、重庆等地用干辣椒炸出来的辣子鸡,我更爱贵州辣子鸡。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,***着你的味蕾,好吃的让你停不下口。
凯里酸汤鱼是以地域为名的一道菜品,属于贵州"黔家特色菜",制作原料主要有酸汤、鱼、葱等。其鱼多选用当地出产的稻花鲤或鲶鱼、草鱼,酸汤最佳制法是以米汤自然发酵为汤底,配以木姜子、腌制西红柿酱、糟辣椒等多种作料熬煮而成。
折耳根炒腊肉,说折耳根的话,很多人都不熟悉,如果告诉你其实折耳根就是鱼腥草的根,是不是就如雷贯耳了?与别的地方用鱼腥草的叶做菜不同,在贵州多半用的是它的根。很细很长的浅白色茎状物,吃起来粉粉的,炒熟了以后腥味没那么重,不习惯的人还是能嚼得出来。腊肉也是从贵州运来的土法腌制的腊肉,肉色明显比市面上看到的更深,尤其是边缘较硬的一圈。有点发紫的腊肉喷香浓郁。
当然我最喜欢的还是辣子鸡。
苗家酸汤鱼
这是一种用鱼酱烹调的酸汤鱼,因为烹调佳品鱼酱在永乐当地相当普遍,用它烹调出来的酸汤鱼的味道是麻、辣、酸、鲜五味俱全,也是苗乡一道有名的火锅。
贵州辣子鸡
一道非常有特色的地方传统名菜。它是由特色的糍粑辣椒与鸡肉一起炒制而成,两种食材的味道相互交融在一起,没有那种川版和湘版的火爆,却更加绵绵悠长,好吃的让你停不下口。
贵州盗汗鸡
蒸钵内蒸制食物时不加水,蒸汽从夹壁内通过气孔进入蒸钵蒸熟原料,而在蒸制过程中,蒸汽上升遇到了顶锅的冷气,这样就部分变成蒸馏水,滴落在蒸钵内的食物上,有如盗汗一般,所以名叫盗汗鸡。
三羊开泰
选用黑羊肉,制作生爆羊肉、黄焖羊肉、羊肉汤,最大程度保留了羊肉的鲜嫩,生爆羊肉鲜辣可口,皮脆肉嫩。羊肉汤鲜香逼人,三道菜一字摆开,让人完全控制不住自己的双手和嘴巴。
骟鸡点豆腐
这是一道风味小吃,骟鸡就是阉了的未开叫公鸡。骟鸡点豆腐主要以骟鸡和豆腐作为主要的原料而调制的菜,豆腐入口即化,味道香鲜细嫩,味美无比。
布依脆皮鱼
味道香脆可口,主料选用野生鲤鱼,辅料用料酒、面粉、盐、鸡蛋黄。用鱼改刀,用辅料调好,将鱼腌制好之后下油锅炸,待成品出锅。
贵州菜版的宫保鸡丁用的是糍粑辣椒,和川菜、鲁菜版本不一样。贵州版宫保鸡丁咸辣略带酸甜,请注意这个“酸”字,酸辣是贵州菜区别川菜的重要标志之一。
荞饼双拼
主料选用优质荞面和跑山鸡、火腿。突出苦荞的口感、香味,突出跑山鸡的皮脆肉香,突出火腿的咸香、肉质筋道。
苔茶神汤
主料选用原生态土鸡,取一盗汗锅,将鸡块、红枣、枸杞、野生虫草、石阡苔茶放入盗汗锅内,注入石阡矿泉水,加姜片,葱节,放入水锅中炖四小时,调入盐味,少许胡椒粉、白糖、滴入几滴石阡野生山茶油即可上席。
黄焖牛肉
主料选用原生态的带皮小黄牛肉、黄[_a***_],牛肚、牛肠、牛筋、牛尾、牛脚、牛肝、牛百叶。辅料用干冬笋、大蒜头、***头辣椒。调味品:糍粑辣、豆瓣酱、咖喱粉。烹调方法:炸,顿,焖。味型:香辣。菜品特点:软糯,色泽红亮,油而不腻。
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