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1. 中国美食天堂是四川还是广东还是台湾还是上海还是西北？

中国美食天堂是四川还是广东还是台湾还是上海还是西北？

你好我是倔强的驴哥很高兴回答你的问题。各个地方的没事各有千秋。个人认为四川的美食比较受欢迎。四川历史悠久、风光秀丽、物产丰富，自古被誉为“天府之国”。四川的火锅，夫妻肺片，回锅肉，麻婆豆腐，担担面，更是驰名中外。四川在饮食文化上不算是很考究，川菜为中国八大菜系之一，用料广泛，味多而深浓，主要以麻辣味为特色，这也和当地特殊的地理环境有很大的关系。一勺豆瓣酱更是做出了万千道美食，老少皆宜，很是受大众的喜欢。

您好！我是南小圈儿，很高兴回答您的问题。

中国的美食文化有几千年的历史，有八大菜系：川菜，粤菜，闽菜，湘菜，鲁菜，苏菜，浙菜，徽菜。您问的四川，广东，台湾，上海，西北这些地方，我有幸都去过，作为一枚吃货，我对一个地方的了解都是先从品尝当地美食开始。中华美食真的是太多了，我所了解的也只是冰山一角，下面我就来说说我喜欢的当地美食吧！

1，四川，属于川菜，川菜的口味以麻辣为主，味道鲜香，菜式多样化，浓烈重口，菜都以麻椒和辣椒为配料的居多，像我们平时吃的鱼香肉丝，水煮肉片，水煮鱼，麻婆豆腐，回锅肉都属川菜。成都更被联合国教科文组织授于“世界美食之都”，可见这里的美食有多好吃，多有名气了。四川的美食相信每个人都能随口说上一堆菜名了，我最喜欢的还是在乐山吃的翘脚牛肉，这个是真的很让我耳目一新。用牛骨几个小时熬制的汤底，汤清见底，香浓四溢，牛肉牛杂都十分的入味。上菜的时候用小锅加热，一口浓汤，一口肉，一口菜，真是非常满足，配上辣椒的蘸料，真的是太美味，太满足了。

如果你热爱美食，不是特别排斥辣味，那四川绝对是你探索美食的第一站。

2，广东，属于粤菜，我在广东住过一阵子，对于当地的美食，真是热爱到不行，“食在广州”果然是有道理的，广东菜主要是鲜香为主，看似清淡无味，实际滋味十足，鲜香无比。广东菜总给人一种高端大气的感觉，可能也跟佛跳墙，鲍汁扣海参，焗龙虾，椰汁燕窝这样的大菜有关吧，其实不然，很多家常菜，炒菜都是非常的好吃。像潮汕的卤味，白切鸡，叉烧包，烤乳鸽，煲仔饭，砂锅粥，艇仔粥等，还有各种甜品，双皮奶，萝卜糕，榴莲酥等，真是数不胜数。而且广东菜的贯通中西，很多酥，糕点，都制作精美，吃起来甜而不腻，回味无穷。在广东，吃不一定是吃，还是一种生活态度，一种饮食文化，广东人都有早茶文化，一顿早饭，可以从七八点钟，吃到中午十一二点，大家一边吃，一边看看报纸，聊聊天，放松心情，悠闲的品茶。如果想品尝当地最正宗的小吃，就去最大的茶楼吃早点吧，小心不要吃撑哦！

不管你爱不爱吃辣，广东都是你美食之旅绝不可以错过的一站哦！

3，台湾，台湾菜系比较多元化，很难说归属于哪一个菜系，台湾菜的口味清淡，菜品比较精致，主要还是闽菜，也融合一些粤菜，受日本的文化影响，还有日本菜的影子。台湾的小吃比较多，像蚵仔煎，车轮饼，卤肉饭，蚵仔面线，甜不辣，花枝羹，还有非常有名的珍珠奶茶。台湾四面环海，海***比较丰富，很多菜式都比较的鲜美，而台湾菜也以烹煮海鲜闻名，受日本的影响，冷食生吃都很受当地人喜爱。台湾有很多夜市，这是台湾美食之旅绝不能错过的地方，你想吃的爱吃的，基本都可以在夜市找到哦！

4，上海，上海菜也是本邦菜，不属于八大菜系，主要以红烧，煨，糖为主，酱油放得较多，糖也多些，口味浓郁鲜美，甜香不腻，像红烧圈子，油酱毛蟹，冰糖甲鱼，八宝鸭都是上海菜中有名的代表作。上海的小吃也很多，像八宝饭，酒酿圆子，南翔小笼包，油墩子等等，去上海的城隍庙转一圈，准让你收获满满。

5，西北，西北菜主要是大西北地区的风味，以甘肃菜系为代表，不属于八大菜系，多用牛羊肉为原料，佐以香菜居多，口味醇厚，味道咸鲜，主食以面为主。有名的菜有雪山驼掌，金鱼发菜，浆水面，陇椒爆鸡胗等，像我们平时常吃的兰州牛肉面，烤馍馍，大盘鸡都属于西北菜。西北菜很擅于使用香料，有时一份简单的炒饭，也会有孜然，一碗面也会放茴香，每吃的一口总是那么的特别。西北菜总给我一种，菜不认识，但只要吃上一口，就马上会说，哦，这是西北菜。喜欢吃牛羊肉，喜欢这醇香的西北味道，就一定要去大西北看看哦！

我国的饮食文化源远流长，是几千年来老祖宗们传下来的经验荟萃。说具体哪个地方的菜是最好吃的，这也是见仁见智，每个人的口味都不同。总而言之，食在中国，中国的饭菜最好吃，您热爱哪座城市，您喜欢那里的菜，那么那座城市就是你心中的美食天堂。

我是南小圈儿，以上是我的回答，了解的可能比较片面，但却是我的真实感受，仅供参考哦。如果你喜欢，欢迎关注我，一起讨论有关美食的问题。

很高兴能回答您的问题。我国其实在美食方面就是个美食天堂，各地都有地方特色的美食！如果去细分的话就要看哪个地方的菜系口味能让更多人喜欢了！

首先我们来说说四川：川菜的麻辣鲜香使它在八大菜系占有重要地位！可以说吃遍全国。川菜的油大，麻辣味道厚重，能给人的味蕾留下很深的记忆！说几个比较有代表性的川菜吧！

• 水煮鱼

水煮鱼可以说是川菜中的必点的菜了，鱼肉的鲜美浸泡在麻麻辣辣的汤油里让你不能自拔。

• 毛血旺

川菜中⭕️毛血旺⭕️是一款有着历史文化的一个名菜！食材丰富，有鸭血、毛肚、肥肠等同样以麻辣著称！

• 辣子鸡

被辣椒和麻料包围的鸡块，你品、你细品……那叫一个麻辣鲜香！

• 回锅肉

这个肉很厉害了，在四川人的饭桌可以没有任何菜，但是不能没有回锅肉！

川菜中还有很多吃遍全国的菜，比如鱼香肉丝、宫保鸡丁、麻辣豆腐等等！

说到美食的天堂，在我国不能想到的一个省份⭕️广东⭕️！一个没有什么不能吃，没有什么不会吃的省份。同样说几个代表菜吧！

• 白切鸡

白切鸡也叫白斩鸡，以清远县的清远鸡为食材，通过冷热交替的制作方法而成。鸡味鲜香，口感筋道爽滑！

• 广式烧腊、卤水

广东的烧腊和卤水是很有讲究的，区别与大众酱制食品。烧腊中叉烧肉最为有名。卤水多以禽类，下水类为食材。其中卤水拼盘最为突出。

• 阿一鲍鱼

很有名气的一款菜，也是一家餐饮的招牌，在广东菜里占据高端菜的重要位置！

一个吃货到了广东可以说进了天堂了，各种美味佳肴。广东菜的讲究，细致代表着一种文化，一种情怀。

问题中提到了⭕️我国的台湾⭕️！不得不说台湾的饮食文化也是很有历史沉淀的，而且用料的讲究与挑剔能和广东菜媲美了。从菜系说它是一个多元的菜系，是及客家菜和闽菜的结合！说几个大家耳熟能详菜品吧

• 台湾三杯鸡

所说三杯就是指用料的衡量是一杯来计算的。黑麻油、酱油膏、米酒各一杯，俗称三杯。以鸡肉为主料，通过先炸后炒的方法制作完成。

• 台湾卤肉饭

这是一种以快餐形式的搭配！以卤肉的香汁加浓郁肉酱为主打。

台湾菜是以清淡为主，制作精致！汤羹在台湾也是主要菜式，台湾环岛海鲜也是主要食材！

上海菜嘛也叫“沪菜” “本帮菜”！做菜偏于用糖。一般用红烧和生煸，生煎等手法来做菜品！颇具江南风味。

• 松江鲈鱼

说到松江鲈鱼不是大家所说的普通鲈鱼，这是一种四腮鲈鱼，及具鲜美。一般以清蒸为主！

• 上海红烧肉

上海的红烧肉做法其实与我们传统的红烧肉做法差异不大，就是冰糖用的多一些，偏甜！

• 水晶虾仁

这道菜主要是以鸡蛋和虾仁为主！鸡蛋只用蛋清，制作此菜对火候的要求极高！口感必须要脆，嫩，滑！

上海菜系有些浓厚的江南风味，所以很多菜品以清淡为主！偏糖多一些。糟味系列的菜肴是上海菜独具特色的。

西北菜是我国西北地区的甘肃、宁夏、新疆等地的菜系。主要以牛羊肉为主，地方的特色小吃很多！说几个大家熟悉的美食。

• 新疆大盘鸡

大盘鸡主要是鸡肉，土豆，和粉皮制作而成的。口感就是鲜，香，辣，也称下饭神器！

• 兰州拉面

这个名字大家肯定熟悉的不能在熟悉了吧！这是我们西北地区最具有餐饮影响力的一个地方名吃了！它渗透了我国大中小城市的任何一个角落，在国外也有它的身影。

最后总结一下吧，其实对于美食天堂的定义是没有局限性的，每个地域的人吃着[_a***_]喜欢而美味的家乡美食，我觉的家乡就是天堂，很舒服，很美味！

如果非要定义到某一个地域的话，我选择广东！广东的吃处处都能给你惊喜，给你享受！以上是个人一些观点，希望大家可以一起探讨！