宣威火腿是云南省著名地方特产之一,因产于宣威而得名。它的主要特点是:形似琵琶,只大骨小,皮薄肉厚肥瘦适中;切开断面,香气浓郁,色泽鲜艳,瘦肉呈鲜红色或玫瑰色,肥肉呈乳白色,骨头略显桃红,似血气尚在滋润。其品质优良,足以代表云南火腿,故常称“云腿”。
谈到云南美食,我们一定要来说一说“金丝牛肉饼”,最近在云南省曲靖市,一次无意的逛街中,发现了一道美食,在经过一个铺面的时候,一股香味吸引了我,顺着香味我看见了一个金***一丝丝卷起来的饼,光看着就已经流口水了,经不住诱惑买了一个,一口下去,天拿,竟然会爆汁,里面料很充足,满满的牛肉,而且爆汁,还很嫩,外面被炸得一丝丝的,很脆,太好吃了
过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等。
过桥米线:米线搭配着咸辣的佐料,配着喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉。
青椒松茸:辣口菜,松茸为主,辅佐以青红双色的辣椒,加上白色大蒜片。过桥米线、宣威火腿、青椒松茸、汽锅鸡、大理砂锅鱼、红烧鸡枞、宜良烤鸭、饵块、昆明酸腌菜、曲靖蒸饵丝等宣威火腿。总之,云南美食口味以酸,辣,香为主!
傣族的饮食具有独到之处而又富有特色,以酸见长的傣味已成了傣族饮食文化中的一朵奇葩。傣家人认为,吃酸的心爽眼亮,有助消化,多吃酸的可以消署解热;吃甜的,能增加热量,解除疲劳;吃辣的可以增进食欲,预防伤风感冒;而吃生的,则可保证营养。
傣族十大特色美食:竹筒饭,过手米线,香茅草烤鱼,傣味鬼鸡,撒撇,火烧干巴,酸笋煮鸡,炸猪皮,柠檬鸡,手抓饭……
去过好多次云南,云南蛮大的,各地爱好应该有些差别,我所了解的有:1、大理的生皮,我个人觉得还不错。2、昆明的烧烤,感觉是真不错,包浆豆腐加沾水辣等。3、酸木瓜鱼,云南本地的酸木瓜,真的很酸。4、饵丝,放些云南的特有酸菜,一些韭菜,不错的。5、街边碳烤土豆,整颗土豆对切开,放上特有的辣椒面,哈哈,很喜欢这个。6、迪庆那边的腊土鸡,配那个特制的辣椒碟,美味的。7、宣威的火腿,很鲜美。8、香格里拉的松茸,天麻,山药,当归等,野生的品质就不用说了。9、嘉年华的鲜花饼,个人也很喜欢。10、酸角,干巴牦牛肉等等。总之云南美食也蛮多的,过桥米线就不说了,知名度很高。
我有一云南朋友,之前问她你最忘不了的食物是什么?
“炸洋芋”
炸洋芋?是什么东西?是炸芋头?(哈哈,之前一直以为“洋芋”是“芋头”)
“就是土豆,或者叫马铃薯”
额,一个土豆有什么好吃?
“从小吃到大,顿顿洋芋,忘不掉而已”
大家好!很高兴和大家一起来讨论这个话题,我是木子安,土生土长的云南曲靖人。云南人对吃这一方面说的上还是说比较厉害的了!天上飞的、地上跑的、水里游的、树上爬的等这些都是可以上餐桌的。(早期的时候,现在没有了)
我这里根据平时生活中所见所闻,和云南人生活习惯,介绍云南人最喜欢的十道菜。***如有您喜欢的话请在评论区留言交流。
这些都是家常菜,但是都是大众比较喜欢吃的十道菜,这里介绍可能也不一定是你喜欢吃的,但是没关系,云南这么多美食,不可能没有你喜欢吃的吧!
欢迎您到云南来做客,尽享美食。
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云南人最爱吃的十道菜:
1,火腿:全省16个州市都爱吃火腿。清炖火腿,火腿鸡,火腿炖红豆,火腿炖山药,火腿炖海带等等。
2,鱼:煮鱼的花样非常多:有清炖鱼,酸辣鱼,烤鱼,麻辣煮,煎小鱼,生鱼片,酸汤鱼,豆腐鱼,豆豉鱼,清蒸鱼等等。
3,昆虫:蜂蛹,竹虫,蚕蛹,蜻蜓,麻蚱等等。
4,豆腐:有豆花,黄煎豆腐,烧豆腐,臭豆腐,卤腐,乳腐,腐乳,豆腐皮等等。
5,菌子:云南野生菌非常多,吃法大多,素炒菌子,加工出来的油鸡枞,松茸炖鸡,香菇炖土鸡等等。
6,野生菜,如香椿,竹叶菜,白花,桑葚花。香椿凉拌,香椿炒✅鸡蛋,白花汤,桑葚花煎鸡蛋等等。
7,猪肉:吃法较多,如青椒炒肉,小葱炒肉,红烧猪肉,猪脚炖黄豆,清炖排骨,腊排骨,百合猪肉圆子,猪蹄炖附片等等。
8,牛肉:除***人以外,其它95%的云南人都爱吃牛肉。
9,鸡肉,现在都追求吃土鸡,每到一地,只要进饭店,大部分人都吃上一只清炖鸡,其它的有永平黄闷鸡,香菇炖鸡,木瓜鸡,火腿鸡等等。
10,羊肉,什么曲靖带皮羊肉,烤全羊,清炖羊肉汤,羊头蹄汤等等。
作为一个地道的云南人,又是喜欢[_a***_]和美食的博主,我来回答你的问题。
我就找出10道比较受欢迎菜类,括号里都是基本相似相近的菜,还有什么没说到的评论区见!
海稍渔
火腿炖鸡
柴火鸡火锅
酸辣鱼
火烤牛干巴
宣威火腿
砂锅炖排骨
花椒鸡
清汤羊肉火锅
土豆黄焖鸡
正宗老昆明豆花米线
1.过桥米线类(小锅米线,凉卤.豆花米线等)
2.汽锅鸡类(清汤鸡,火腿菌子鸡)
3.黄焖鸡(辣子鸡,土豆鸡)
4.砂锅鱼(酸辣鱼,海稍渔、酸菜鱼)
5.宜良烤鸭(小麻鸭)
6.牛干巴(火烧干巴、舂傣味干巴)
7.宣威火腿(丽江诺邓火腿)
8.香茅草烤鱼(烤鸡)
9.花椒鸡(新鲜花椒、干花椒炒的)
10.黑山羊火锅(清汤红烧黄焖羊肉)
因为云南少数民族很多,地理位置跨越很长,所以吃的时候也很重要,按照当地的一些特殊情况下才有不同种类的美食,所以我大概分了几类,没有想到了大家点评!
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