四川美食,四川美食前十名

1. 四川美食这么多，你最喜欢哪几种？
2. 四川各市都有哪些美食？
3. 四川有什么小吃？

四川美食这么多，你最喜欢哪几种？

1、冰粉

在四川小吃摊上，冰粉是装在杯子里用管子吸得。在四川被辣懵圈了不知所措了，来一杯红糖冰粉最解辣。冰粉树其实是来自南美秘鲁进口的，叫***酸浆，把***在水里浸泡足够长的时间，再过滤后加入凝固剂就变成冰粉了。如果不加红糖浆，热量应该是极低的。

旁边那个叫凉糕，顺便讲一下，其实是大米糯米熬的米糕。热量比冰粉高。

2、龙抄手

馄饨这种东西在全国各地都有不同的叫法搭配不同的做法。在四川叫抄手，是因为这里用很薄的皮来包馄饨，下了锅抄个手的功夫就煮好了。而龙抄手讨了个龙腾虎跃的吉利说法。龙抄手的馅只有纯猪肉，在汤里配青菜。这是区别于上海菜肉馄饨，北方馄饨汤里放紫菜的习惯。

3、冒菜

冒菜是一群人的火锅，火锅是一群人的冒菜。其实冒菜还蛮适合减肥健身的人吃呢，只要不冒那些乱七八糟的丸子。冒个牛肉、血旺、毛肚、百叶，再加上青菜豆腐，多用汤煮煮，热量并不高。冒菜的正宗吃法是要蘸个干料碟。

4、蛋烘糕

鸡蛋、面粉发酵后调成面糊，有点像华夫饼的做法。有咸甜两种做法。咸的是裹猪油和五花肉丁，甜的是裹红糖或红豆沙。一直没有广为流传，因为必须要现烘，那层皮才会脆。

30多年四川老粉不请自来，我就按不同时间在不同地方来介绍一下家乡的美食。

小学的小镇美食

• 我读书的镇很小，平时镇上也没有什么人，只有每个月里号数带1.4.7的数字才有***，我们都叫“赶场”，只有“赶场天”才有美食，列举几个小时候最喜欢吃的美食。
• 伤心凉粉

街尾的车站旁，一位阿姨搭一个棚子，2张桌子，四五把小长凳，我读小学的时候就在那里卖凉粉凉面，去年听同学说，阿姨的摊子还在，味道没有变。我最喜欢吃她家的伤心凉粉，越辣越想吃，真的快辣出眼泪了。

• 三角粑粑

这家是在桥头边，他家就卖三样东西，一样是油果子，一串五个；一样是锅盔，名字记不太清楚了，就像葱油饼；一样是三角粑粑，这是用糯米做的，外面脆脆的，里面有时候有点酒味，这个是我小时候最喜欢吃的。

• 粉蒸肥肠

粉蒸肥肠这在当时可以算一个硬菜了，不是我这种身上只几毛零花钱就能随心享用的美食，只能等到中午放学去找外公外婆，然后才能踏进的“苍蝇馆子”。外公当时豪横的点菜画面还记在我的脑海里，一笼粉蒸肥肠，一份猪头肉用蒜苗回一下锅，一份猪血，再来二两白酒。

初高中的县城美食

初中转学去了县城，县城人多，美食也多，平时要住校，最开心的就是周末，同学几个一起去吃美食。

• 冰粉

我们县城的做法是用木匠的刨子在一大块冰砖上推几下，推下来的冰粉放碗里，里面在放一些水果，花生碎，山楂等，都忘记得差不多了。

• 片片鱼

片片鱼是我们初中聚餐常去的地方，其实也没有什么特色，唯一就是便宜，类似自助餐一样，每个人好像17-20块吧，可以无限加鱼，还有许多配菜，水果也是无限供应的，每次确定去之前午饭都不吃，留着肚子吃鱼。

• 手撕兔

外焦里嫩，鲜香浓郁应该就是形容这道美食的，虽然兔兔那么可爱，但我吃起兔兔更可爱，手撕兔我一人吃一只都没有问题。

大学的成都美食

• 或许到了成都才真正踏进了四川的美食圈，因为他汇聚了四川各个地方的大部分美食。像火锅，串串，双流兔头，简阳羊儿汤，乐山翘脚牛肉，冷锅鱼，冷锅兔、冷锅鸡等等，这些有名气的大家应该都知道，我下面就说几样我喜欢的美食。
• 牛杂火锅

在这里你基本可以吃到牛的全部位，这边的牛仔火锅牛肉都是秘制,其他部位都很新鲜，价格也不贵。

• 冒菜鸭子

冒菜肯定很多人吃过，冒菜鸭子应该少听说，你要说多有特色那还真没有，就是简单的在冒菜里面加一只鸭子，给人感觉就是开了一个大荤，记得大学刚刚毕业，工资不高，就经常买冒菜鸭子来吃，主要是可以吃两顿，吃完鸭子，晚上可以用这个汤来下面。

• 钵钵鸡

钵钵鸡给我的感觉就是一种满足，成都大街小巷很多卖钵钵鸡的，我们一般几个朋友都去小巷子里面找，坐下来就可以开吃，不用等，想吃什么拿什么，旁边啤酒放一箱，边吃边喝边聊这样的场景是成都安逸生活的一个小小缩影。

总结：美食就是伴随你成长的食物记忆，每个人成长不同，经历不同，他喜欢的美食也不同，我们喜欢一道菜，不单单是他的味道，还有一起吃菜的人。

四川各市都有哪些美食？

四川各地美食很多，我就挂一漏万简单介绍几个。广元，各种豆腐。绵阳，米粉。德阳，干锅(发源地)、回锅肉。乐山，串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安，雅鱼 (人工)。西昌，烤鱼。甘孜、阿坝，藏餐。成都没介绍，肯定要到，自己体验吧，火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见，且各有千秋，保你满意！

四川被称为“天府之国”，不仅很多人喜欢去四川旅行，也喜欢四川的美食，四川美食中最有名的就是四川火锅了吧，四川火锅麻辣鲜香，很多人吃过之后都难以忘怀，其实四川美食还有很多，四川十大美食都有什么呢？

一、四川火锅 四川火锅好事者热衷于将“成都火锅”和“重庆火锅”分个高下，实际上这两个四川火锅的流派，一个绵里藏针，一个剑拔弩张。“重庆火锅”热情似火，红油滚滚，辣味十足，散发浓浓的牛油的香味。 相比之下“成都火锅”更显其温柔，味道不似重庆火锅那么厚重，更追求麻辣的均衡。成都火锅汤汁中名堂很多，即使最普遍的红味火锅，也以鸡、鱼、牛棒骨熬汤。在香味上，是以五香味和豆瓣味为主。蘸料碟则是香油和蒜泥的经典搭配。

说到四川美食就不得不提到成都市

成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋，属于川菜系，主要原料有豆腐，牛肉末，辣椒🌶️[_a***_]等，距今已有一白多年的历史。

自贡市的牛佛烘肘，最好吃的不是里面的肉，而是皮和肥肉，那口感肥而不腻，入口即化，很有弹性，一块一块的，很是过瘾。

还有燕窝丝，看起来好像春卷一样，看着就香甜可口。

还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉，尤其是在炎热的夏天，吃上一口，那感觉真的太爽了，泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食，因为好吃😋的实在是太多了，就不一一列举了。

说到四川美食就不得不提到成都市

成都市的麻婆豆腐是出了名的经典好吃😋，属于川菜系，主要原料有豆腐，牛肉末，辣椒🌶️花椒等，距今已有一白多年的历史。

自贡市的牛佛烘肘，最好吃的不是里面的肉，而是皮和肥肉，那口感肥而不腻，入口即化，很有弹性，一块一块的，很是过瘾。

还有燕窝丝，看起来好像春卷一样，看着就香甜可口。

还有就是攀枝花市的凉粉和卷粉，尤其是在炎热的夏天，吃上一口，那感觉真的太爽了，泸州的白糕也是很不错的。希望喜欢😘的朋友可以去试试四川的美食，因为好吃😋的实在是太多了，就不一一列举了。

四川各地美食很多，我就挂一漏万简单介绍几个。广元，各种豆腐。绵阳，米粉。德阳，干锅(发源地)、回锅肉。乐山，串串、豆腐脑、钵钵鸡、麻辣汤、跷脚牛肉。雅安，雅鱼 (人工)。西昌，烤鱼。甘孜、阿坝，藏餐。成都没介绍，肯定要到，自己体验吧，火锅小吃。当然川菜、火锅川内随地可见，且各有千秋，保你满意！

四川有什么小吃？

         四川小吃有100斤腊鱼，虾辅食，煮猪蹄冻，小面油辣子，肯德基蛋挞，天津蜜三刀，川味酱肉，腊鲢鱼100斤，松露巧克力，热辣芝士奇多脆条，伊宁市年夜饭。