云南美食牛干菌：云南干牛肝菌多少钱一斤

本文目录一览：

• 1、云南南华特产:南华牛肝菌
• 2、云南景东特产:无量山牛肝菌
• 3、云南牛肝菌怎么吃

云南南华特产:南华牛肝菌

南华牛肝菌是云南省楚雄州南华县的特产，主要有以下特点：种类：南华牛肝菌主要包括白、黄、黑三种颜色，其中以白牛肝菌最为常见和受欢迎。生长环境与季节：南华牛肝菌生长于海拔九百米至二千二百米之间的松栎混交林中，或砍伐不久的林缘地带。生长期为每年五月底至十月中，雨后天晴时生长较多。

南华牛肝菌是楚雄州境内盛产的主要菌类，是云南省楚雄州南华县的特产。云南省牛肝菌类***丰富，有不少优良的可食品种，主要有白、黄、黑牛肝菌。

南华牛肝菌是云南省楚雄州南华县的特产。南华牛肝菌肉质肥厚而细嫩，香味浓郁，味道鲜美，营养丰富，风味独特。南华牛肝菌是楚雄州境内盛产的主要菌类，主要有白、黄、黑牛肝菌，白牛肝菌又称美味牛肝菌。

野生菌类：楚雄地区丰富的森林***孕育了多种野生菌类，如松茸、牛肝菌、鸡枞等。这些野生菌不仅口感独特，而且营养价值高，是烹饪佳品。游客可以购买新鲜的或者经过加工的菌类产品，带回家自己烹饪或作为礼物赠送亲友。彝族银饰：彝族银饰是彝族文化的重要组成部分，以其精美的工艺和独特的设计而著称。

云南野生菌***丰富，要说野生菌最多的县，南华县堪称代表。 种类丰富南华县有野生菌290多种，像松茸、牛肝菌、鸡枞等，深受市场欢迎。 产量可观每年野生菌产量在万吨以上，是中国野生菌重要的产地之一。

云南景东特产:无量山牛肝菌

云南景东特产无量山牛肝菌是一种世界性著名食用菌，具有以下特点和价值：营养价值高：无量山牛肝菌含有人体必需的8种氨基酸，以及腺膘呤、胆碱和腐胺等生物碱。它具有清热解烦、养血和中、追风散寒、舒筋活血、补虚提神等功效，还可药用，用于治疗腰腿疼痛、手足麻木、四肢抽搐及妇女白带异常等症状。

白牛肝菌味道鲜美，营养丰富。该菌菌体较大，肉肥厚，柄粗壮，食味香甜可口，营养丰富，是一种世界性著名食用菌。云南省各族群众喜爱***集爆炒食用。美味牛肝菌***至海拔2500米的高海拔云南无量山松栎混交的丛林中，是不可人工培育的天然野生珍贵食材。

景东菌子极多，可以说是菌子生长的王国，这完全得益于无量山和哀牢山两道绿色屏障的呵护与馈赠，得益于景东70%以上的森林覆盖率。

无量山位于云南省普洱市景东彝族自治县西部。无量山，古称蒙乐山，以高耸入云不可跻，面大不可衡量之意得名，山体支脉向东西两翼扩展而呈扇形，地质结构有石灰岩、砂岩、页岩、低谷、平坝和丘陵。生长针叶、阔叶及混交林，除思茅松分布较广外，还生长着稀有珍贵林木。

当地人自己酿造的木瓜醋，还有冬瓜、木瓜、蓝莓、李子蜜饯。云龙县的千年白族村诺邓火腿。漾濞县的锅巴油粉。永平县的黄焖鸡。大理各地还盛产野生菌：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、见手青（地方叫的，因为此菌子被手摸后变青色，但是炒吃最佳）。以上好吃，在大理古城或者下关都可以品尝到。

云南牛肝菌怎么吃

根据烹饪需求切块、切片或撕条（炖汤建议切块，爆炒建议薄片）。注意：部分牛肝菌（如见手青）切开后氧化变蓝/绿属正常现象，但变黑可能表示变质。 去毒处理（针对特定品种）高温烹煮：如见手青等可能含轻微毒素的品种，需彻底煮熟（建议先沸水焯3-5分钟再烹饪）。

新鲜牛肝菌怎么吃牛肝菌是常见的野生食用菌之一，味道鲜美，营养丰富，含有大量的蛋白质、碳水化合物、维生素B、维生素A、胡萝卜素、膳食纤维等，云南特产牛肝菌的功效与作用，牛肝菌菌体较大，肉质肥厚，有炒食、炖汤、蒸煮等多种食用方法，还可以加工成汤料和盐腌品。牛肝菌多少钱一斤看情况而定。

牛肝菌在云南各地均有分布，产期为每年的6-10月，食用牛肝菌注意炒熟煮透。

烧烤法就是将菌直接放在火上烤至成熟。烤时要注意火力的大小不能烧焦，也不能涂抹油脂。要保持原汁原味的鲜香。吃时可以蘸椒盐、番茄沙司，辣酱油等。适宜烧烤的有鸡枞、松茸、青头菌。猴头菌、牛肝菌等。