贵州黔东南美食小吃-贵州黔东南美食小吃有哪些

1. 凯里获奖小吃？
2. 岑巩县特色小吃？
3. 黔东南十佳小吃？
4. 黔东南有哪些非遗美食？

凯里获奖小吃？

凯里市有许多获奖的小吃，以下是其中一些：

凯里酸汤鱼：这是当地的一道招牌美食，先后获得中华美食节最高奖“金鼎奖”、“最具苗族文化风情的美食”、“中华名火锅”、“贵州省十大名菜”等众多奖项荣誉称号。

凯里特色肠旺面：这是凯里的一道传统早餐美食，以其独特的酱汁和劲道的面条而著称。

凯里咖喱鸡饭：这是一道充满异域风情的美食，咖喱浓郁，鸡肉香嫩，米饭饱满而有嚼劲。

凯里苗家酸汤粉：这是凯里苗族地区的一道传统小吃，以其酸辣可口而受到食客喜爱。

凯里特色牛肉干：这是凯里的一道传统零食，以其酱香味美而受到大众喜爱。

这些小吃都具有独特的风味和特色，如果你有机会去凯里，不妨品尝一下这些获奖小吃。

凯里是一个历史文化悠久的城市，有着各种美食小吃。其中最具代表性的包括凯里酸汤鱼、龙宫水煮鱼、凯里糍粑、凯里麻花等。这些小吃的制作工艺精湛，口味独特，深受游客与当地居民的青睐。凯里酸汤鱼是凯里的特色，木桶酸汤熬制出的汤头口感醇厚，鱼肉鲜美。而龙宫水煮鱼则是深受火锅爱好者喜爱，辣味浓郁、肉质细嫩。凯里糍粑香软可口，凯里麻花做法独特，外脆里嫩，是凯里文化的重要代表。这些小吃不仅代表了凯里的美食文化，更是凯里人民的难忘记忆。

岑巩县特色小吃？

岑巩县美食有岑巩灰碱粑、岑巩血豆腐、岑巩米豆腐、炒香虫、青岩豆腐等。

1、岑巩灰碱粑：岑巩灰碱粑是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食，以梗米、草木灰按特定工艺加工制作而成。

2、岑巩血豆腐：岑巩血豆腐是贵州省黔东南州岑巩县的特色美食，是用猪血和豆腐混合后伴以食盐等各种佐料制成的一种菜肴，具有味美色鲜、香醇可口的特点。

3、岑巩米豆腐：岑巩米豆腐是贵州省黔东南州岑巩县龙田镇的特色美食。米豆腐是岑巩远近闻名的一种美食，口感好，味道醇。

4、炒香虫：选取大马蜂、花脚蜂、七里蜂、小米蜂的幼虫烹饪而成。

5、青岩豆腐：是一种贵阳市的地方传统名小吃，是把豆腐放在火上烤，在火上把豆腐烤成两面黄、再浇上调料。

黔东南十佳小吃？

黔东南地区是贵州省的一个地区，拥有丰富的特色食品。以下是黔东南地区的一些特色食品：

1. 酸汤鱼：以黔东南特有的椒麻、酸辣的味道著称，鱼肉鲜嫩，汤底酸辣开胃，非常受欢迎。

2. 腊排骨：选用优质的猪排骨，***用传统的腌制和烘烤工艺，口感酥脆，腊味浓郁。

3. 黔东南米饭：以当地的优质稻米制作，米饭颗粒饱满，口感香糯，是当地人主要的主食之一。

4. 酸豆角炒肉丝：将豆角切成丝，炒至熟软后加入炒好的猪肉丝，调入适量的酸酸甜甜的调味料，味道独特。

5. 辣子鸡：选用土鸡炖煮，配以辣椒和各种香料，炒制出香辣味浓郁的鸡肉菜品。

6. 黔东南腊味：以五花肉、腊肠、腊肉为主要原料，经过腌制和烟熏工艺，口感鲜香，是黔东南地区的特色美食之一。

7. 穿心莲鸡汤：鸡、莲藕和中药材一同炖煮而成，汤味鲜美，被誉为滋补养生的著名菜品。

黔东南有哪些非遗美食？

作为一个地道的黔东南人！最具有代表我黔东南的美食文化非凯里酸汤鱼莫属！对于酸汤又分白酸汤和红酸汤，红酸汤中又分西红柿做成的和辣椒做成的，我们家乡主要是吃辣椒做成的酸！小时候去读书是住校，每个星期就回家一次！酸辣椒和酸菜会成为我们一个星期的主菜，因为那时候学校只是提供米饭，还得花钱购买的那种，下饭菜大多数的同学都是从家带过来的！而且酸辣椒做好后可以放置很久都不会变味！所以儿时吃的最多的菜就酸辣椒和酸菜了！这估计也是个子小的原因，(营养跟不上)😌😌😌

我个人认为，无论有没有尝试过很多旅行者最难忘的是牛瘪。从牛胃里将半消化的草汁胃液挤出来过虑，配辣椒香料煮开，看着灰绿的颜色，闻着淡淡的牛屎味道，吃着有点干苦，说真的，从刚开始吃的忐忑，到后来感觉到的无比美味。对于侗族人来说，仅仅吃牛瘪是难以感到满足的，于是还有羊瘪、兔瘪，有的煮熟了吃，也有生的作为调料吃，在肇兴当地人甚至喜欢吃老鼠瘪。（第一张照片是牛瘪）