三江牛瘪是广西地区的一道传统美食,其主要原料是牛肚和牛肉,加上各种调料烹制而成。在三江地区,有很多家餐馆都提供牛瘪这道菜品,但是要说哪家最好吃,那就要看个人口味了。不过,据本地人推荐,三江县城区的“老街口牛瘪”和“三江牛瘪王”都是比较有名的牛瘪餐馆,口味地道,价格也比较实惠。无论是游客还是本地人,都可以去尝一尝这道美味的三江牛瘪。
黎平开怀的牛瘪最好吃。三江侗族自治县吃牛瘪有很多年的历史了,而吃羊瘪却是近几年来开始流行起来的。 羊瘪的制作方法和牛瘪是一样的,只是肉不一样罢了,但羊肉较牛肉更嫩一些,口感细腻,羊料也是嫩一些,牛瘪好吃了。
侗家腌鱼 黔东南苗族侗族自治州的侗族人口占全国侗族总人口的41%,在这里的侗族人家几乎家家都有腌制和储藏腌鱼的习惯。
侗家腌鱼历史悠久,制作方法独特,堪称一绝。早在清代,侗族人民就开始在自家田间零星养鱼,由于产量较低,就制作成腌鱼储藏。
东莞大岭山是一个以美食闻名的旅游胜地,有很多值得品尝的味道。这里的特色美食有煎蟹煲、大岭山猪肠粉、金山鱼头、花雕鸭、猪手、香菇焖鸡等。其中,最有特色的是煎蟹煲,特别容易让人回味。大岭山猪肠粉也是不容错过的美食之一,它的口感软嫩,味道丰富,让人回味无穷。如果你前来旅游,一定不能错过这些美食的品尝。
=O=东莞三宝,陈皮、咸榄、禾莞草~~
厚街烧鹅濑粉、腊肠~
道窖肉丸粥、粽子、禾虫、禾花雀、禾花鲤~~
石龙柚子皮、麦芽糖~~
麻涌香蕉~
沙田西大坦村有很多可以吃饭的,还可以看海~
大岭山的荔枝柴烧鹅~~
不知道常平有啥吃,你知道你告诉我~~
黎平烧鱼是贵州黔东南地区的传统美食,最正宗的做法是选用新鲜的鱼类,如草鱼或鲤鱼,将鱼洗净后切成块状。
然后,将鱼块用盐、料酒和姜蒜腌制片刻,使其入味。
接下来,将腌制好的鱼块放入热锅中煎至两面金黄。
最后,加入适量的清水,煮至鱼块熟透,汤汁浓稠即可。这样制作出的黎平烧鱼鲜嫩多汁,香辣可口,是一道地道的黔东南美食。
黎平烧鱼是贵州省黎平县的传统名菜,以其独特的烧鱼调味和口感而闻名。这里是黎平烧鱼最正宗的做法:
材料:
- 新鲜鲫鱼一条(约500克)
- 生姜两块,切丝
- 蒜瓣适量,切片
- 青红尖椒适量,切段
- 豆瓣酱或辣椒酱适量(按口味选择)
- 料酒适量
- 酱油适量
- 盐适量
- 白糖适量
- 鸡精适量
- 葱花适量
做法:
1. 将鲫鱼清洗干净,切成段状备用。
2. 热锅加入适量油,油热后加入姜丝和蒜片炒香。
3. 加入豆瓣酱或辣椒酱炒香,然后加入一些料酒和酱油炒匀。
4. 将鲫鱼段放入锅中,翻煎两面,翻煎时轻轻翻动,不要煎糊。
5. 加入适量的水,水量要覆盖鱼段,然后加入盐和白糖,搅拌均匀。
6. 盖上锅盖,用小火炖煮约10-15分钟,直到鱼肉熟透。
7. 炖煮过程中可以根据个人口味加入一些青红尖椒,增加口感。
8. 炖煮完成后,加入少许鸡精提味,撒上葱花装饰即可。
黎平烧鱼的关键在于鱼肉的煎炸和炖煮的时间和火候的掌握,保持鱼肉的嫩滑和味道的入味。另外,如果你喜欢更辣更香的口味,可以适量增加辣椒或豆瓣酱的用量。
希望这个做法能帮到你,尽情享受正宗的黎平烧鱼!
用料
草鱼 1条
洋葱 2个
泡椒 20个
小米椒 6个
剁椒 100克
大葱 1段
生姜 1块
蒸鱼豉油 20毫升
净水 80毫升
香葱 少许
香菜 少许
白糖 3克
料酒 10毫升
胡椒粉 少许
盐 少许
蚝油 20毫升
做法步骤

1、在鱼身切斜刀,切口处塞入姜丝,鱼身均匀地抹上盐、白胡椒、料酒腌制30分钟;

2、锅中放入姜片、大葱段烧开,加料酒,下鱼烹煮6分钟捞出,放在铺有洋葱丝的碗里;

3、热锅起油,下入姜末、小米椒、泡椒、剁椒、洋葱丁翻炒出香,加蚝油、蒸鱼豉油、盐、白糖调味;

4、把烧好的风味浇头均匀地淋在鱼肉身上;

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