贵州三都美食-贵州三都美食攻略

1. 贵州三都特产有哪些？
2. 三城三都的意思？
3. 荔波的特色小吃是哪些？

贵州三都特产有哪些？

1.三都腊肉：三都腊肉是当地的传统特色食品，选用当地优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成，口感鲜美。

2.三都酸汤鱼：三都酸汤鱼是当地的传统名菜，选用当地的鲜活鱼类，加入多种调料和酸汤烹制而成，口感鲜美。

3.三都竹编：三都竹编是当地的传统手工艺品，选用当地的竹子编织而成，造型精美，具有很高的艺术价值和实用价值。

4.三都银饰：三都银饰是当地的传统手工艺品，选用当地的银材料制作而成，造型精美，具有很高的艺术价值和收藏价值。

5.三都花椒：三都花椒是当地的特色调料，选用当地的花椒制作而成，口感香辣，是当地菜肴的重要调味品。 （

1、三都水族马尾绣

贵州省三都是全国惟一的水族自治县，位于贵州省黔南布依族苗族自治州东南部。水族马尾绣是水族妇女世代传承的以马尾作为重要原材料的一种特殊刺绣技艺。

2、鸡煮菜稀饭

黔南苗族布依族自治州所属的三都水族自治县，有一种等客的美食“鸡煮菜稀饭”，根据客人不同需求，可改为鸭煮菜稀饭、香猪菜稀饭等，水族人民常常是在宾客到家后，最先用它来做招待宾客的垫底饭，亦称迎宾饭。

三城三都的意思？

三城三都意思是世界文化名城、世界旅游名城、世界赛事名城，国际美食之都、国际音乐之都、国际会展之都。

“三城三都”的理念已经深入成都的骨髓，可以说，成都任何一个决策、建设、营运的项目都不再是单一元素的表达，而是融合了多种要素。

荔波的特色小吃是哪些？

荔波有许多具有地方特色的风味食品、其中臭酸、牛骨酸、笋果酸、瑶老汉、鱼包韭菜、米片、米花等最具有代表性。

荔波县，隶属黔南布依族苗族自治州，位于贵州省南部。东北与黔东南苗族侗族自治州的从江县、榕江县接壤，东南与广西壮族自治区的环江县、南丹县毗邻，西与独山县相连，北与三都水族自治县交界。面积2431.8平方千米，人口17.28万人(2010年)。

荔波是中国广西壮族自治区的一个地方，该地区有一些独特的特色小吃。以下是一些荔波的特色小吃：

1. 荔波酸汤：这是一道以荔枝为主要食材的酸汤，通常搭配猪肉、鱼、虾等食材一起烹制。它有着酸甜可口的味道，非常受当地人喜爱。

2. 荔波鱼：这是一道将新鲜的鱼肉和荔枝一起烹制的菜肴。荔波鱼具有鲜美的口感和独特的味道，是荔波地区的一道传统美食。

3. 荔波米粉：荔波地区的米粉以其细腻的口感和独特的配料而闻名。米粉通常搭配猪肉、虾、豆腐等食材一起食用，口味鲜美。

4. 荔波腐竹卷：这是一道以腐竹为主料制作的小吃，将腐竹卷成卷状并搭配各种配料，口感酥脆，味道独特。

这只是荔波地区的一些特色小吃，当地还有许多其他美食值得一试。

特色小吃有：水蕨菜、酸肉、杨梅汤、豆花烤鱼、鱼包韭菜、干锅斑鸠等。

1、水蕨菜：水蕨菜是蕨菜的一种。将***摘来的水蕨菜清洗干净后焯水，之后过凉水，取出切段备用。其制作方法简单，可清炒、凉拌、其口感鲜嫩爽脆，清香绵长。

2、酸肉：荔波制作酸肉历史悠久，因此享有盛名。当地人喜欢将肉类制成腌酸肉，先将肉切片后，按照比例加入盐、花椒米等配料拌匀，然后装入坛内封口。半月之后便可食用，其肥肉呈乳白色，瘦肉则为暗红色，味道酸而不腻，鲜香美味。

3、杨梅汤：制作杨梅汤时，需用水慢慢清洗杨梅，然后加少许盐浸泡。然后再用清水清洗沥干，放入锅内加糖腌制，等腌制出水分后用小火边煮边熬，几分钟后便可装入消过毒的玻璃瓶内，封好，晾凉，其味道酸甜可口，健脾开胃。

4、豆花烤鱼：***用新鲜草鱼做主料，把处理干净的鱼从背部剖开，除去骨、头、皮，再将鱼肉切成厚片，放在炭火上烤制。鱼肉翻面的时候刷上料酒，其后将辣椒段、豆瓣酱、蒜头等配料炒香，放入鱼、调料一起煮制。入味后捞出盖在豆花上，撒上熟黄豆和葱花；将烧热少许油浇在鱼片上，鲜香美味的豆花烤鱼便制作完成。

5、鱼包韭菜：鱼包韭菜是水族的传统佳肴，是水族过节必不可少的一道菜。做法是先把鲤鱼沿背脊剖开，除去内杂，洒进少量米酒、香葱、大蒜、生姜和食盐等佐料，再将韭菜、广菜填满鱼腹，用米草捆扎好，置大锅中清炖或清蒸，一般要蒸五至十小时之久。“鱼包韭菜”骨酥脆，肉肥细腻，鲜香可口，独具风味。

6、干锅斑鸠：干锅斑鸠以青椒配以佐料爆炒而成，味道鲜美，是地道的贵州口味。地道的风味使大家胃口顿觉大开，饭量大增。