贵州开阳的美食-贵州开阳的美食特色

1. 咸面茶做法？
2. 贵州米粉种类？

咸面茶做法？

咸面茶的具体做法。

材料：面粉适量开阳(虾米)1杯坚果1杯白胡椒1大匙盐1大匙黑白芝麻适量做法

1

开阳洗净滤干切碎.用一***油炒至水分都蒸发(干煸)

2

加入切碎的坚果炒香.加入调味料炒香放凉备用

3

任何面粉皆可用中火翻炒至少20-30分钟(要一直翻炒以免烧焦.用小火你要炒很~~久才会变色)

4

炒至闻到面粉的香味以及你要的颜色加入用擀面棍压破的黑白芝麻炒5分钟即完成(喜欢细致口感的面粉要先过筛)

5

炒好的面茶加入二砂糖或者黑糖冲入滚烫的开水即为一般的甜面茶

6

撒入2的咸香料即为咸香面茶~不怕肥肥的可以加一点猪油或者麻油超级香

材料：

- 面条：适量

- 猪油脂或熟猪油：适量

- 葱花：适量

- 酱油：适量

- 醋：适量

- 鸡精：适量

- 盐：适量

- 蒜苗/蒜蓉：适量

- 香菜：适量

- 肉皮：适量（可选）

步骤：

1. 首先将面条煮熟，用凉水冲洗过后沥干备用。

2. 热锅加入适量的猪油脂或熟猪油，加热至融化状。

3. 加入葱花煸炒片刻，让葱香飘出。

4. 加入适量的酱油、适量的醋、适量的鸡精、适量的盐，继续翻炒。

5. 若使用肉皮，可事先将肉皮切成薄片，焯水煮熟，然后加入锅中翻炒片刻。

6. 将煮熟的面条放入锅中，与调料充分混合翻炒均匀。

7. 加入蒜苗或蒜蓉继续翻炒片刻，使香味融入面条。

8. 最后加入适量的香菜装饰即可。

咸面茶的特色在于酱油、醋和葱花的搭配，形成了独特的酸甜味道。你可以根据个人喜好调整调料的用量，如果喜欢口感更加酸爽，可以适量增加醋的用量；如果喜欢味道更浓郁，可以适量增加酱油和猪油脂的用量。希望你能在品尝这道传统小吃的同时体验到福建特色风味的魅力。

咸面茶是一道美味又简单的台湾小吃，它的做法很简单。首先，将面条煮熟备用。

然后将炒好的虾米、豆皮和葱姜蒜一起放入锅中煸炒出香味。

接着加入高汤或清水、酱油、盐和胡椒粉，煮几分钟。

最后将煮好的面条放入汤中，再加入酱油、葱花和辣椒油，热气腾腾的咸面茶便做好了。此外，可以根据自己的口味加入其他喜欢的食材，如瘦肉、香菇等。

咸面茶是一道台湾小吃，做法如下：首先将大骨头和猪肉放入锅中，加水煮开后撇去表面的浮沫，加入八角、桂皮、姜片、蒜头等配料，慢火炖煮2-3小时，煮出汤底。

然后将面条煮熟，捞起放入碗中，加入汤底、蔬菜和水煮蛋，再淋上油条丝和辣椒油即可。咸面茶汤底浓郁味美，口感爽滑；配以面条、蔬菜和油条，味道更加丰富。可以根据个人口味加入豆腐干、木耳等配料，口感更佳。

贵州米粉种类？

1.牛肉粉。米粉加上黄牛肉片，配烧青椒，酸菜，香菜，味道醇香。

2.羊肉粉。米粉加上本地山羊肉，配烧青椒，酸萝卜，酸辣爽口。

3.酸汤粉。红薯粉加上凯里酸汤，烧红椒，猪肝，鹌鹑蛋，开胃醒目。

4.蕨根粉。用各种香料凉拌蕨根粉吃，酸甜鲜辣。

5.凉拌米粉。用各种香料，醋，香油等搅拌，凉爽降暑，适合夏天吃。

6.鸡杂粉。木粉加上红油鸡杂，酸泡菜，香辣酸爽。

7.卷粉。米粉包菜馅，肉馅蒸熟，加上秘制调料，香料搅拌，唇齿留香。

8.脆哨粉。米粉加上脆哨，调料，又香又脆。

9.麻辣粉。红薯粉加上麻辣烫，麻辣够劲。

10.黔炒粉。用鸡蛋或虾仁炒米粉，鲜香麻辣。

11.排骨粉。直接用浓骨汤泡米粉，加上煎鸡蛋，味道鲜美。

12.猪脚粉。卤猪脚加米粉，酸菜，很美味。

贵州米粉是贵州省的传统食品之一，种类繁多。其中比较有名的有黔江米粉、遵义油条米粉、贵阳官小村米粉等。黔江米粉以细、软、滑为特点，口感鲜美；遵义油条米粉则以香脆油条和嫩滑米粉的搭配著名；贵阳官小村米粉则以辣椒、豆瓣酱、花生酱、花生粉等多种配料调制而成，味道浓郁。此外，还有安顺米皮、开阳米线等地方特色米粉。无论是清汤还是红汤，贵州米粉都有着独特的香味和口感，是贵州美食文化的重要组成部分。