感谢邀请!四川向来有天府之国之美誉,物产丰富。川菜,中国四大菜系之一。以麻辣闻名海内外,食在中国,味在四川,并享有烹饪天国之誉,浓郁地方特色菜和小吃种类繁多,味道变化无穷。四川人如重庆喜火锅喜辣,与其独特的地理环境是分不开的,空气湿度大,会造成人体湿气重,需要吃辣的来帮助把湿气有效排出体外。其次,川菜重味,尤其是把辣发挥到极致,味觉上给人莫大惊喜,食过难忘。从开水***到水煮鱼,就能看出对普通食材的深加工造诣,既能摆上宴席,又能平民享用,上中下阶层都能选择到酷爱的菜式满足自己的胃口。长期以往,美食文化的传承与发扬光大让四川美食越来越丰富。
谢谢悟空小秘书的邀请。为什么四川的美食多?因为我们四川人对四川这片土地爱的深沉,哈哈!言归正传,外地人一说到四川,美食肯定是必不可少的。可让他们具体说有啥子美食,大多数人除了火锅、回锅肉等几样后,其他的就说不出来了。作为一名正宗的川妹子,我就先给大家摆一哈四川的30样美食,你要是能一一吃完了,那你离一个真正的四川人也就近了。(本回答所有图片和素材来自网络,壮壮妈编辑整理。)
一、冰粉
作为夏日古早味冰品的代表,冰粉对于四川人来说,除了美味更是记忆,浓浓的红糖,香甜的花生,带着浓浓的薄荷味道,才是四川的夏天。
二、莲子羹
四川的莲子羹里是货真价实的没有莲子,浓厚的藕粉和香甜的芝麻花生粉,加上酸甜的山楂片和莲子羹,最后浇上红糖或者白糖,小心的搅拌,暖手暖心又暖胃。其实有点想冰粉的升级版,我一般喜欢吃这个,不喜欢吃上面的冰粉。
三、凉虾
大概是早些年,因为很少能吃到虾的缘故,才催生了这种外形有趣的小吃吧。我第一次在资阳吃凉虾,当时以为是小河虾,结果不是,哈哈。
四、凉糕
不管是方的还是圆的,总归口感都是糯糯的,米浆制成的白白的凉糕最好配起浓的化不开的红糖浆,味道超巴适。凉糕因为主要是米粉做的,所以吃起来怪怪的,我不是很喜欢吃,但有很多人喜欢哦。我更喜欢吃凉粉。
醪糟小汤圆,醪糟汤圆,小汤圆一颗颗的圆圆的,不管是哪种,煮好了加上醪糟就是好吃,如果再加个蛋就更好啦。这款小吃,大家可以自己做,但超市里买的小汤圆,如果没处理好,煮熟后嚼起来有点硬。
六、热糍粑
登着自行车卖糍粑的大叔,是四川人最美的记忆。切成小块的***糯米团,裹上金黄的豆粉,淋上浓厚的红糖,是清甜滋味。资阳有一个大叔,一天挑个担子卖热糍粑,据说卖了20来年了,不过最近好像没看到他了。
七、红糖糍粑
各大火锅店的常驻代表,糍粑经过油炸之后外脆内嫩,再裹上红糖,等牛肉烫熟的间隙来一块,解馋又香甜。四川火锅的小吃代表之一,还有玉米饼。
八、三大炮
这是四川糯米做出来的特色小吃之一,也是成都特色小吃,味道和热糍粑差不多,吃的就是个热闹和噱头,师傅把糯米团子高高抛起的时候,还真有点小激动呢。这是四川糯米做出来的特色小吃之一。
九、火锅
四川火锅一般分清油和牛油,纯正的四川火锅一般是清油的,现在四川基本上是牛油火锅了,在四川吃火锅,和在重庆吃火锅,到底有什么不一样?我不知道,希望有读者告诉我。
十、兔火锅
四川人很喜欢吃兔肉,因此专门衍生出来用兔肉烫火锅呐,啥子红锅哒,白锅哒,鲜椒兔哇,跳水兔啊,等等,都是四川人喜欢哒~
十一、鱼火锅
很多外地人第一次来四川,进了馆子都要一脸懵逼,什么火锅鱼,鱼火锅,冷锅鱼,都不知道有什么区别,而且二十几块一位自助,更让他们觉得太便宜了!吃火锅鱼最讲究原汤碟,嫌辣就叫服务员小妹儿(这个词现在一般不要乱喊)少打点油汤,鱼肉鲜嫩又入味,想象都要流口水。
十二、牛杂火锅
严格地说,牛杂火锅是火锅鼻祖,重庆火锅最早就是牛杂火锅。不过现在四川,专门烫牛肉牛杂的火锅少了,特色是红油味重,菜品也统统是重口味。
十三、芋儿鸡
鲜嫩的鸡肉加上芋儿,笋子,魔芋一起烧,鸡肉入味,芋儿软耙耙的,吸收了鸡肉的鲜味,简直比肉还好吃啊。这道菜和新疆的大盘鸡有的一拼,做法不一样,但一样出名!
十四、冒菜
冒菜号称一个人的火锅,想吃啥子就点起,老板儿帮你冒好了端上来,配上一碗米饭,不,两碗米饭吧,方便快捷又美味。另外,冒菜里还有一种奇葩品种叫冒烤鸭,就是把烤鸭砍成一坨一坨的,然后在火锅料里面:冒冒冒!!!
十五、钵钵鸡
听说起源于四川乐山,在四川不晓得有好多拥趸,钵钵鸡还是以这种粗犷的吃法为最佳,想吃什么只管拿,舀上几瓢汤汤,串串都撸到盆盆里面,沾起海椒面,配起鸡汤饭,好吃的不摆了。
四川好吃的实在太多,一下列举不完。不过,其他城市也有很多好吃的,我们不能厚此薄彼,中国美食是有大家组成的。因为我出生在四川,长在四川,今后也多半还是在四川,所以对四川美食相对来说更有感情。
四川在历史上典型的移民省份。自秦汉以来就有几次大规模的移民到四川。随着人口的大量迁移,由于不同地方的移民有着不同的饮食习惯和文化背景,慢慢地形成了风味多样,具有广大人民基础的四川菜系。
川菜形成独特的地方风味,主要有以下因素:
一是四川的地理物产条件优势。四川境内江河纵横,四季常青,物产丰富,烹饪材料众多。为川菜提供了许多的烹饪原材料以及变化无穷的调味品,打下了良好的物质基础。
四川同时盛产名酒和名茶。名酒有:宜宾的五粮液 绵竹的剑南春等等。名茶有:蒙顶山甘露 峨眉山竹叶青等等。它们对川菜发展也起了一定作用。
二是四川的饮食习俗。古代巴蜀的达官贵人们和平民百姓无论婚丧嫁娶,会客待友,无不大摆宴席,这样就造就了一大批精于烹饪的厨师,不知不觉中推动了川菜的发展。
三是对川菜的研究创新。热爱美食的四川人民不断地对各个派系的菜肴进行研究开拓,取其精华,提高自己。
基于以上因素,川菜经过数千年发展,慢慢形成了由五大类别组成的完整风味体系。它们有筵席菜、家常菜、大众便餐菜、火锅、风味小吃。五个类别各具特色又相互渗透配合,形成一个完整的体系。
总之,川菜烹调方法之多,味道多样,取材广泛,菜肴适应面广,才能造就出一道道的美味佳肴来。所以四川美食多。
我感觉是因为四川人所说的安逸二字。很多人特别向往成都的生活吧?打打***呵呵下午茶一天就过去了,因为喜欢安逸的生活所以很会享受生活,美食也是享受生活的方式,所以钻研的比较多吧。
因为作为四川有辣,而辣跟任何食物多能组合出无穷无尽的美食,辣椒是一味可以制作出无数美食的配料,辣椒和任何有味道的东西多能组合成一个菜,一辣成所有啊,泡椒就可以做成泡椒鸡爪
还有随便烤一个羊排了,撒上辣椒粉那是相当美味的
而且作为四川,在那边的环境下可以种出无数美味食物,随便一个辣的火锅底料就可以做成麻辣锅,好吃得不想说,辣是一种足已引起食欲的食物,有了它搭配起来各种美味啊
这就是为什么四川美食多
你好,成都小吃最多的区应该是锦江区了。因为它处于市区中心区域,有很多小吃一条街,只要你到处走都能遇到很多好吃的小吃。一般分布在小区楼下,地铁口附近,[_a***_]负一楼或者楼盘商业街,还有就是学校附近到处都是。希望我的回答对您有帮助,谢谢
感觉成都哪个小区小吃都挺多的,东西南北都有不错的选择。
2.成华区:建设路电子科大附近,石油路,339电视塔,祥和里
3.武侯区:锦里,玉林路,
5.金牛区:红花路,金牛万达,西南交大,抚琴街
成都的美食实在太多,有很多不同类型的特色美食,可以有很大的选择性,来自五湖四海的人们总能在这里找到适合自己的美食,
传说一个发誓一年吃遍全中国的老外,三年都还没走出成都😂。
成都是一个你来了就不想走、别想瘦的城市,美食是这个城市的名片。
在天府之国中锦官城的成都,小吃可以说多到数不胜数。传统小吃聚集地有锦江区的春熙路,青羊区的宽窄巷子,武候区的锦里等地方。而今许多新生代的美食区域成了网红打卡之地,如太古里,东郊记忆,玉林小区,外双楠小区,建设路,九眼桥红瓦寺,理工大后门等等等等,可以说主城区您只要出门随便哪个方向,八百米内必有让您大饱口福之地!
1、麻婆豆腐:也称陈麻婆豆腐,是四川省当地传统名菜之一。制造材料主要有豆腐、肉末、辣椒和花椒等。
2、灯影牛肉:是四川省达州市的当地传统名食。牛肉片薄如纸、色红亮,味麻辣鲜脆,细嚼之,耐人寻味。
3、三大炮:是闻名的四川区域传统特征小吃,主要由糯米制成,由于在抛扔糯米团时,三大炮如弹丸一样,当、当、当的响声,分为铁炮、火炮、枪炮,故名总称“三大炮”。
4、回锅肉:是一种烹调猪肉的四川传统菜式,归于川菜系。四川区域大部分家庭都能制造。回锅肉的特征是:口味独特、色泽红亮、肥而不腻、入口浓香。
5、担担面:是四川省闻名的当地传统面食小吃,据说源于挑夫们在码头挑着担担卖面,因此得名。用面粉擀制成面条,煮熟,舀上炒制的肉末而成。
我想之所以说四川美食多,可能是因为四川美食以麻辣为主,比较容易被大众接收吧。不能说别的省份不多,但可能因为各地口味不同,没有被大众化,所以不怎么出名。
辣椒,别名番椒、海椒、辣子、辣角、秦椒等,辣椒的果实因果实中含有辣椒素而有辣味,能增进食欲。
川菜是中国传统的四大菜系之一,中国八大菜系之一。川菜取材广泛,调味多变,菜式多样,口味清鲜浓淳并重,以善用麻辣调味著称,融会了东西南北各个地方的特点
1、冒菜
火锅被称为一群人的冒菜,冒菜被称为一个人的火锅。“这句话充分说明了火锅与冷菜房之间的密切关系。然而,火锅可以保存到重庆吃,在成都烹调也不会有帮助,但味道也不好。
2、钟水饺
成都小吃长期以来一直是品牌意识。在四川的饺子中,钟饺子绝对是第一个。
3、钵钵鸡
冷锅串,味道特别好,一定要配一碗鸡汤饭!注意:草堂北路16号(地铁草堂北路站)附近
4、糖油果子
煮红糖一个接一个地像小胖子一样圆润!但它太甜太油腻了,一人一只!
5、甜水面
面条和筷子一样粗,面条有嚼劲,口感回甜、微辣,还有芝麻酱散不去的香味……
6、锅盔
先煎后烤,配上猪肉和牛肉馅,皮层酥脆,香味四溢。
7、蒸蒸糕
制作方法和质料都很简朴的一种小吃,香甜精致、价廉物美。
8、豆花
豆花是四川常见的家常菜。在热天或吃辛辣的食物时,你可以喝一碗冰豆花。口感清凉,光滑,略带甜味。解除夏天和辛辣的效果并不比冰淇淋差。一般5-7 元/ 碗。
9、夫妻肺片
其实,很多人不知道成都的猪肺在辣椒酱中是很美味的,也很有名的,其实说弦乐是成都的美食名片,猪肺在辣椒酱中也是必不可少的菜肴之一。
10、廖排骨
这种小吃也是成都的美食之一。作为四川省省会城市,川菜自然是必不可少的。这道菜也是四川传统名小吃之一。它可以算作全国卤素食品的著名品牌。现在它已经发展成为全国的连锁店。
首先就是烤匠麻辣烤鱼(ifs黑金店)烤鱼种类有很多种,任你挑选,招牌麻辣烤鱼是最经典的,也是最麻辣好吃的。
不吃火锅,就吃烤匠
里面的碳烤猪颈肉,捞汁花甲,芝士红薯,桂花酸奶,藿香烤鱼片都是很棒的!!
其次就是袁老四一米鸭肠火锅,排队的人超级超级多,味道也是超级超级棒
必点的一米鸭肠,排骨,脑花,麻辣牛肉都很好吃
还有就是小郡肝串串 成都很多分店,每家店生意都不错,里面食材很新鲜
值得一提的是成都建设路的美食一条街拉!几条街的网红店,本地人都来吃!
首先是绝对要尝试的烤苕皮和烤豆干!
其次是烤肥肠!还有是特色火锅粉!
最后是来到成都必吃的冰粉!
再来就是火锅了,钢管串串,蜀大侠,小龙坎火锅,大龙焱火锅,冬天吃火锅真的好爽!
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