大芳贵州美食：贵州大方美食

本文目录一览：

• 1、毕节美食毕节美食有哪些
• 2、贵州省大方甜大碗怎么做好吃
• 3、大方县美食
• 4、毕节特色十大美食
• 5、大方县好吃的东西

毕节美食毕节美食有哪些

1、毕节臭豆腐：虽然名字听起来不太吸引人，但是一旦品尝过它的美味，你就会对它念念不忘。这种臭豆腐外皮酥脆，内部鲜嫩，配上特制的辣椒酱，味道独特。 毕节羊肉粉：羊肉粉是毕节人民早餐的首选。新鲜的羊肉搭配细滑的米粉，再浇上一勺热腾腾的羊肉汤，味道鲜美无比。

2、毕节豆腐脑：毕节豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的豆浆制成，加入各种配料如葱花、辣椒油、花生碎等，味道鲜美，营养丰富。 毕节酸汤鱼：这是一道以鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的汤底和各种蔬菜，味道鲜美，酸辣开胃。

3、羊肉粉：羊肉粉是毕节非常有名的一道小吃。它以新鲜的羊肉和高汤熬制，搭配上手工制作的米粉，汤汁鲜美，羊肉鲜嫩，再加上一些蔬菜和调料，味道鲜美，营养丰富。酸汤鱼：这是一道以酸汤和活鱼为主要食材的菜肴。酸汤是用多种酸菜、辣椒等调料发酵制成，具有独特的酸辣风味。

4、毕节米粉：毕节米粉是毕节地区的特色传统小吃，有着悠久的历史。米粉细腻滑爽，口感独特，搭配上各种佐料，如红烧肉、酸豆角、花生米等，味道鲜美，令人回味无穷。酸汤鱼：酸汤鱼是贵州的一道特色菜，也是毕节地区的代表性美食之一。选用新鲜的鱼肉，加入特制的酸汤，再配以各种香料和蔬菜，炖煮而成。

5、苗家酸汤鱼：这是毕节最具特色的一道菜，以当地的野生鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成，酸辣鲜美，鱼肉鲜嫩，十分开胃。 豆腐圆子：这是毕节的传统小吃，以豆腐为主料，外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，是老少皆宜的美食。

6、毕节汤圆 毕节汤圆是贵州毕节的传统特色小吃，其制作工艺十分精细，选用糯米粉为主要原料，配以用苏麻、核桃、花生、蜜枣、芝麻、洗沙等制成的各种馅料，所制作出来的汤圆个小、皮薄、馅多、色鲜味美。

贵州省大方甜大碗怎么做好吃

1、我们当地的做法，夏天的是藕粉热水调成糊糊冷了放进冰箱，别冻成冰，加入冰糖，要足够甜，加入切碎的花生，芝麻，少量果脯，各种新鲜水果。

2、【操作步骤】先来做青团的内馅部分，准备甜沙拉酱150克，金丝肉松200克，咸鸭蛋黄10个。把生的咸鸭蛋黄放入锅中蒸熟，蒸15分钟左右，出油颜色变成浅***就蒸好了。取出来倒入大碗中，用叉子压碎。压好的咸蛋黄碎倒入盆中，加入肉松和沙拉酱，混合抓拌均匀，拌成团就可以。

3、将肉切成12厘米见方的方子块，用刀把肉片刮干净，锅内加水等水烧开后，将肉放入锅内飞水，将血末撇干净，开锅大约4分钟左右将肉捞出备用。锅内下人香辛料，加入酱油白酒、白糖味精、葱姜蒜，调入糖色放入飞好水的肉，开锅后转小火。大约20分钟左右方子肉即可煮熟。

大方县美食

大方传统菜是中国四川省大方县的传统美食，以其独特的口味和制作工艺而闻名。以下是一些在大方县受欢迎的传统菜品：酸辣粉：酸辣粉是大方县最著名的传统小吃之一，***用当地优质红苕粉制作而成，配以酸辣汤和各种佐料，口感鲜美。

大方臭豆腐、大方豆腐、大方皱椒、大方豆干、大方圆珠半夏、豆豉粑、八堡苗家水花酒、大方辣椒、大方阁丫黄粑、大方豆豉粑。大方臭豆腐是大方县的传统食品之一，而且种类繁多，吃法多样。特别是历史悠久的臭豆腐干，其由来已久并富有特色。

第一，黄果树瀑布周边小吃。黄果树瀑布是贵州旅游的一大胜地，吸引了众多游客前来观赏。在这里，你可以品尝到各种美食，如土鸡、猪肉米粉、手工糍粑等。这些小吃都是当地人自己制作的，口感鲜美，味道独特。第二，酸辣鱼。酸辣鱼是大方县的一道特色菜，其酸辣爽口的味道备受人们喜爱。

第三道菜是红烧肉。这道菜以猪肉为主料，经过充分的卤煮和吸附后，皮肉分明，入口脆嫩。用老抽、生抽、糖等材料烹制而成的酱汁，浓郁醇厚，鲜香爽口，堪称大方传统菜的一绝。以上是大方传统菜中的三道好吃的菜肴，这里只是其中的冰山一角，欢迎大家多了解、多品尝，尽情领略中国美食的魅力。

毕节特色十大美食

1、苗家酸汤鱼：这是毕节最具特色的一道菜，以当地的野生鱼为主料，配以酸汤、辣椒等调料烹饪而成，酸辣鲜美，鱼肉鲜嫩，十分开胃。 豆腐圆子：这是毕节的传统小吃，以豆腐为主料，外皮酥脆，内馅鲜美，口感独特，是老少皆宜的美食。

2、威宁小粑粑，是贵州省毕节市威宁地区的著名特色小吃，烙好的小粑粑表皮和软，底面焦黄香脆，吃起来清爽可口。大方阁丫黄粑，是贵州省毕节市大方县的特产，阁丫黄粑成品呈杏***或樱桃色，口感上乘，软糯绵韧，滋润甘甜，食之颇能体味生活之甜蜜。发粑，是毕节特色小吃，口感香糯、味道醇香。

3、毕节豆腐脑：毕节豆腐脑以其细腻的口感和鲜美的味道而闻名。它由新鲜的豆浆制成，加入各种配料如葱花、辣椒油、花生碎等，味道鲜美，营养丰富。 毕节酸汤鱼：这是一道以鱼肉为主料的传统菜肴。鱼肉鲜嫩，搭配酸辣的汤底和各种蔬菜，味道鲜美，酸辣开胃。

4、特色：绵而不老、嫩而不溏、洁白如雪、清香悠长。窖水清热祛毒、醒酒解腻、回甜止渴。十大小吃之九：竹荪炖鸡 推荐理由：竹荪被称为“雪裙仙子”、“山珍之花”、“真菌之花”、“菌中皇后”。竹荪营养丰富，香味浓郁，滋味鲜美，自古就列为“草八珍”之一。

5、毕节的苦荞粑：这种美食源自贵州省威宁彝族***苗族自治县，是当地的传统名点。由于威宁地区高寒山区较多，苦荞和甜荞在这里盛产，因此苦荞粑常被作为当地人的主食。尽管苦荞本身味道苦涩，但经过精心制作的荞酥却甜美芳香，成为了黔点中的佼佼者。 毕节的臭豆腐：这是一种在毕节相当流行的小吃。

6、蕨根粉：蕨根粉是一种由蕨根淀粉制成的透明粉丝，口感滑嫩，常用来做汤或者凉拌。在毕节，蕨根粉通常会搭配酸汤、辣椒、蒜泥等调料，味道酸辣可口，十分受欢迎。腊肉：毕节的腊肉制作工艺传统，选用优质猪肉，经过腌制、晾晒等多道工序制成。

大方县好吃的东西

以下是一些在大方县受欢迎的传统菜品：酸辣粉：酸辣粉是大方县最著名的传统小吃之一，***用当地优质红苕粉制作而成，配以酸辣汤和各种佐料，口感鲜美。酸辣鸡杂：酸辣鸡杂是大方县的一道传统[_a***_]，***用当地土鸡的鸡杂和酸辣汤制作而成，口感鲜美，酸辣可口。

第一家饭店是“翠蕊餐厅”。这里以精美的菜品和良好的服务而著名。用料新鲜、口味独特的菜肴让人们大呼过瘾，而服务贴心周到的员工则给人留下了深刻的印象。如果你想要品尝地道的贵州菜品，这一家饭店是不容错过的。除此之外，位于大方县城区的“渔民码头”餐厅也是一家不错的选择。

首推当地特色的黔味面，这是很多大方人的最爱。位于东门口的“老友记面馆”经营几十年，一直供应正宗的黔味面，其料足味美，还有多样的配菜拼盘可选。价格适中，人均15元左右，是非常不错的餐厅。如果不喜欢面食，也有其他选择，还有新疆餐厅“新疆八十一家”。

此外，这里的糍粑和烙饼也非常值得一试。最后要介绍的是位于大方县的“杨梅铺子”。这里的杨梅不仅新鲜可口，而且价格便宜，让人大呼过瘾。此外，店内还有各种杨梅制品和当地特色小吃，让人流连忘返。以上就是毕节几个特色好吃的地方，当然，除了以上美食，毕节还有很多其他好吃的地方等待探索。