重庆人和美食,重庆人和美食推荐

1. 渝北必吃十大馆子？
2. 南方人和北方人谁吃水饺？

渝北必吃十大馆子？

1、人和水上飘：【推荐单品】水上飘豆花、老豆花、热拌土鲫鱼、鲜椒热拌蹄花、红豆冰豆花。

2、赶年饭店（20年老店）：【推荐单品】尖椒猪头肉。

3、胖妹肥肠（20年老店）：【推荐菜品】红烧肥肠、爆炒黄喉、蹄花汤。

4、温馨缘面庄（男神肖战同款）：【推荐单品】豌杂面、杂酱面、小面。

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

1：水煮鱼，俗称水煮鱼片，水煮活鱼，最早流行于重庆市渝北区，属于重庆江湖菜的代表！水煮鱼的前身其实是出自重庆的火锅鱼，最开始是针对司机朋友的。

在1983年举行的一次厨艺大赛上，一位川菜厨师凭借这道菜斩获头奖，并随后将其发扬光大。成菜口感嫩滑，油而不腻，麻辣鲜香。“麻上头，辣过瘾”是它最大的特点。如果有时间去重庆，一定要尝一下正宗的水煮鱼。

2：毛血旺，作为重庆的特色菜，起源于重庆，流行于全国！最大的特点是以生血旺现烫现吃，并且以毛肚杂碎为主要原料，口味麻辣鲜香，深得吃货的喜爱，也是重庆江湖菜的代表菜之一。

3：辣子鸡，虽然全国各地都有辣子鸡的做法，但唯有重庆的辣子鸡最有特色。重庆辣子鸡尤以歌乐山辣子鸡为代表，选用自家散养的土公鸡，搭配上当地所产的辣椒，简单炒制便可出菜。

作为重庆的特色传统佳肴，辣子鸡最大的特色便是香气四溢，诱人食欲，麻辣鲜香，略带回甜，但凡是吃过正宗辣子鸡的人，无不双手称赞。此菜被中国烹饪协会评选为“中国菜”之重庆十大经典名菜。

1，福禧老家小馆·家常菜（一奥天地店）

2，格外小馆· gaagaa餐厅

3，蓉和小馆（月光之城店）

4，蓉和小馆爱融荟城店

5，天宫私厨小馆

6，佳林小馆

7，聚天下小馆

8，甘单茶事小馆（爱琴海店）

9，永顺小馆·家常菜·江湖菜

10，金丝笼·淮扬小馆（新光天地店）

11，三余小馆老火锅（回兴分店）

12，蓉李记川味小馆（重庆中央公园店）

南方人和北方人谁吃水饺？

北方人吃水饺，南方人吃汤圆.水饺在北方过去的时候代表着最好的美食，也是招待上等客人的最体面的美食。每逢过年过节家家都喜欢包饺子吃。还有一种吉祥安康之意。饺子是东北专属。南方人喜欢吃汤圆或是酒酿圆子。也是上海人年夜饭的一道主菜。

吃饺子是北方人的习俗。

南方人没有什么相同的习俗，就是各吃各的，同一个省习俗不一样，就算同一个省不同县过年过节吃法也不一样。这与南方的方言一样，同一个省不同县说起话来都互相听起来费劲，所以南方过年过节都是各吃各的这个问题也就不奇怪了。

而北方无论是那个省过年过节基本都是吃饺子，因此过年过节吃饺子很容易就被大家当做过年过节的象征***物。

也因为饺子和交子同音，有好多寓意。

应该是北方人。北方人的饮食习惯不同，多数喜欢吃面食，各种面食随处可见：面条、面片、馄饨、面筋、疙瘩汤，尤其各种饺子居多。原来家里不富裕，最让孩子高兴的事就是除夕家里人围坐在一起吃水饺了，小盘子里放上蒜泥、醋和油辣子，饺子一沾，吃到嘴里，那叫一个美。后来家家户户随时都可以吃到饺子了，饺子的馅料也各式各样，老人小孩都能吃好了。

北方人吃水饺！中国有句说法，叫南米北面。无论是过年还是过节，还是家里来了客人，北方人都是包饺子表示欢迎。但南方人不是的，家里来了客人一般都是做米饭和炒菜来欢迎客人！

北方生产小麦多，南方生产大米多，就是产什么吃什么。黄河沿岸的人最喜欢的就是饺子。尤其是东北，每年冬天各家各户都包很多饺子储存起来，随吃随下！

实际上目前水饺己成全国人民都喜欢吃的食物了，就象现在重庆的火锅，其门店也开到了全国各地。如果说究竟是南方人吃的多，还是北方人爱吃，哪肯定是北方人了，北方人不但爱吃水饺，其包饺子的技术也是一流的，可以包出各种花色，馅料也是多种多样。