云南美食官渡饵块,官渡饵块怎么做着吃

1. 昆明端仕的小锅卤铒丝的评价？
2. 官渡古镇有什么好玩的？
3. 昆明老饭店有哪些？
4. 昆明的官渡古镇有什么好玩的/？
5. 云南饵块做法？
6. 昆明烟火气最多的地方？

昆明端仕的小锅卤铒丝的评价？

卤饵块来自玉溪，成名于昆明端仕街的永顺园。卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。

官渡古镇有什么好玩的？

有

古镇牌坊广场→云子棋院→滇派面塑体验馆→滇派内画艺术研究中心→绿雪斋艺术馆→滇池船艺博物馆→非遗基地→九转花街→凡爵艺术馆→乌铜走银传习馆→饵块传习馆→文物古迹→文明阁古建筑群→碑林博物馆

官渡古镇位于云南省昆明市东南郊，是古滇文化的摇篮之一。古镇有各种工艺品，包括金大师的乌铜走银精品馆、昆明围棋馆、昆明少林寺等可以参观。***的话，碰到滇剧演出，也可感受一下。晚上再吃点小吃，最后买个官渡饵块礼品盒就打道回府。

官渡古镇位于昆明东南郊，是昆明著名的历史文化古镇，地处滇池北岸，宝象河下游占地17平方公里，首先去官渡古镇可以看古建筑，官渡古镇里最值得一看的便是官渡六寺之首的妙湛寺，以及妙湛寺前的金刚宝座塔；

其次，去官渡古镇可以吃到很多美食，这里有很多网红小吃，比如眼镜粑粑，德胜桥豆花米线，李氏憨粑粑，阿波金锅贴，宜良老奶卤鸡脚，潘祥记鲜花饼等等

昆明老饭店有哪些？

说起云南的美食，许多人的第一印象就是“米线小编就给大家介绍一家昆明的米粉百年老店。

建新园

始建于1906年的建新园，已经有一百多年的历史了，因为鲜美无比的味道，用料地道大方，所以这家老店能够在昆明有着非常好的口碑。感觉每到一个地方总要去尝地道的特色菜，云南闻名中外的莫过于过桥米线了吧，中华老字号总是能代表些。

福照楼

云南的汽锅鸡味道十分鲜美，掐指一算起来怕是要有几百年的历史了，其中以福照楼做的最为地道这是一家具有几十年历史的老店、名店。福照楼的招牌汽锅鸡，鸡肉味美，肉质紧实，汤色泛黄，香气浓郁，味道更是值得称赞。

金牛园

这是一家十年以上的老店，着实太不容易了！不注重装修，但菜品的口味却一直基本保持一致。家常菜都做得不错，素菜也炒得很好吃。吃了很多年了，必点的可能就是牛肉冷片，然后是家常豆腐、回锅苦菜、红烧牛肉，总的来说菜都挺好吃的，性价比很好，小缺点是有些菜品油稍微多了点。希望一直开下去开成真正的老店

百年传承，风味不变的可能只有饭店了。在昆明，许多老饭店经历了风风雨雨，依然在老昆明的视线中：

建新园

之说以把建新园放在第一个，不是因为最好，而是因为最失望！答主一篇《建新园为什么走不出昆明？》的回答几十万阅读，所有评论没有一个说好！昆明一家拥有上百年历史的老字号米线店，到了这个境地，可悲可叹！

福照楼

福照楼不仅是一家具有几十年历史的老店、名店，在今天的各种食评网站上的排名也是居高不下。

福照楼的招牌汽锅鸡，鸡肉鲜嫩，紧实弹牙，汤色金黄，香气浓郁，入口的味道更是不用多说，鲜美到一碗接一碗的喝！

学成饭店

“北有全聚德，南有兰老鸭”，这句话说的就是学成饭店兰老鸭的美味。学成饭店的历史有几十年，而兰老鸭的历史却有上百年。据说，创造兰老鸭的师傅得到了京城著名食肆“便宜坊”的真传，比全聚德的烤鸭存在的时间还要久！

福华园

始于1938年，靠着一碗鲜香扑鼻的米线汤，征服了昆明一年又一年。号称“春城第一汤”的福华园，拥有着昆明最好喝的过桥米线汤底：胡椒味较轻，鸡汤的香味非常浓郁，用来烫米线简直不能更棒。

竹林饭店

非常老的馆子，位置比较偏远，在黑林铺。但是味道很正宗，传统牛菜馆的代表。30年前答主就在那里吃过饭！那时候的牛菜馆还没什么伊天园之类的。而现在人家还好好的开着。

当然，昆明的老饭店还有很多、很多，接下来就留给各位了，欢迎评论补充！

昆明的官渡古镇有什么好玩的/？

官渡古镇内的古建筑很有特色，商品丰富，还是当地人自娱自乐的场地，下棋打牌、欢歌载舞等，热闹非凡。

官渡古镇的街巷里还有许多小吃，比如官渡饵块、凉粉，炸洋芋，烤臭豆腐，木瓜水，腌菜、官渡粑粑、木瓜果脯等、凉米线、凉面、泡菜、包浆豆腐、小锅米线、泡鸡脚、甜白酒等，值得一去。

云南饵块做法？

云南小吃饵块的做法

　　一、饵块的制作

　　制作饵块的原料其实就是大米，只是需选取品质好、有香味、有黏性的大米。旧时，舂饵块可是一景。春节前，先将泡过的米放到木甑里蒸，蒸到六七成熟时取出，就可以放进碓窝里舂了。待熟米舂打成面状后，就可以取出放到案板上搓揉，然后做成砖状，这就是饵块了。也有用木模压制成饼状的，木模上有喜字、寿字、福字、鱼、喜鹊之类的图案，压制出的饵块饼也就有各种花样了。

　　二、炒饵块的做法

　　炒饵块最显饵块的丰***，所以每年农历的大年初二，昆明人的传统都要炒饵块吃。把饵块切成寸方小薄片，加火腿片、酸腌菜末、大葱、韭菜、豌豆尖炒制，浇以甜、咸酱油，拌以少许油辣椒，吃起来香甜浓厚，咸辣醇正，色彩丰富，浓烈如油画，集中体现了滇味的情致。

　　三、卤饵块

　　卤饵块用一锅碗的方法干卤而成，选用昆明地区有名的官渡饵块切成长短整齐，粗细均匀的细丝，然后用熟猪油、甜、咸酱油、酸腌菜、韭菜、豌豆尖、辣椒油等佐料在小铜锅里先后与饵块反复翻炒，直至汁浓爆于每根饵块丝上，油亮红润，浓香扑算，卤味醇厚，方盛碗开吃。

饵块切成几片之后叠起来改刀切成小块，油热倒入腊肉片翻炒出香味倒入干辣椒，蒜片翻炒爆香倒入芹菜，蒜段冲菜大火翻炒均匀，倒入酸菜，饵块片快速翻炒均匀加生抽，蚝油，盐翻炒均匀即可出锅

昆明烟火气最多的地方？

1、南强街夜市

清朝时期的南强街是珠宝、玉器、毡子、木材等商户的聚集地，如今变成了市中心的深夜食堂。500余米的街巷，美食却令人应接不暇：拌卤味、烤乳扇、烤猪蹄、烤小肉串、傣味舂鸡脚、河口小卷粉、包烧花甲、小锅米线、泡菜水果、破酥包子……

南强街永远不缺喧闹，难得的是那一份惬意。

2、双桥村夜市

在这里，有一种烟火气，叫做一步一摊位，步步皆美味。生活用品、服装、玩具、美甲、贴膜…琳琅满目，应有尽有。

3、官 渡 古 镇 夜 市

官渡古镇有着千年的历史，这座不到1.5平方公里的小镇，涵盖了包括花灯、土主庙会、官渡饵块在内的十余种非物质文化遗产，着实是一块藏龙卧虎的宝地。白天的官渡古镇游人熙熙攘攘，夜晚的官渡繁华不减，声色依旧。

青石板上夜游，金刚塔下撸串。官渡古镇的妙处，在夜晚又显露出了几分不同。