谢谢邀请,我经常做南瓜山药炖鸡汤,口味鲜咸味,大约90分钟,南瓜能提高免疫力,是一道很好的食材。 首先准备鸡半只,切成大块,南瓜400克切成大块,山药400克切成大块,枸杞、盐、姜备用。把烧开的的水放入鸡块、姜焯水后洗净备用。
其次,锅内放入适量的水和鸡块,大火烧开撇去煲出来的泡沫,转小火慢煲一小时,一小时后加入南瓜、山药转大火烧开后再转小火煲半小时,煲好后加入适量的盐即可。新鲜、美味、营养的南瓜山药炖鸡汤就做好了。个人意见,仅供参考!
一年四季在于春,人要在春天之际,要多吃一点含维生素E、维生素A、维生素B、维生素C的食品,吃东西补充维生素来的比较慢,不过要是煲汤喝就不同了,喝汤能濨润人体皮肤,美容养颜功效。
我在家里经常煲红萝卜玉米排骨汤。秋季时玉米刚刚成熟的时候,我就从田地理掰一些玉米回家,把家里的冰柜装一半冰柜玉米冷冻起来,就是到冬季也能吃上新鲜的玉米,一年四季都吃上新鲜的玉米棒,平时也方便拿玉米棒来做煲汤,尤其是红萝卜玉米排骨汤。
拿玉米、红萝卜、排骨煲汤营养丰富,红萝卜具有增强肝、肾、性腺活力只功能;玉米具有解热、利尿的功效;排骨具有人体必需的优质蛋白滋阴润燥、益精补血、气血不足功效。
红萝卜玉米排骨汤
备料:
猪排骨1000克、红萝卜一根、玉米棒3个、姜一小块、葱半根、栆3颗、料酒20克、盐适量、味精适量、香油适量。
1、将排骨倒入冷水锅里,水开后把浮沫撇出来,捞出排骨沥干水分。
2、另起汤锅,将排骨放入锅中,加入姜片、葱段玉米段、料酒、栆3颗、玉米棒炖制30分钟。
3、时间到后,加入红萝卜段在炖制10分钟。
4、炖制熟后加入盐、味精、香油调味关火,即可食用。
做汤做的最有名的,就是广东人了,广东人重养生,清淡饮食,对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤,你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。
老鸭汤
做法:
1、鸭子斩大块焯水,去血沫。
3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒,文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。
4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲,最后加入少量的盐调味,即可。
莲藕冬菇猪排骨汤
食材:莲藕、猪排骨、冬菇、蚝豉、生姜
做法:
1、莲藕洗净刮皮、去节、切块。猪排骨切段。
2、冬菇、蚝豉稍浸泡,一起与生姜下瓦煲,加清水、,武火滚沸后,改文火煲约2个小时,最后下盐即可。
海带汤
食材:海带、白萝卜、排骨、海蜇
做法:
1、海带洗净切段,白萝卜去皮切块,海蜇皮洗净切丝、加盐调味。
2、排骨洗净,全部用料同时入煲,放4碗水,煲2小时,待萝卜软面即可。
黄小厨的酸萝卜老鸭汤
食材
— —
鸭子整只 / 酸菜 / 白萝卜 / 酸萝卜
葱 / 姜 / 八角 / 桂皮 / 料酒 / 盐
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❶
将整鸭切块清洗干净,烧水,水沸后放入鸭肉和一匙料酒。
❷
鸭肉氽烫五分钟,煮出血沫,捞出用清水洗净。
❸
取汤锅,放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。
❹
加适量水,大火烧开,转小火煲40-50分钟后放入酸菜、白萝卜块和酸萝卜块。
❺
将汤烧开,转小火,继续煮20分钟,调入适量盐,关火即可。
快来享受这道满口生津、酸爽温补的酸萝卜老鸭汤吧!
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一碗汤带来的美好日常
在这样舒服的天气里,黄小厨想起了自己第一次喝酸萝卜老鸭汤。
也是在这个季节,那时候仿佛一夜之间北京开了许多家专门做酸萝卜老鸭汤的饭店。
鸭子那么大一只,却完全不柴不腻,肉特别嫩,用筷子轻轻一夹就夹下一整条肉,就这样几乎喝光了整锅汤。汤有鸭子油脂和肉的香气,还有酸萝卜的清爽。
现在这个汤很家常,但是黄小厨永远记得第一次喝到时的惊喜,也总能想起来那一年火遍大街小巷的酸萝卜老鸭汤。
食物就是这么神奇的东西,人与人之间的际遇也是,美好日常也是,因为这些神奇的串联,使那一刻的氛围永在心底,成为旦复旦兮的珍贵经历。
他说,幸福厨房的美好日常,从一份手边的酸萝卜老鸭汤开始。
汤怎么做好吃?土豆西红柿排骨汤的家常做法是什么?关注头条“益生美食公众号”,每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。
看喜欢喝的是清汤还是浊汤。比如题主说的“土豆西红柿排骨汤”。除了通常的工序:把土豆去皮洗净切成块,西红柿洗净切块。
还会用炒锅或水锅烧一锅开水,把清洗干净的排骨放入烫几分钟,再捞出来清洗掉血污和油脂。
不同之处是在添加清水这里。如果想喝清汤,就把排骨、土豆、西红柿放入汤锅(电砂锅、电汤锅)的时候,注入清水一起烧沸。
再改成小火煲两个小时,加食盐调味。如果是浊汤,就在放入排骨、土豆和西红柿后注入开水,煲两个小时然后调味。
还有朋友在排骨、土豆煲熟后再添加西红柿,又是另一种风味。
好喝的汤很多,给大家分享一个适合夏季消暑开胃的“节瓜鲩(huan)鱼尾汤”。
准备节瓜一个, 鲩鱼尾巴一条,生姜、食盐、植物油各适量。把节瓜清洗干净,去掉瓜皮切成小块。
鲩鱼整理干净,油锅注入适量植物油烧热,将鲩鱼尾巴两面煎黄,盛出放入汤锅内。生姜清洗干净去皮切成块。
把姜片跟节瓜放入汤锅,一次注入适量清水,大火烧开后改小火煲半个小时,根据个人喜好添加食盐调味。
赤小豆粉葛鲫鱼汤
准备一斤重鲫鱼一条,粉葛一个,猪脊骨四两,赤小豆一两,蜜枣二颗,生姜、植物油、食盐各适量。
把粉葛去掉表皮,清洗干净切成小块。赤小豆提前四个小时用清水泡软(如果时间不宽裕,三十分钟也可以)。
鲫鱼整理干净,炒锅加入植物油烧热,将鲫鱼两面煎黄,放入汤锅内。水锅注入清水烧开,将猪脊骨清洗干净后放入沸水烫几分钟。
捞出洗净血污和油脂,放入汤锅内。生姜去皮洗净切成片,跟蜜枣、赤小豆、粉葛一起放入汤锅。
一次注入足够的清水,大火烧开后改小火煲一个半小时,根据个人喜好添加食盐调味。
再来一个好喝又滋补的“菇腿炖嫩鸡”。
准备嫩母鸡一只,火腿片二两,香菇一两,冬笋一两,鸡汤一公斤,料酒、生姜、豌豆苗、猪油、味精、食盐、香葱各适量。
把香菇用温水泡发后清洗干净。冬笋去壳洗净后切块。水锅内注入清水烧开,分别将冬笋、香菇和火腿烫熟。
水锅重新换水。把整理好的整鸡放入煮断生,捞出洗净血污和油脂。生姜去皮洗净切成片,香葱洗净切成段。
把火腿切片,跟香菇、冬笋放入碗内,加入料酒、鸡汤、味精、食盐、香葱和姜片上蒸笼蒸二十分钟。
炒锅置火上,放入猪油烧热,加入葱段和姜片煽炒出香味,倒入鸡汤烧开把鸡放入,加入料酒和食盐。
烧开后改小火炖一个小时,倒入蒸好的香菇、冬笋和火腿,再炖片刻入味后,撒入洗净的豌豆苗和味精,拌匀出锅。
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大家好,我是美食领域的创作人。首先非常感谢今日头条能够邀请我前来回答这样的问题,基于自己对于实际的情况了解,所了解的美食制作***还是比较多的以下是我推荐的方法,希望能够有所帮助。
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