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1. 如何做汤？
2. 美食制作视频哪里有？

如何做汤？

谢谢邀请，我经常做南瓜山药炖鸡汤，口味鲜咸味，大约90分钟，南瓜能提高免疫力，是一道很好的食材。 首先准备鸡半只，切成大块，南瓜400克切成大块，山药400克切成大块，枸杞、盐、姜备用。把烧开的的水放入鸡块、姜焯水后洗净备用。

其次，锅内放入适量的水和鸡块，大火烧开撇去煲出来的泡沫，转小火慢煲一小时，一小时后加入南瓜、山药转大火烧开后再转小火煲半小时，煲好后加入适量的盐即可。新鲜、美味、营养的南瓜山药炖鸡汤就做好了。个人意见，仅供参考！

一年四季在于春，人要在春天之际，要多吃一点含维生素E、维生素A、维生素B、维生素C的食品，吃东西补充维生素来的比较慢，不过要是煲汤喝就不同了，喝汤能濨润人体皮肤，美容养颜功效。

我在家里经常煲红萝卜玉米排骨汤。秋季时玉米刚刚成熟的时候，我就从田地理掰一些玉米回家，把家里的冰柜装一半冰柜玉米冷冻起来，就是到冬季也能吃上新鲜的玉米，一年四季都吃上新鲜的玉米棒，平时也方便拿玉米棒来做煲汤，尤其是红萝卜玉米排骨汤。

拿玉米、红萝卜、排骨煲汤营养丰富，红萝卜具有增强肝、肾、性腺活力只功能；玉米具有解热、利尿的功效；排骨具有人体必需的优质蛋白滋阴润燥、益精补血、气血不足功效。

叫我们来一起来做一做此汤吧

红萝卜玉米排骨汤

备料：

猪排骨1000克、红萝卜一根、玉米棒3个、姜一小块、葱半根、栆3颗、料酒20克、盐适量、味精适量、香油适量。

1、将排骨倒入冷水锅里，水开后把浮沫撇出来，捞出排骨沥干水分。

2、另起汤锅，将排骨放入锅中，加入姜片、葱段玉米段、料酒、栆3颗、玉米棒炖制30分钟。

3、时间到后，加入红萝卜段在炖制10分钟。

4、炖制熟后加入盐、味精、香油调味关火，即可食用。

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做汤做的最有名的，就是广东人了，广东人重养生，清淡饮食，对于各种食材的运用也做到了极致。喝下一碗正宗的广东汤，你就会明白为什么***都说“广东的文化和故事都融在一碗老火靓汤里”。

老鸭汤

食材：鸭肉、新鲜菌类、番茄、白萝卜、姜、葱、料酒

做法：

1、鸭子斩大块焯水，去血沫。

2、热锅放油，鸭子入热油翻炒，再加入新鲜菌类共同翻炒。

3、加入事先熬好的骨汤、老姜、葱、料酒，文火慢炖鸭肉至鸭汤呈奶白色。

4、将去皮的番茄、白萝卜放入汤中继续文火煲，最后加入少量的盐调味，即可。

莲藕冬菇猪排骨汤

食材：莲藕、猪排骨、冬菇、蚝豉、生姜

做法：

1、莲藕洗净刮皮、去节、切块。猪排骨切段。

2、冬菇、蚝豉稍浸泡，一起与生姜下瓦煲，加清水、，武火滚沸后，改文火煲约2个小时，最后下盐即可。

海带汤

食材：海带、白萝卜、排骨、海蜇

做法：

1、海带洗净切段，白萝卜去皮切块，海蜇皮洗净切丝、加盐调味。

2、排骨洗净，全部用料同时入煲，放４碗水，煲２小时，待萝卜软面即可。

黄小厨的酸萝卜老鸭汤

食材

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鸭子整只 / 酸菜 / 白萝卜 / 酸萝卜

葱 / 姜 / 八角 / 桂皮 / 料酒 / 盐

步骤

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❶

将整鸭切块清洗干净，烧水，水沸后放入鸭肉和一匙料酒。

❷

鸭肉氽烫五分钟，煮出血沫，捞出用清水洗净。

❸

取汤锅，放入氽烫过的鸭肉和葱、姜、八角、桂皮以及一匙料酒。

❹

加适量水，大火烧开，转小火煲40-50分钟后放入酸菜、白萝卜块和酸萝卜块。

❺

将汤烧开，转小火，继续煮20分钟，调入适量盐，关火即可。

快来享受这道满口生津、酸爽温补的酸萝卜老鸭汤吧！

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一碗汤带来的美好日常

在这样舒服的天气里，黄小厨想起了自己第一次喝酸萝卜老鸭汤。

也是在这个季节，那时候仿佛一夜之间北京开了许多家专门做酸萝卜老鸭汤的饭店。

还是学生的黄小厨第一次尝这个汤，就欲罢不能。

鸭子那么大一只，却完全不柴不腻，肉特别嫩，用筷子轻轻一夹就夹下一整条肉，就这样几乎喝光了整锅汤。汤有鸭子油脂和肉的香气，还有酸萝卜的清爽。

现在这个汤很家常，但是黄小厨永远记得第一次喝到时的惊喜，也总能想起来那一年火遍大街小巷的酸萝卜老鸭汤。

食物就是这么神奇的东西，人与人之间的际遇也是，美好日常也是，因为这些神奇的串联，使那一刻的氛围永在心底，成为旦复旦兮的珍贵经历。

他说，幸福厨房的美好日常，从一份手边的酸萝卜老鸭汤开始。

汤怎么做好吃？土豆西红柿排骨汤的家常做法是什么？关注头条“益生美食公众号”，每天学做一种好玩、好喝、好补的小吃美食。

看喜欢喝的是清汤还是浊汤。比如题主说的“土豆西红柿排骨汤”。除了通常的工序：把土豆去皮洗净切成块，西红柿洗净切块。

还会用炒锅或水锅烧一锅开水，把清洗干净的排骨放入烫几分钟，再捞出来清洗掉血污和油脂。

不同之处是在添加清水这里。如果想喝清汤，就把排骨、土豆、西红柿放入汤锅（电砂锅、电汤锅）的时候，注入清水一起烧沸。

再改成小火煲两个小时，加食盐调味。如果是浊汤，就在放入排骨、土豆和西红柿后注入开水，煲两个小时然后调味。

还有朋友在排骨、土豆煲熟后再添加西红柿，又是另一种风味。

好喝的汤很多，给大家分享一个适合夏季消暑开胃的“节瓜鲩（huan）鱼尾汤”。

准备节瓜一个， 鲩鱼尾巴一条，生姜、食盐、植物油各适量。把节瓜清洗干净，去掉瓜皮切成小块。

鲩鱼整理干净，油锅注入适量植物油烧热，将鲩鱼尾巴两面煎黄，盛出放入汤锅内。生姜清洗干净去皮切成块。

把姜片跟节瓜放入汤锅，一次注入适量清水，大火烧开后改小火煲半个小时，根据个人喜好添加食盐调味。

赤小豆粉葛鲫鱼汤

准备一斤重鲫鱼一条，粉葛一个，猪脊骨四两，赤小豆一两，蜜枣二颗，生姜、植物油、食盐各适量。

把粉葛去掉表皮，清洗干净切成小块。赤小豆提前四个小时用清水泡软（如果时间不宽裕，三十分钟也可以）。

鲫鱼整理干净，炒锅加入植物油烧热，将鲫鱼两面煎黄，放入汤锅内。水锅注入清水烧开，将猪脊骨清洗干净后放入沸水烫几分钟。

捞出洗净血污和油脂，放入汤锅内。生姜去皮洗净切成片，跟蜜枣、赤小豆、粉葛一起放入汤锅。

一次注入足够的清水，大火烧开后改小火煲一个半小时，根据个人喜好添加食盐调味。

再来一个好喝又滋补的“菇腿炖嫩鸡”。

准备嫩母鸡一只，火腿片二两，香菇一两，冬笋一两，鸡汤一公斤，料酒、生姜、豌豆苗、猪油、味精、食盐、香葱各适量。

把香菇用温水泡发后清洗干净。冬笋去壳洗净后切块。水锅内注入清水烧开，分别将冬笋、香菇和火腿烫熟。

水锅重新换水。把整理好的整鸡放入煮断生，捞出洗净血污和油脂。生姜去皮洗净切成片，香葱洗净切成段。

把火腿切片，跟香菇、冬笋放入碗内，加入料酒、鸡汤、味精、食盐、香葱和姜片上蒸笼蒸二十分钟。

炒锅置火上，放入猪油烧热，加入葱段和姜片煽炒出香味，倒入鸡汤烧开把鸡放入，加入料酒和食盐。

烧开后改小火炖一个小时，倒入蒸好的香菇、冬笋和火腿，再炖片刻入味后，撒入洗净的豌豆苗和味精，拌匀出锅。

阅读提示：本文旨在介绍方法。部分图片来源于网络，可能出现图片与内容无关的情景。读者朋友自行查阅相关资料！

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美食制作视频哪里有？

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