云南美食各种菌类鲜美-云南美食各种菌类鲜美图片

1. 云南十大名贵野生菌分别指什么？
2. 云南菌子怎么吃？
3. 云南菌子好吃吗？
4. 云南的蘑菇有多好吃？
5. 云南六大名菌？
6. 昆明蘑菇哪家好吃？

云南十大名贵野生菌分别指什么？

云南，素有“植物王国”的称号，其植物的多样性自不必说。单单就名贵的野生食用菌，也是数不胜数。那么，云南十大名贵野生菌分别是什么呢？（注:其排名有很多种，种类也不一样。排名不分先后。）

1.竹荪，又名竹参，有人参的意味。它是云南特产的一种珍稀食用菌，其主要生长于竹林中，形似汽灯的白色纱罩。据说，500克竹荪等价于二两黄金。

2.牛肝菌，它有很多种种类，其中最著名的有三种:黑牛肝、白牛肝及黄牛肝。又以黑牛肝为牛肝菌中的珍品。

3.松茸，又名“松菇菌”，主要生长于松树林里。云南的松茸，大部分都出口日本及欧美各国了。松茸素有“蘑菇之王”的美誉。

4.鸡枞，明代徐霞客的游记里就有其记载，他对此赞不绝口。因鸡枞有鸡肉的鲜味，故名。

5.虎掌菌，顾名思义，因其相似于老虎的虎掌而得名。虎掌菌无柄无盖，其菌体上长满了黄褐色的绒毛，并且有明显的黑色斑纹。

6.青头菌，其菌盖呈现青绿色，肉质细腻鲜美，营养丰富，富含多种营养元素。

7.老人头，又名“仙人头”，这名字颇有些独特。老人头主产于滇西，可媲美鲍鱼，素有“植物鲍鱼”的美称。

8.羊肚菌，因形似羊肚而得名，常见于甘蔗田边，可生吃，是云南的特产之一。

9.猴头菌，主要寄生于栎树等树干上，远远看着就像是一个猴头，因此得名。

10.干巴菌，又名“松毛菌”，主要生长于松树林里。原来，干巴菌有牛肉干的独特风味，云南人又称牛肉干为“干巴”，故名。

云南野生菌繁多，从名贵来排，第一名首当其冲是臭鸡枞（学名：松茸），而后是干巴菌、虎掌菌、见手青、鸡枞、青头菌、北风菌、牛肝菌、铜绿菌、奶浆菌、沙罗包、大红菌、铁脚菌等。

有传统的和现代的之分。

传统的云南十大名贵野生菌为：干巴菌、竹荪菌、鸡纵菌、见首青、牛肝菌、羊肚菌、谷黄菌、鸡油菌、青头菌、铜绿菌。

现代的云南十大名贵野生菌为：白松露、黑松露、松茸、鸡纵菌、见首青、牛肝菌、青头菌、鸡油菌、谷黄菌、铜绿菌。

需要说明一下，白松露，黑松露，松茸等名贵食用菌，在30年前的云南人民眼里，一文不值。

云南菌子怎么吃？

云南菌子是云南地区最具特色的美食之一，它以新鲜采摘的野生蘑菇为主要材料制作而成，口感鲜美、营养丰富。下面是一种制作云南菌子的简单做法：

材料：

- 野生蘑菇（如松茸、牛肝菌、金针菇等）

- 葱姜蒜适量

- 酱油适量

- 盐适量

- 鸡精适量

- 植物油适量

步骤：

1. 首先，将野生蘑菇用清水洗净，切成适当大小的块状备用。如果是较大的蘑菇，可以将其切成薄片或条状。

2. 准备一个平底锅，倒入适量的植物油，用中小火加热。

3. 加入切碎的葱姜蒜，用慢火炒香。

4. 将切好的野生蘑菇倒入锅中，翻炒均匀。

5. 继续翻炒一段时间后，加入适量的盐、酱油和鸡精，根据个人口味调整调味品的用量。

6. 继续翻炒至蘑菇变软糯，出香味，即可关火。

7. 把炒好的云南菌子盛出，放入盘中，即可享用。

这是一种简单的云南菌子做法，你也可以根据个人口味做些调整和创新，加入适量的辣椒、花椒等调料，增添风味。记得选择新鲜野生蘑菇，并且在制作过程中适量保持蘑菇的原汁原味，这样能够保证菌子的口感更好。希望你喜欢这道美味的云南菌子！

云南菌子好吃吗？

好吃，介绍几种云南特色的菌子

一、牛肝菌

牛肝菌是云南比较常见的菌种之一，它的外表像牛肝一样，菌头肥大饱满，有着丰富的营养，口感香甜，清炒或者用来炖汤都很不错，价格也很便宜。

二、青春头菌

青头菌的颜色是青色的非常好看，它小小一个，常常在下过雨的遇难山林中出现，由于它独特的颜色，所以找起来也很方便。青头菌的味道非常鲜美，吃起来软滑香甜，有着丰富的营养，深受云南人民的喜爱。

三、松茸

松茸是一种营养价值非常高的菌类，它鲜美至极，有着“菌类之王”的称号。松茸生在子啊云南的深山里，很难找到，所以这种菌种的价格一般比较贵。

云南的蘑菇有多好吃？

      云南地区以其丰富的自然***和独特的气候条件而闻名，其中包括各种美味的蘑菇。云南的蘑菇种类繁多，口感和味道各异，因此被广大食客认为是非常美味的食材之一。
       云南的蘑菇以其鲜美的口感和独特的风味而受到赞赏。它们通常具有丰富的香气和鲜美的口感，可以用来烹饪各种菜肴，如炒菜、炖汤、火锅等。云南的蘑菇种类包括松茸、牛肝菌、鸡枞菌、滑子菇等，每种蘑菇都有其独特的风味和营养价值。
      松茸是云南最受欢迎的蘑菇之一，它具有浓郁的香气和鲜美的口感，被誉为“菌中之王”。牛肝菌也是一种非常受欢迎的蘑菇，它具有坚实的质地和丰富的肉质，被认为是高级食材之一。鸡枞菌和滑子菇则具有独特的口感和风味，常用于烹饪各种美味的菜肴。
       总的来说，云南的蘑菇因其丰富的种类和独特的风味而被认为是非常好吃的。无论是在当地的餐馆还是家庭厨房，云南的蘑菇都是一道受欢迎的美食。如果您有机会品尝云南的蘑菇，相信您会被它们的美味所惊艳。

干巴菌干巴菌，又名松毛菌，刚出土时呈黄褐色，老熟时变成黑褐色而且有一般酷似腌牛肉干的浓郁香味，腌牛肉干群众称为干巴，故此菌得名干巴菌。

干巴菌长得那叫一个乱七八糟，味道却非常棒。***摘的时候菇体内常常伴有松针，清理十分困难，干巴菌只生长在云南及其周边的地方，也曾一度被称为云南特有的蘑菇。

云南六大名菌？

1. 云南有六大名菌。
2. 这是因为云南地理位置特殊，气候条件适宜，土壤肥沃，适合各种菌类生长。
同时，云南也有丰富的森林***，为名菌提供了良好的生长环境。
六大名菌分别是：松茸、牛肝菌、鸡枞菌、银耳、猴头菇、竹荪。
3. 除了这六大名菌，云南还有许多其他种类的菌类***，如茶树菇、金针菇、木耳等，这些菌类不仅美味可口，还具有很高的营养价值，是云南的重要特色农产品之一。

云南是中国名菌之乡，其中最有名的六种名菌为：

1. 牛肝菌：也被称为“菌王”，是云南著名的山珍之一，质地肥厚、口感鲜美。

2. 松茸：又称“大菌”，营养丰富，味道鲜美，被誉为菌类中的“瑰宝”。

3. 竹荪：外型呈竹子模样，因此得名。质地细腻、口感爽滑，被誉为“山药之王”。

4. 鸡枞：近年来越来越受欢迎。与其他菌类相比，鸡枞更加容易种植和收割，并且价格也相对较低。

5. 干巴菌：干巴菌属于珍贵的高山野生蘑菇之一，在云南特别是怒江州具有很高的药用价值。

6. 毒芹：毒芹外形与普通芹菜极为相似，在炖肉时使用能够增加肉的鲜味和荤香。毒芹不可食用，所以在***摘和购买时需谨慎。

昆明蘑菇哪家好吃？

野趣山珍

“野趣山珍”位于昆明市西山区，店内环境幽雅，特别强调菌菇的药用价值，据说食用也有各种保健功效。店内的各种菌菇都是自己山上***摘，新鲜度和品质都有保证。特别推荐其竹炭鸡汤、葛根鸡汤等汤类菌菇菜品，让人秒变滋补养生模式。