云南美食泡泡鱼-云南美食泡泡鱼图片

1. 泡泡鱼的做法是什么？
2. 香辣泡泡鱼正宗做法？
3. 泡泡鱼能活多久？
4. 剑河酸汤角角鱼的做法？
5. 云南糖醋鱼的家常做法？
6. 泡泡鱼怎么杀？

泡泡鱼的做法是什么？

鱼泡泡做法

主料

葱80g

调料

食盐

5g

姜

5g

料酒

30ml

生抽

10ml

柿子椒

15g

大蒜炒鱼泡泡的做法

1.把大葱洗干净，切片

2.把鱼泡放进碗里，加入料酒和盐腌小会

3.起油锅，倒入切好的生姜和辣椒翻炒

4.再倒入鱼泡泡

5.加入料酒和盐翻炒

6.再鱼泡泡带着的鱼油一起加入翻炒

7.再加入大葱

8.加入适量的水和糖

9.最后加入生抽

10.用大火烧五分钟后转为小火炖五分钟

材料

膳魔师达人原味汤锅1只，南瓜280公克，鱼600公克，鲜奶350㏄，水350㏄，姜丝20公克，沙拉油2大匙，鲜奶350㏄，盐1茶匙，鸡精粉1/2茶匙，细砂糖1/2茶匙

做法

1.南瓜洗净去皮切块；鱼洗净对切二等份备用。

2.取『膳魔师达人原味汤锅』，加入沙拉油烧至温热后，将作法1的鱼放入以中火略煎至鱼身两面香味溢出。

3.续加入姜丝、作法1的南瓜块、鲜奶和水，以小火煮至滚沸约3分钟后加入盐、鸡精粉及细砂糖调味，续煮约1分钟后即可。

泡泡鱼做法有很多种，有爆炒泡泡鱼、还有石锅泡泡鱼（本人喜欢吃的两种泡泡鱼）

1 爆炒泡泡鱼用料有：芹菜八两、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、泡泡鱼一斤半。

制作方法：

1 首先我们选择鱼清洗一下，因为是自己吃的 所以清洗过程必须干净，在用针把鱼泡刺破，在用刀将鱼泡分段切，锅里倒入饮用水，把水煮开，并将切好的鱼泡用开水过一遍，好了捞起来放凉。

2 蒜、姜、芹菜反复清洗干净，清洗完成将它们切小块装碗。

3 把锅洗干净，开火 起锅加油，油温上来后，倒入豆瓣酱、干花椒、干辣椒，进行爆炒50秒，加入事先准备好的 芹菜、蒜、姜、鱼泡，火候开大 在次翻炒，锅里倒入少量的水，加入，鸡精、食用盐、生抽、少量白糖、老抽，小火翻炒30秒即可出锅。（这道菜很好配饭）

2 石锅泡泡鱼用料有：胡椒粉、食用油、香菇、山笋（我们这边自己***摘）、鸡汤、绍兴酒、葱花、鸡精、食用盐、淡水鱼、泡椒（最好用大头鱼）。

制作方法：

1 我们先清理鱼肉，先把鱼头切出来，清理鱼鳃，在用刀把鱼从肚子割开，去除内脏、留住鱼泡，清水将鱼头跟鱼身、鱼泡清洗，干净后开始切块，鱼头分两边 砍四块，鱼泡如果太大可以切小块，在慢慢用刀将鱼肉跟鱼骨分开，鱼肉切成片，不要切太大以免不入味。

2 把山笋、香菇、葱花清洗，洗好后，山笋切片，香菇切块，葱花切碎（这是本人喜欢吃的配菜，如果小伙伴有喜欢吃的菜类可以添加）

3 把事先鸡汤准备好，开火用石锅把鸡汤煮开，倒入食用油，放入鱼肉、鱼头、鱼泡，小火慢炖，3-5分钟过后，在添加绍兴酒、食用盐、少量鸡精、胡椒粉、进行搅拌，在把香菇、山笋放入锅里煮，待配菜熟了，关火放入葱花、泡椒，即可开吃。

原料：鱼

调料：白葡萄酒、盐、葱姜、糖、胡椒粉、腐乳汁、调料油

工具：锡纸、铁板

做法：

1、鱼洗净，用除调料油外的所有调料腌渍10分钟以上

2、腌好的鱼放锡纸上放上葱、姜，淋上点调料油（没有可淋色拉油）

3、折叠锡纸三折以上

4、锡纸包放铁板上置火加热中火开烧至纸包膨胀转小火，鱼8分钟即可

5、上桌，剪开气泡即食。

香辣泡泡鱼正宗做法？

泡泡鱼做法有很多种，有爆炒泡泡鱼、还有石锅泡泡鱼（本人喜欢吃的两种泡泡鱼）

1 爆炒泡泡鱼用料有：芹菜八两、干辣椒、蒜、姜、豆瓣酱、泡泡鱼一斤半。

制作方法：

1 首先我们选择鱼清洗一下，因为是自己吃的 所以清洗过程必须干净，在用针把鱼泡刺破，在用刀将鱼泡分段切，锅里倒入饮用水，把水煮开，并将切好的鱼泡用开水过一遍，好了捞起来放凉。

2 蒜、姜、芹菜反复清洗干净，清洗完成将它们切小块装碗。

3 把锅洗干净，开火 起锅加油，油温上来后，倒入豆瓣酱、干花椒、干辣椒，进行爆炒50秒，加入事先准备好的 芹菜、蒜、姜、鱼泡，火候开大 在次翻炒，锅里倒入少量的水，加入，鸡精、食用盐、生抽、少量白糖、老抽，小火翻炒30秒即可出锅。（这道菜很好配饭）

2 石锅泡泡鱼用料有：胡椒粉、食用油、香菇、山笋（我们这边自己***摘）、鸡汤、绍兴酒、葱花、鸡精、食用盐、淡水鱼、泡椒（最好用大头鱼）。

制作方法：

1 我们先清理鱼肉，先把鱼头切出来，清理鱼鳃，在用刀把鱼从肚子割开，去除内脏、留住鱼泡，清水将鱼头跟鱼身、鱼泡清洗，干净后开始切块，鱼头分两边 砍四块，鱼泡如果太大可以切小块，在慢慢用刀将鱼肉跟鱼骨分开，鱼肉切成片，不要切太大以免不入味。

2 把山笋、香菇、葱花清洗，洗好后，山笋切片，香菇切块，葱花切碎（这是本人喜欢吃的配菜，如果小伙伴有喜欢吃的菜类可以添加）

3 把事先鸡汤准备好，开火用石锅把鸡汤煮开，倒入食用油，放入鱼肉、鱼头、鱼泡，小火慢炖，3-5分钟过后，在添加绍兴酒、食用盐、少量鸡精、胡椒粉、进行搅拌，在把香菇、山笋放入锅里煮，待配菜熟了，关火放入葱花、泡椒，即可开吃。

主料

鱼泡适量

辅料

葱适量  蒜适量  火锅底料适量  郫县豆瓣酱适量  盐适量  鸡精适量  十三香适量 生抽适量  老抽适量  干辣椒适量  香菜适量

1. 鱼泡凉水下锅加料酒焯水。

2. 起锅烧油加葱蒜，干辣椒炒香，加郫县豆瓣酱和火锅底料炒出红油。。

3. 下入鱼泡。

4. 加生抽老抽翻炒均匀。

5. 加盐，鸡精，十三香。

6. 翻炒均匀即可。

7. 出锅装盘撒香菜完成。

泡泡鱼能活多久？

一年。

泡泡鱼对水体不是很敏感，它们的适应能力很不错，水温在十八摄氏度到二十六摄氏度的环境里都是可以生活的。另外它们头部的水泡比较脆弱，需要生活在干净的水域里。杂食性的水晶泡泡鱼对食物也不挑剔，很好饲养。是很合群的***。

3-5天。

鱼放在盆里可以活3-5天的时间。盆里的空间很有限，鱼儿游不动，同时氧气也比较少，所以活不了太久。想要长时间的养鱼，最好准备一个鱼缸，里面注入困过的水，然后将鱼儿放入其中，每天要喂点吃的，七天换一次水，这样才能保证水体的干净卫生，同时还能提高溶氧。

剑河酸汤角角鱼的做法？

主料：

黄骨鱼500克（每条重50-80克）

辅料：

A料（潮州泡菜40克，泡小米椒、泡酸姜各30克，湖南剁辣椒100克，辣妹子酱50克，紫苏15克），新鲜的番茄碎、色拉油各50克，B料（盐、味精各5克，胡椒粉2-3克），清汤600克，香菜叶5克

剑河酸汤角角鱼的做法：

1、黄骨鱼宰杀治净，冲去血水，放入盘中。

2、锅上火，倒入色拉油，烧至七成热时，下入A料小火煸炒出香，下入清汤，大火烧开，改小火熬制25分钟，然 后下入番茄碎，继续用小火熬制3分钟，用B料调味，出锅装入可加热的小火锅内，撒入香菜叶。

3、底汤和黄骨鱼一起上桌，上桌后将黄骨鱼放入汤内，大火烧2 分钟，即可食用。

食材用料

葱 3根，蒜 5瓣，香菜 5根，料酒 2勺，鸡精 适量，姜 7片，盐 适量，竹荪 4根，火腿肠一根 ，西红柿 1个，酱油、耗油2勺 ，角角鱼／黄辣丁 6条，丝瓜1根

做法步骤：

步骤 1

葱香菜切段，姜蒜切末，西红柿切片，丝瓜削皮切块，火腿肠切片

步骤 2

热锅放适量油油热，加入一部分姜蒜爆香放黄辣丁，煎两面微黄起锅备用

步骤 3

加油烧热，放另一部分姜蒜爆香，下入西红柿

步骤 4

倒入适量水大火烧开

步骤 5

放入备好的黄辣丁和丝瓜大火煮开，文火炖8分钟

步骤 6

加入竹荪大伙煮开两分钟，最后调味加葱白香菜头

步骤 7

加入香菜葱段叶起锅，汤很鲜，美味

1、将巴沙鱼洗干净，片成片儿。

2、切块也可以，片的更入味一些。

3、盛入容器中备用。

4、撒入一勺食盐。

5、还有胡椒粉。

6、再来一点淀粉。

7、用筷子拌匀。

8、腌制半小时。

/9

准备适量黑鱼切成薄片。

2/9

加适量盐、料酒、鸡蛋清、淀粉、食用油。抓拌均匀，腌制15分钟。

3/9

锅里倒适量油，放生姜、蒜片爆香。放鱼头鱼骨，煎至金黄，加水没过鱼。再放葱结，煮开撇去浮沫。过滤掉鱼骨和鱼

4/9

酸菜切备用。

5/9

另起锅，爆香葱姜。

6/9

加泡椒、酸菜。炒香。

7/9

倒入鱼汤。

8/9

加适量料酒、盐。煮开下入黑鱼片。

9/9

鱼片煮熟倒出，放花椒、干辣椒、香菜。淋上热油即可。

1、鲩鱼腩洗净斩成小件，用盐和酒腌好。

2、大豆芽菜摘去根须后洗净。

3、酸菜洗净切开就可以了，不用水泡。

4、先用煲烧开适量的水，然后用锅将鲩鱼腩煎香，溅酒后转入煲里。

5、待汤水转为奶白色的时候将番茄、酸菜、芽菜加入，再煮十分钟左右放盐调味便成。

云南糖醋鱼的家常做法？

主料

鲤鱼750克

辅料

食盐1茶匙，生抽4茶匙，

醋3茶匙，蒜3瓣，姜1小块

淀粉6汤匙，料酒3汤匙，

番茄酱3汤匙，彩椒3个，

小葱5根，白糖2汤匙，

高汤7汤匙，植物油300毫升，

葱白1段，水10汤匙，面粉5汤匙

步骤1

将鲤鱼去鳞、挖腮、剖腹、去内脏、抽筋后清洗干净，擦干水分

步骤2

鱼身两侧每隔2厘米切一刀至鱼骨，然后顺骨向前切1厘米，使鱼肉翻起

步骤3

用3汤匙料酒、1茶匙盐、2汤匙酱油抹遍鲤鱼全身，腌约10分钟

步骤4

香葱、姜、蒜切末，葱白、彩椒切细丝;再将2汤匙酱油、2汤匙白糖、3汤匙醋、1/2茶匙淀粉同放在装7汤匙高汤或清水的碗里调成汁；5汤匙干淀粉和5汤匙面粉和10汤匙水放入碗中，加入水调成糊，充分搅拌均匀，像浓稠的酸奶状

步骤5

锅中注入大量植物油开大火，烧热，同时鱼身上先抹上一层干淀粉

步骤6

将鱼的全身裹满面粉浆

步骤7

此时，筷子放入油中，周围有大量气泡，并且有噼里啪啦的响声，烟直冒，手提着鱼尾在锅上面，用勺在鱼身上浇淋热油，使打好花刀的鱼肉外翻定型

步骤8

然后把鱼顺锅边划入油锅内，边炸边向鱼身上浇热油，中火炸至鱼皮变酥变硬后可以翻面炸另一面，每面炸2分钟即可

步骤9

当两面炸呈金***时捞出盛盘待用，将油倒出，锅内剩余约3-4汤匙油

步骤10

锅中剩余的油烧至五成热，改小火后下姜、葱、蒜末炒出香味

步骤11

下番茄酱炒约30秒，倒入调好的汤汁

步骤12

直到锅内汤汁冒泡变粘稠、明亮均匀

步骤13

熬好的汤汁淋在盘中的鱼身上，撒上葱丝和泡红辣椒丝即成

泡泡鱼怎么杀？

泡泡鱼是一种常见的观赏鱼类，但如果不正确养护，它们容易生病死亡。在发现泡泡鱼生病后，应及时***取措施。如果病情不太严重，可以先更换鱼缸水，换上新鲜水，并添加一些治疗泡泡鱼疾病的药物。

如果症状较为严重，需要将患病的泡泡鱼移出鱼缸，单独进行治疗，同时对整个鱼缸进行消毒。另外，泡泡鱼需要定期换水及饲养，以保持其健康状态。