1.糯米用清水浸泡一晚,第二天取出,洗净,沥干水分,放入铺了湿屉布的蒸盘里,放入蒸锅,大火将水烧开,中火蒸约25分钟至糯米软糯即可。
2.炒锅放油,放入洋葱丁翻炒,放入胡萝卜丁、香菇丁、腊肠丁翻炒熟,调入生抽、蚝油、十三香,翻炒匀,关火,放入蒸熟的糯米,翻炒匀,糯米馅料做好了。
4.不用发酵,直接将面团搓成长条,切成大小相等的面剂子,糯米馅料也分成相应的等份3.面粉、酵母、清水混合,揉成光滑的面团。
5.将面剂子擀成包子皮,包入馅料,收口朝下。
7.放入铺了湿屉布的蒸屉里,发酵至1.5倍大6.用花馍夹子随意夹出喜欢的花样。
8.大火将水烧开,中火蒸约20分钟关火,焖3-5分钟后再揭开锅盖。
9.蓬松喧软,咸鲜软糯。
1、首先需要准备以下材料黑芝麻适量、白糖适量、猪板油适量、糯米粉适量。
2、用搅拌机捣碎黑芝麻,加入糖。
3、然后进入以后,不停的搅拌均匀,然后把里面的大的粒子都捏碎。
4、猪排油煮出鲜亮的猪油,凉一会。黑芝麻加猪油。
5、然后加入以后,把它们揉捏起来,等待醒一会就可以做馅了。
食材:糯米粉100g / 玉米淀粉30g / 牛奶180g,黄油10g / 芒果丁适量 / 草莓丁适量,淡奶油100g / 糖粉10g / 白糖40g。
做法:
1. 将糯米粉、玉米粉、白糖筛入容器中搅拌均匀。
2. 加入180g牛奶,搅拌均匀,然后隔热水蒸15分钟左右。
3. 蒸好后的糯米团加入融化好的黄油揉成光滑的面团。
4. 芒果切丁、草莓切丁。
5. 淡奶油加入糖粉打发到可以裱花的状态。
6. 将糯米团均分10份,取一份用擀面杖擀成薄片,挤一层奶油,放几个芒果丁,再挤一层奶油,操作时候为了防止粘手可以在案板和手上撒些熟糕粉。
用料
糯米粉230克
辅料
豆沙馅
适量
熟白芝麻
适量
油
适量
豆沙馅芝麻糯米饼的做法
1.
食材:糯米粉、豆沙馅、熟白芝麻
2.
将豆沙馅揉成一个个小圆球,待用
3.
随后,在糯米粉中逐步加适量的清水和成糯米团
4.
接着,将和好的糯米团搓成长条、下剂子
5.
然后,取一个剂子捏成一个窝,放上豆沙馅
6.
包好揉成圆球按扁
7.
沾上熟白芝麻
8.
最后,在电饼铛中加入适量的油,下入做好的糯米饼煎至两面金黄,即成
1、一半糯米粉,加入与糯米粉等量的热水烫一下,用筷子充分搅拌均匀;另一半糯米粉,加约面粉重量一半的常温水,搅匀。
2、面絮混合和成面团,加盖饧面10分钟即可使用,边搓边和成面团,如果不太成团,略加少量干面粉抓一抓,很快就会成团了。
3、下剂捏扁,包馅,收口,按成饼状,锅里加油,放上饼坯,刷油、翻两三次面即可。
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