酸汤鱼由黔东南传入贵阳,在贵阳迅速发展并发扬光大,名扬四海。其制作方法为:选用鲜鱼为主料,配以黔东南苗岭特色酸汤煨制而成。酸汤鱼鱼鲜肉嫩,色泽靓丽,酸啦爽口,汤清味美。
贵阳的小吃太多了,推荐去吃全素的丝娃娃,可以烙各种肉类和蔬菜的烙锅,各种炸洋芋粑,炒二块粑,贵阳特色的臭豆腐,酸汤鱼,地摊火锅,牛肉粉,羊肉粉,肠旺面等等等等。
作为一个老贵阳人,推荐贵阳必须尝试的小吃有:丝娃娃,恋爱豆腐果,洋芋粑,牛肉粉,肠旺面,豆腐圆子,豆花面,各种水果冰浆,糍粑锅巴,糯米饭,辣子鸡,烙锅,烤鱼等等等等太多了,简直是数不过来。
特色小吃有。
2 肠旺面。
4 丝娃娃。
5 米豆腐。
6 水城烙锅。
7 遵义豆花面。
9 酸汤砂锅粉。
10 恋爱豆腐果。
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