四川的美景美食真的是几天几夜都逛不完、吃不够,很多外来游客都是为了小吃慕名而来,可见四川美食是名扬中外了
钵钵鸡
钵钵鸡应该起源于乐山,乐山出美食啊,
除了钵钵鸡还有乐山豆腐脑,待会儿介绍
钵钵鸡最开始是去骨鸡片拌作料,往后慢慢加入其他菜式
吃起来皮脆肉嫩,麻辣鲜香,甜咸适中
乐山豆腐脑
乐山豆腐脑比我们平时吃的豆腐脑更浓稠
口感更细腻
搭配不同,口味也就不同了
乐山豆腐脑到底有多好吃
看看《舌尖2》就知道了
冰粉
夏天来一碗冰粉,生津解暑,清凉降火
冰粉冰冰爽爽,入口即化,好吃不贵,
吃了太多麻辣的小吃,赶紧吃一碗冰粉降降火
四川的美食真的太多太多了,随便列举几个
烧白(梅菜扣肉)
冒菜
还有哪些,欢迎补充!
几年前去四川玩了一段时间,最让人印象深刻的是满街的香辣味。以辣闻名的四川,它的很多招牌川菜都是我很喜欢的!也有很多名小吃也让人赞不绝口哦!
1、冒菜
可以自己挑选喜欢的蔬菜、菌菇、肉丸、鱼虾等,一锅熟,加入冒菜独有的调料,麻麻辣辣,鲜香过瘾,每次都要吃一大盘!
2、火锅
火锅我们每个人都爱吃,有清油的、番茄味、香辣味,而四川的火锅是大老远就能闻到香味的那种哦,以麻、辣、鲜、香为特色,让人吃了忘不了!
3、担担面
成都担担面也很有名呀,以前学校门口就有,筋道的面条,面上撒上一大勺肉沫,泼上辣椒油,加点青菜,简单却很美味!
4、夫妻肺片
这道菜是四川的一对夫妻创造的,故得名夫妻肺片,食材有牛心、牛肚、牛舌、牛肉等,麻辣口感,非常好吃的凉菜!
5、口水鸡
可以用鸡肉,也可以用鸡腿,关键就在于酱汁了,特别是里面的芝麻和花生脆,配合着鸡肉和辣油的口感,入口鲜香!
6、椒麻鸡
主要是用麻椒和藤椒入味,整只鸡吃起来有麻有辣,咸中有味,很适合喝点小酒慢慢品尝哦!
7、串串香
年轻人非常喜欢吃串串香,跟火锅有点类似,但选择食材的时候,是一串一串的,吃起来也颇有乐趣!
8、郫县豆瓣
很多人在家煮菜,都会用到的郫县豆瓣酱,就是来自于四川哦,郫县的辣椒做出来的辣椒酱非常有味!
9、天府花生
非常好吃的花生,带点淡淡的咸味,一吃就停不下来,适合追剧或唠嗑慢慢吃!
10、龙抄手
是成都传统小吃之一,抄手在别的地方也叫馄饨,龙抄手的主要特点是皮薄,馅料鲜美,加的汤汁也很有味呢!
四川的美食已经受到全国人民的钟爱,川菜馆也是遍布各地,想吃川菜可以轻松吃到啦,这就是四川美食的魅力所在!
来四川玩一定要到成都市去品尝一下著名的地方名特小吃"蛋烘糕",这个小吃据说是成都最美的小吃之一,好像全世界只有成都才有。蛋烘糕由于操作完全手工制作,出品效率很低,因此一直不太适合当今快节奏的生活方式,有时觉得已经快要被遗忘了。蛋烘糕颜色金黄、质地柔软松泡、馅料丰富可咸馅如芽菜肉末馅,火腿肉末馅、口茉肉未馅,肉未泡豇豆馅、土豆丝炒酸菜馅等等。甜馅也有很多好吃的馅,如芝麻白糖馅、花生蜜饯馅、八宝玫瑰馅,冰桔水晶馅,等等,大凡品尝过蛋烘糕的外地人都是赞不绝口。成都现在能品尝到的这款美食的地方,主要在宽窄巷子,锦里及一些名小吃店。个面我将自己教学的蛋烘糕照片发给给大家分享一下吧!欢迎大家来成都品尝吧!
四川有天府之国的美誉,四川在中国西南长江上游,美食四川火锅它的调料比较独特,主要以川味的麻和辣为主,在盆内翻滚着又麻又辣又咸又香的卤汁,四川的美食已经是一种美食的类型,来到四川不领略这热情似火的火锅,就无法感受四川美食的美味
水煮鱼,四川的水煮鱼那就是麻辣的诱惑,鲜嫩的鱼肉,辣而不燥,麻而不苦,正宗的水煮鱼你只要看看过程都己经食欲大长、可以说口水都已经在口上了,现在你水煮鱼已经没有地域了而是全国人都喜欢的美食。
跷脚牛肉现在是乐山非物质文化遗产,它的汤中渗有几十种药熬制,老汤翻滚有牛肉、白肚、肠子、毛肚、脑花等一点辣椒粉沾着吃,喝着鲜香老汤,快意舒服。
夫妻肺片其实并没有肺,用你料都是牛头皮、牛心、牛肚、牛肉、牛舌头,片大溥入味好麻辣香,吃之化渣
还有四川一个城市,有一个说法食在四川,味在自贡,自贡冷吃兔也可以说香辣兔,富顺豆花、开花白糕、香辣鸭唇、富顺抄手、担担面等小吃
四川的美食还有很多很多这里就不一一介绍了,来四川可以好好品尝一下更多的美食。
很高兴能回答你的问题!我是一个纯粹的美食爱好者可以叫我小王
今天我分享我做的一道非常拿手的红油耳丝,欢迎讨论交流~接下来我将红油耳丝的烹饪过程精细到具体的几个步骤,这样更方便理解
1. [_a***_]材:准备大葱、猪耳朵300克 比例为1:3(如果做的比较多可以按比例来加下面列举的辅料调料。如果食材重量不是300的倍数那就很难计算具体调料和佐料的用量,会导致口感有出入,建议使用调味宝智能调味机,调味机可以最大10KG食材称重,让食材与调料的配比精确到克,让你做的每一道菜都堪比大厨)
2.配料和佐料:
小葱2根
姜2瓣
鸡精2克
花椒粉3克
辣椒油30克
盐3克
糖5克
陈醋8克
生抽8克
3.制作步骤:
小葱打成节,大葱切丝,姜切片,猪耳拔掉猪毛,再烧至边皮焦糊,洗刷干净
煮40分钟,清水加葱结、姜片、料酒10克,大火烧开,下猪耳,小火煮熟,捞出
煮好的猪耳放入冷水中浸泡10分钟,捞出擦干切丝
调料汁:盐、糖、生抽、醋、鸡精、花椒粉、辣椒油
拌菜:猪耳加葱丝,再加入调料汁,拌匀即可
技术要点:调味一定要精确,众所周知一道菜的好吃与否的关键就是“味道”,味道调的不好吃任凭你“色香”再出众,那这道菜依旧是一道失败的作品。据我了解很多小伙伴都是因为掌握不好调料的用量才导致的口味不好吃等问题,之前我也有同样的困扰,后来我买了一台调味宝智能调味机才让我的厨艺有了质的提升
它内置了2400道菜谱就让我感觉非常的棒,真的是太丰富了,换句话说就算我们每 天换着花样只吃新菜,也要6年多才能把机器菜谱里内置的菜给吃完。而且菜谱还包含了我们中国著名的八大菜系以及地方风味菜,简直不要太贴心太人性
其次机器还是7英寸大显示屏触控的,非常的方便,让我们做起菜来每个步骤每个环节都一目了然,机器的上方是一个最大支持10KG食材承重的一个电子秤,家里做饭的食材称重完全绰绰有余,就算是酒店餐厅多分菜的出品也可以完全的来满足,智能调味机是根据具体的菜以及菜品的重量来进行输出调味料的。调料的输出可以精确到“克”。这种精确的调料输出才能保证我们对美味的极致追求
而且智能调味机还支持最多14种调味料的使用,在机器的后方有14个专属的调味料盒,无论是粉沫料(食盐味精鸡精胡椒粉淀粉白砂糖等等)还是液体料(生抽老抽陈醋白醋料酒蚝油等)都支持,可以说是非常的丰富
智能调味机区别于菜谱可以对每道菜做到全程大中小火候的提醒以及烹饪时长的建议性定时的功能,让完全不会做饭的烹饪小白也可以拥有媲美酒店大厨的实力。把烹饪的每一个步骤与环节,包括所有要准备的主材、佐料、辅料都会详细的告诉你,让每个人都能做出美味佳肴
用了这台调味机之后我的厨艺才突飞猛进的上涨,到现在我很依赖它,真的是做饭小白的福音。调味宝智能调味机让会做饭的你厨艺更进步,让不会做饭的你爱上做饭!
我是小王,用简单的食材做出美味的菜品,为家人做好每一顿饭。如果你喜欢看我分享美食分享生活,请对我的作品进行点赞收藏加关注!谢谢大家支持!
答:成都美食,犹如一幅丰富多彩的画卷,每一道菜都是精心烹制,让人回味无穷。成都的小吃,琳琅满目,味道独特,如诗如画,令人陶醉。成都的麻辣香锅是一种独特的美食,它的调料和炖煮方式使每一口都充满了浓郁的香味。
1.油光可鉴,清纯可人。
2.有民族味的川菜,就是不一样。
3.驿路川菜香,千味入旺池。
4.够劲够爽够***,有滋有味有旺池。
5.蜀酒浓无敌,江鱼美可求。
6.青青竹笋迎船出,日日江鱼入馔来。
7.离开保宁醋,川菜无客顾。
8.霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。
9.一菜一格、百菜百味。
10.霜余蔬甲淡中甜,春近录苗嫩不蔹。***掇归来便堪煮,半铢盐酪不须添。11.我爱吃川菜, 更爱独特的古蜀文化。
对偶句:
川菜麻辣鲜香,口口留香,回味无穷。
川菜色香味俱佳,让人垂涎欲滴,欲罢不能。
比喻句:
川菜就像一首动人的诗,让人陶醉其中,流连忘返。
川菜就像一幅美丽的画,色彩斑斓,让人心旷神怡。
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