云南美食蚕豆-云南的蚕豆

1. 云南人怎么叫蚕豆？
2. 云南蚕豆品种哪个最好？
3. 云南炭烧蚕豆很硬怎么吃？
4. 云南蚕豆几月份成熟？
5. 云南蚕豆种植技术？

云南人怎么叫蚕豆？

在云南地区，人们通常称蚕豆为“蚕豆花”或“豌豆花”。这是因为云南地区的蚕豆一般是在春季开花，花期较长，花色丰富，非常美丽，因此人们习惯将蚕豆称为“蚕豆花”. 此外，云南地区也有一些地方称蚕豆为 “黄豆豆”，这可能是由于蚕豆的形状和大小与黄豆相似，因此得名。

云南蚕豆品种哪个最好？

大理蚕豆品种挺好的

蚕豆是中国食用豆类中生产面积大，单产水平高的豆类，其种植规模和年度产量均居世界首位。它具有生育期短、播种适期长、固氮养地、改良土壤、抗旱、耐瘠、适应性强、易于栽培管理等特点

云南炭烧蚕豆很硬怎么吃？

1、硬蚕豆可以煮着吃

硬蚕豆可以煮成五香蚕豆，味道和口感都特别出色，在煮制以前可以把适合的硬蚕豆放在清水中浸泡，最好能浸泡八到十个小时，泡好的蚕豆不仅个头变大，质地也会变软，这时再把它们取出放入锅中，加入大料、花椒和姜片以及香叶等调味料一起煮制，煮到蚕豆开花，就可以关火了，取出以后即可食用。

2、硬蚕豆可以炸着吃

硬蚕豆炸着吃也是一种不错的选择，炸蚕豆时可以提前一天先把蚕豆放在清水中浸泡，泡好以后取出晾干水分，然后在锅中放油，在油温升到七成时就把蚕豆加入用中小火慢慢炸，过五六分钟以后把火力调大，再炸二分钟蚕豆就能变得松脆，取出以后降温食用以前撒上盐就可以了。

3、硬蚕豆可以煮粥吃

硬蚕豆煮粥吃也是一种不错的选择，它可以与大米、紫米等多种粥类食材搭配，在煮粥以前的晚上把蚕豆放入清水中浸泡，第二天取出和其他粥类食材一起放入锅中加入清水煮制成粥就可以，煮好以后的硬蚕豆软糯可口，特别诱人。

云南蚕豆几月份成熟？

云南的蚕豆 通常来讲是四A底左右成熟 因为云南的气候比较热一点，每年气候路过热的话，那么蚕豆成熟就会成熟的早一点，如果气候寒冷的话，有时候会到5月份才能够成熟的 所以说通常来讲云南的蚕豆成熟是在适宜的 是以中心左右到五一出之间成熟 这样成长豆就成熟啦，大家就可以吃新蚕豆啦 

云南蚕豆种植技术？

增施腊肥、巧施花肥。蚕豆进入越冬期，根系和植株生长都很缓慢，施用腊肥+新高脂膜，能促进根系和苗体生长，提高抗寒能力。

腊肥一般在元月上旬施用，以磷钾肥为主，氮肥为辅。如果基肥施磷不足，要多施磷肥。适时施用花肥能增果增粒，有效地提高籽粒产量。因此，无论蚕豆花期长势强弱，均应酌情施用花肥