贵州木耳美食：贵州哪里的木耳好

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• 1、怎样做出美味的木耳圪贝?

怎样做出美味的木耳圪贝?

1、准备干粉和水，用同样的容器量，水是干粉的五份半。把粉放到大一点的容器里，加一半多的水把粉化开，同时在准备一个小点的容器，抹一点油，便于脱模。把剩下的水煮沸，水里要加姜末和少量盐。把煮沸的水加入湿粉中，边加边快速搅拌至糊状。

2、制作美味的木耳圪贝，可以按照以下步骤来哦：准备面糊：先准备好干粉和水，记得哦，水是干粉的五份半呢。然后把粉放到大容器里，加上一半多的水，把粉慢慢化开。准备模具：找个小点的容器，抹点油，这样蒸好的木耳圪贝就容易脱模啦。

3、第一步：泡发木耳 将干木耳提前用温水泡发，泡至完全膨胀，洗净后撕成小片，去掉硬梗，备用。第二步：和面 将高筋面粉放入盆中，加入一个鸡蛋，适量的水，揉成光滑的面团，盖上湿布醒发30分钟左右。第三步：制作圪贝 将醒好的面团擀成薄片，切成小方块或者用模具压出花形，制成圪贝。

4、将木耳圪贝洗净，放入清水中浸泡一段时间，泡发后捞出沥干水分。如果圪贝比较大，可以将其撕成适当大小的块状。鸡蛋打入碗中，用筷子搅拌均匀，制成蛋液备用。香菜洗净，切成小段；葱花切成葱花末备用。调制面糊 在碗中加入适量的淀粉，慢慢加入清水，边加边搅拌，直到淀粉完全溶解，形成均匀的面糊。