云南美食100,云南美食100道菜名大全

1. 云南小吃特产？
2. 云南的名小吃？
3. 云南有哪些美食？
4. 云南有那些小吃？

云南小吃特产？

答案是过桥米线。

过桥米线是云南省滇南地区的一种特有的小吃，属滇菜系，该菜品起源于蒙自地区，是由汤料、佐料、生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片及五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片制作而成。

云南的名小吃？

第一种：过桥米线

提到云南的小吃，过桥米线肯定是一大特色。云南有很多地方都喜欢吃米线。不同的配料加上不同的浇头，也会有不同的口感，过桥米线就是其中非常有代表性的一样小吃。

第二种：洋芋粑粑

洋芋粑粑也是云南大街小巷大小摊子上常见的小吃，可以当早饭吃，也可以当零嘴，外表被炸得金黄透亮，看起来酥脆异常。

第三种：抓抓粉

抓抓粉是云南夏季消暑的绝佳上品，在炎热的夏日来上一碗冰冰凉凉的抓抓粉，甜而不腻、沁人心脾。

第四种：凉米线

凉米线也是云南特有的一道小吃，柔韧的米线配上风味独特的豌豆黄，再加上独有的蘸料，甜中带辣，凉爽宜人。再加上脆爽的蔬菜、香酥的花生碎，夏天来上一碗，配上冷饮，简直暑气全消！

云南有哪些美食？

昆明篇: 小锅米线 汽锅鸡 鸡丝凉米线 嘉华鲜花饼 云腿小饼 红烧鸡枞

划重点：嘉华鲜花饼！因为云南的地理气候适宜食用玫瑰花的培育，所以生产的各种玫瑰花酱、玫瑰鲜花饼在行业内首屈一指。玫瑰花饼饼皮酥而不软，甜而不腻，是居家旅行办公学习之必备美食！

大理篇: 苍山雪洱海月~对我一个单身狗来说，充满了恋爱的酸臭味，口亨 但抵不住美食的诱惑 大理砂锅鱼，用的就是洱海鲤鱼，汤汁鲜美，恨不得把汤给喝光光 还有喜洲粑粑，有甜、咸两个口味。咸味撒葱花、食盐和花椒；甜饼则用火腿、肉丁、玫瑰糖包心来提味，哇，咸甜我都喜欢！！也不贵，5块钱左右一个，物美价廉哈哈。对了还有生皮配店家特质的蘸水，老板，再来一份！

傣味篇（口味偏酸）: 香茅草烤鱼，烤的是罗非鱼 菠萝紫米饭 炸牛皮 竹筒饭 泡鲁达 当然还有各种热带水果，对于一个北方人来说超满足。

云南有那些小吃？

一、炒饵块

炒饵块是云南著名小吃之一，饵块用米制成，为云南所独有。典故来自清初吴三桂率清军打昆明，明朝永历皇帝的小朝廷一路奔逃至腾冲，饥饿难忍时，当地人炒了一盘饵块送上。皇帝就连赞：“炒饵块救了朕的大驾。”炒饵块由此改名。

二、红河过桥米线

过桥米线是全国闻名的美食，发源于蒙自，距今已经有百年历史了，很多人说过桥米线已经不仅仅是一种特色美食了，更是红河州的一个名片。在蒙自的街头我们可以看到各种各样的过桥米线店，而且大多在饭点时都是座无虚席的。

三、昆明酸腌菜

昆明酸腌菜是老百姓的家常腌菜，凉拌、爆炒，想怎么吃就怎么吃，有点酸酸的，很开胃的。

一、汽锅鸡

云南的名菜之一，用汽锅蒸制而得名，***用了昆明建水生产的紫陶起锅，再放上本地家养的土鸡，通过汽锅中间的汽嘴将鸡逐渐蒸熟而做成的一道美食，这样做出来的鸡味道鲜美，口感鲜嫩，完全保持了鸡的原汁原味，有些家庭也会往其中加入一些云南特有的珍贵食材，如此一来，营养价值会更高，也是一道养生的家庭。

二、过桥米线

一说到过桥米线基本上是人尽皆知，知道云南招牌美食，是用大骨、老母鸡、云南宣威火腿等主料，经过了长时间的熬煮成的汤制成，在热汤中加入云南特制的米线，青菜，肉类等各种辅料，最后呈现的味道就是浓郁鲜美，芳香四溢，其中的米线滑润而有弹性，营养也非常丰富，可以说是去云南必吃的美味。

三、乳饼

卤饼又叫奶豆腐，是很多云南民族经常吃的一种食物，样子很像是豆腐块，但其实是一种羊奶酪，它里面含有了很高的蛋白，营养美味且味美鲜香，是不可多得的高级滋补品。吃法也是多种多样，可以蘸白糖生吃，也可以下油锅煎炸。它的主要原料是用羊奶，先滤去杂质，然后按照一定的比例在羊奶中加入卤水或者一种名叫奶藤的野生植物，在其中析出絮状物之后，再用纱布包住挤压，最后形成一块四方形乳白色的乳饼。