牛肉炒竹笋的做法四川美食：牛肉炒笋怎么做好吃

本文目录一览：

• 1、牛肉烧竹笋做法
• 2、竹笋和牛肉能一起吃吗
• 3、有哪些竹笋炒牛肉的简单做法值得分享?

牛肉烧竹笋做法

1、将牛肉切成块状，用开水焯水后捞出备用。鲜竹笋去皮，切成段状备用。葱姜切末备用。热锅凉油，放入葱姜煸炒出香味。放入牛肉块煸炒至变色。加入料酒翻炒均匀。加入清水，烧开后撇去浮沫。加入鲜竹笋段，烧开后转小火炖煮30分钟。加入盐、生抽、老抽调味，再炖煮10分钟即可。

2、准备用料。牛肉、竹笋、郫县豆瓣、干辣椒、花椒、白糖、生姜、大葱、老抽、盐、香菜、八角、桂皮、草果、香叶、食用油。牛肉用清水泡二十分钟，去掉血水，减少腥味。牛肉切大块，不要太小了，因为烧以后会缩水的。姜蒜切沫、大葱切段、香菜切沫备用。竹笋泡发后洗净切块备用。

3、牛肉烧竹笋 材料：牛肉300克，蒜苗300克，油、盐、料酒、葱姜、酱油、糖、五香粉、鸡精适量。

4、食材：牛肉250克，冬笋250克，红辣椒1/2个，青辣椒1/2个，香葱1棵，生姜1小块，花椒适量。

5、笋子烧牛肉的川味做法如下：准备食材：你需要牛肉、竹笋、豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜等。牛肉要切成大小适中的块，竹笋也需要切段备用。焯水处理：将牛肉块放入沸水中焯水，去除血水和腥味。焯水后捞出沥干水分。炒制过程：热锅放油，油热后加入豆瓣酱、辣椒、花椒、姜、蒜等调料爆香。

竹笋和牛肉能一起吃吗

1、食材：牛肉、竹笋 调料：青辣椒、红辣椒、蒜头、食用油、淀粉、生抽、老抽、蚝油、黑胡椒粉、料酒 做法： 牛肉切片，加1勺生抽、1勺料酒、1勺淀粉、少许黑胡椒粉、少许食用油，拌匀，腌制10分钟。 竹笋切片、青红辣椒切片、蒜头去皮剁成末。 少许油，牛肉炒至七分熟，盛出。

2、而且汤汁不浓稠也影响菜肴的口感。以上就是竹笋烧牛肋骨的做法，这是一种非常简单的，容易上手的做法。竹笋和牛肉是一种非常容易消化的食物，特别适合老人和小孩。而且竹笋和牛肉可以滋补身体，通肠顺便，脂肪的含量是非常低的，所以经常吃这道菜的时候不容易发胖，夏季就要到了，这道菜很适合哦。

3、可以一起吃，而且芦笋炒牛肉本来就是一道菜，营养价值也十分高，牛肉补体虚，驱寒，牛肉和芦笋一起，可以补血补气，清热解毒。

4、竹笋含有的矿物质和维生素也比较的丰富，有通便利尿的效果，对于减肥有很好的效果。把竹笋和牛肉组合在一起就构成了竹笋炒牛肉，这道菜肴老人和小孩都非常的适合。

有哪些竹笋炒牛肉的简单做法值得分享?

准备材料：将牛肉切成薄片，用料酒、生抽、白糖、胡椒粉和少量淀粉腌制15分钟。竹笋去皮切片，大蒜和姜切片，青葱切段。焯水处理竹笋：将切好的竹笋放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出沥干水分。炒牛肉：热锅冷油，油温升高后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。

准备材料：将牛肉切成薄片，用少许酱油、料酒、水淀粉腌制15分钟。竹笋去皮切片，生姜切片，大葱切段，大蒜切片，青红椒切丝备用。焯水处理：将切好的竹笋放入沸水中焯水，去除多余的苦涩味，捞出沥干水分。炒牛肉：锅中加入适量植物油，油热后放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，出锅备用。

水煮竹笋：在锅中烧开水，放入竹笋片焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分备用。炒牛肉：热锅凉油，油温5成热时，放入腌好的牛肉片，快速翻炒至变色，牛肉变色后迅速盛出备用。炒配料：锅中留底油，加入姜蒜末爆香，然后加入焯好水的竹笋片，快速翻炒几下。

准备材料：将牛肉切成薄片，用少许盐、胡椒粉、料酒、生抽和淀粉抓拌均匀，腌制15分钟左右。竹笋去皮切片，大蒜和姜切片，青葱切段。焯水处理：将切好的竹笋片放入沸水中焯水1-2分钟，去除多余的苦涩味，捞出后用冷水冲凉，沥干水分。

鲜竹笋牛肉的做法： 准备好新鲜的竹笋和牛肉，将竹笋去皮切成片，牛肉切成薄片备用。 将牛肉片用料酒、盐、生粉拌匀腌制10分钟。 热锅凉油，放入葱姜蒜爆香，加入牛肉煸炒至变色。 加入竹笋片煸炒，加入适量的盐、鸡精、料酒、生抽、老抽调味。

做法： 牛肉洗净，用开水焯水，沥干水分待用。 南斑竹笋剥去壳，切成方块，放入开水里煮3分钟，捞出浸泡在冷水里几分钟。 泡椒切段，大葱切段。 热油锅放入姜颗粒、豆瓣、花椒、泡椒、八角、山奈炒香。 再将牛肉入锅翻炒片刻，加入料酒和少许老抽翻炒。