老崔说云南美食：老崔说云南美食的话

本文目录一览：

• 1、安阳特色小吃
• 2、安阳有哪些必吃的特色美食小吃?
• 3、“更笑老崔穷百巧”的出处是哪里
• 4、东北吉林特色美食有哪些?

安阳特色小吃

安阳最出名的三个小吃分别是粉浆饭、炸血糕和皮渣。粉浆饭是安阳的传统小吃，用绿豆制作粉皮粉条后的余汁，配以小米、黄豆等熬制而成。其口感酸甜可口，深受当地人喜爱。炸血糕则是始于清乾隆年间的小吃，由荞麦面、猪血等蒸制后切片油炸，再抹上蒜泥，香辣鲜美，营养丰富。

道口烧鸡则是安阳的传统名吃，鸡肉鲜嫩，皮脆肉嫩，色泽红亮，风味独特。安阳血糕，选用新鲜猪血和糯米制成，口感细腻，甜而不腻，是一道不可多得的美味佳肴。安阳皮渣，选用优质小麦粉和豆油制成，经过独特的加工工艺，外皮酥脆，内里柔软，口感极佳。

道口烧鸡：这是安阳乃至河南的标志性美食之一。其色泽鲜艳，味道浓郁，肉质酥软，肥而不腻，是一道不可错过的传统名菜。炒三不沾：又名桂花蛋，是河南省安阳地区的传统特色小吃之一，相传起源于清代，乾隆下江南时品尝后赞不绝口。

扁粉菜、烧灌肠、血糕、粉浆饭、皮渣等是安阳独具特色的民俗小吃。皮渣作为安阳“三大宝”之一，是老一辈安阳人的家常美食。做皮渣时，需将粉条煮至七分熟，捞出后加入淀粉、蒜蓉、姜末、虾皮、猪油、盐等调味料，搅拌均匀，装碗上笼蒸一小时，成品色泽微碧，触感柔软有弹性，口感爽滑筋道。

河南安阳的特色小吃主要包括以下几种：扣碗酥肉：扣碗酥肉是安阳的一道汉族名菜，以其香酥、嫩滑、爽口、肥而不腻的特点而闻名。这道菜是安阳饮食文化的代表之一。曹马芝麻糖：曹马芝麻糖产自安阳县崔家桥乡曹马村，是当地传统的汉族名吃，已有五百余年的历史。

安阳有哪些必吃的特色美食小吃?

1、道口烧鸡：这是安阳乃至河南的标志性美食之一。其色泽鲜艳，味道浓郁，肉质酥软，肥而不腻，是一道不可错过的传统名菜。炒三不沾：又名桂花蛋，是河南省安阳地区的传统特色小吃之一，相传起源于清代，乾隆下江南时品尝后赞不绝口。

2、粉浆饭是安阳人民的传统早餐，制作简单却别有风味。它细腻爽滑的口感和米粒饱满的特点，与浆水完美融合，入口鲜美。同时，粉浆饭富含淀粉和蛋白质，是一种营养丰富的健康早餐。三不沾是安阳的特色小吃之一，因其制作简单、价格亲民而深受人们喜爱。

3、**血糕**：血糕也是安阳“三宝”之一，是一种用荞麦面条和猪血制成的传统小吃。据说乾隆年间，安阳遭遇洪水灾害，***发放荞面救灾。当地一个农民巧妙地将蒸好的荞面与猪血结合，制成了美味的血糕。这道菜色泽红润，口感鲜美，是安阳人过年时必备的一道佳肴。

“更笑老崔穷百巧”的出处是哪里

“更笑老崔穷百巧”出自宋代苏轼的《八月十日夜看月有怀子由并崔度贤良》。“更笑老崔穷百巧”全诗《八月十日夜看月有怀子由并崔度贤良》宋代 苏轼宛丘先生自不饱，更笑老崔穷百巧。一更相过三更归，古柏阴中看参昴。去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹。今年还看去年月，露冷遥知范叔寒。

意思如下：《八月十日夜看月有怀子由并崔度贤良》是宋朝著名文学家苏轼的代表作品之一。基本信息 作者 苏轼 年代 宋 诗词原文 诗词出处 1 诗词原文 宛丘先生自不饱，更笑老崔穷百巧。一更相过三更归，古柏阴中看参昴。去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹。今年还看去年月，露冷遥知范叔寒。

宛丘先生自不饱，更笑老崔穷百巧。 yī gēng xiāng guò sān gēng guī，gǔ bǎi yīn zhōng kàn cān mǎo。一更相过三更归，古柏阴中看参昴。 qù nián jǔ jūn mù xu pán，yè qīng mǐn jiǔ chì rú dān。去年举君苜蓿盘，夜倾闽酒赤如丹。

“请食熊蟠楚千乘”出自宋代黄庭坚的《戏赠彦深》。“请食熊蟠楚千乘”全诗《戏赠彦深》宋代 黄庭坚李髯家徒立四壁，未尝一饭能留客。春寒茅屋交相风，倚墙扪虱读书策。老妻甘贫能养姑，宁剪髻鬟不典书。大儿得餐不索鱼，小儿得褌不索襦。庾郎鲑菜二十七，太常斋日三百余。

惯识醉中风月好，不知风月更宜醒。怀潘鄮屋 宋·陈允平 洛阳才解佩，过眼忽秋分。四海一明月，千山共白云。雁烟迷晓树，虫露湿香芹。满纸相思字，临风欲寄君。八月十日夜看月有怀子由并崔度贤良 宋·苏轼 宛丘先生自不饱，更笑老崔穷百巧。一更相过三更归，古柏阴中看参昴。

东北吉林特色美食有哪些?

1、东北吉林十大特色菜：清蒸白鱼、白肉血肠、长白山珍宴、酸菜白肉火锅、红扒猪手、长春酱肉、烧鹿尾、翡翠人参茅台鸡、锅包肉、延边辣白菜。清蒸白鱼 清蒸白鱼是吉林的名菜之一。松花江水甘甜可口，远近有名。自古以来，松花江上的渔户即以江水煮白鱼，款待来访的亲友，被人们传为美谈。

2、雪衣豆沙，色泽洁白，豆沙细腻，裹上蛋清糊炸制而成，外表如雪，内馅甜润。长春蹄花丝，蹄花肉嫩滑，调料香浓，猪蹄经过精心制作而成，入口即化。烧灯碗，造型别致，口感丰富，瘦肉、鸡蛋等食材精心制作，既可做菜肴，也是早餐或下午茶的点心。

3、长春酱肉——是以五花肉为主要食材，经过当地特殊的腌制工艺制作而成，外观色泽油亮，吃起来肥而不腻。筱筱火勺——是以沙子面做皮，以牛肉、大葱、***等食材为馅制作的一道吉林传统美食，吃起来十分香酥可口。