云南美食老板-云南美食老板是谁

1. 云南美食的发展过程？
2. 有人说过桥米线是云南美食界的“代言人”，你觉得它是如何“上位”的？
3. 昆明特产美食？
4. 云南美食排行榜前十名？

云南美食的发展过程？

云南地域比较广阔，少数民族非常的多，每个民族又有它独特的美食文化，尤其是在滇西边境一带，因为与东南亚国家土地相连，有史以来边民的文化交流非常的频繁密切，引入和交汇了一些境外美食制作方式。

比如傣族、景颇族、德昂族等等，他们的美食文化非常具有特点，与缅甸的美食类同但又有区别，而且在历史上由来已久，却又非常的奇特好吃！

还有香格里拉和丽江的一些地方，这里的美食又比较接近藏族的特色，喝着酥油茶品茶每一道美食，很有地域特点。

有人说过桥米线是云南美食界的“代言人”，你觉得它是如何“上位”的？

过桥米线的发源地是云南红河州蒙自市，过桥米线的故事网上一搜就有，在这里我就不再说了，目前在蒙自市的南湖公园里还有雕像，就是书生的夫人给他送米线的故事，在红河州博物馆里面，展示的红河州的所有的故事，历史。还有过桥米线美丽的传说。

关于过桥米线怎么上位的，那就要说到蒙自人***兄弟了，他们可能你不知道，但是他们干的事你绝对知道，要说什么把红河的过桥米线推向全国推向世界，那就是他们，他们开创的“桥香园”相信大家都不陌生，正是他们，让过桥米线从红河州的一款早餐，小吃，推广到全国乃至全世界无人不知无人不晓的。

谢谢邀请。云南过桥米线能在云南美食界有地位是少不了它的鲜，香的。我先把过桥米线归结于快餐，毕竟食用不需要花费很长的时间，你花费和吃其它快餐差不多的时间就可以食用味觉叠加，美味可口的美食。

其次，过桥米线营养丰富，比其其它菜品来说并不逊色。过桥米线由四部分组成：一是汤料覆盖有一层滚油；二是佐料，有油辣子、味精、胡椒、盐；三是主料，有生的猪里脊肉片、鸡脯肉片、乌鱼片，以及用水过五成熟的猪腰片、肚头片、水发鱿鱼片；辅料有来过的豌豆尖、韭菜，以及芫荽、葱丝、草芽丝、姜丝、玉兰片、氽过的豆腐皮；四是主食，即用水略烫过的米线。鹅油封面，汤汁滚烫，但不冒热气。

说起过桥米线就少不了它的发源地蒙自，在蒙自下到几块钱少到几十元甚至一百多，你都可以吃上一碗不错的过桥米线。价格不同米线的配菜上就会有差别，但是我发现我吃几块钱的也十分满足，份量和口感上都十分满意。蒙自除了过桥米线，一些小吃，烧烤和烤豆腐，当季水果等都很不错，当地风景也很好，值得一去。

云南过桥米线非常有名，全国各地遍地开花，几乎与兰州拉面和沙县小吃齐名，过桥米线这么有名，当然是有它的道理的！

首先，过桥米线是有很多年的历史的，相传在很早以前，有一位书生在云南亭中苦读，而他的爱妻每天都要翻过一座桥给他送饭，有一次炖了一只鸡给书生吃，但是没及时给书生送去，等回家发现鸡汤还热，并且表面有黄油，因此就用鸡油烫了米线给书生吃，而书生吃了特别喜欢，因此，称它为过桥米线。

一个有名的小吃光有故事还不行，最主要的是它的口味，过桥米线的做法经过很长时间的改良，现在已经非常讲究，一个讲究的过桥米线需要经过十多种程序，才能做出色香味俱佳的美味米线，其实我也不太擅长做米线，在这里我就不详细介绍了！！！

一个小吃既有故事，而且非常美味，当然能吸引很多人的喜爱，出名是早晚的事！！！

我喜欢过桥米线，甚至从成都到攀枝花－昆明-蒙自-建水-通海-昆明，搞过两次过桥米线自驾游。

关于如何上位，我觉的有这样的一些原因。

一是真的美味，独特是关键。米线味道，明显不同于面条，这种妹道属于云南。包括配套的菜，云南酸菜、火腿片、酥肉等，也数云南特有的味道。

还有鸡汤的味道，云南菌子味道，还有一些小吃，香天香地的。

二是花样很多。去蒙自吃菊花米线，吃街边米线，都是好吃云南味。

建水的草芽米线，通海的卤肉米线，等等，各地米线，美味佳肴，十分不同。

三是十分方便。吃米线之快，可以用瞬间表示。开水一烫，马上就熟，加上各种调料、蔬菜就好，可速食。不象面条等，难以不会很快就熟。

四是融入了云南人的生活。在通海、蒙自等，人们一天到晚吃米线，一辈子都这样。甚至家里从不做早饭。

一种融入生命的东西，自然是代表人们喜欢的东西。其他的美食，则无此特点！

昆明特产美食？

鲜花饼，我最喜欢吃的昆明美食是鲜花饼，他是用玫瑰花做的，现买的我觉得好吃的有几个牌子：花满楼，我觉得这家第一好吃，还有潘祥记，嘉华，冠生园等都不错！最有趣的是自己***摘玫瑰花自己做，记得以前去过昆明周边一个一丘田的农家乐庄园那里就是提供材料自己做，那个味道也非常棒！昆明像这样的地方还有很多，感兴趣的小伙伴可以自己搜了去，奥利给。

云南美食排行榜前十名？

1. 过桥米线

这应该是一道大家都熟悉的主食，无论是小孩子还是大人都赞不绝口，许许多多的省份都有卖米线的，但要数正宗，可不能忘记来吃云南过桥米线。米线搭配着咸辣的佐料，配着你喜欢的各种各样的菜品和有嚼劲的肉，实在是勾起肚子里的馋虫。云南的米线油辣十足，相当带感，一碗就能让你吃得饱饱。米线嚼起来和别的省份的也不同，云南的更为滑嫩，相当有嚼劲。

2. 宣威火腿

一提起火腿，你一看到这两个字，你就知道其中的滋味了吧。这是出产于宣威的火腿，从外表上看像是个琵琶状，然后切开看一看，里面的肉超级的多，骨头超级少。火腿的外表皮很薄，里面的肉都是***的肉，没有一点点坏肉。精瘦的***猪肉，搭配着丝丝白色的肥肉，就连里面的猪骨头也是红色的。保证你看一眼，就走不动道。

3. 青椒松茸

这是来自昆明的一道美食，是辣口的菜，不但很健康，而且相当的美味。这道菜是松茸为主的菜，辅佐以青红双色的辣椒，加上超棒的白色大蒜片，实在是卖相动人。肉汤浇洒在上面，白中夹杂着红色和绿色，香味可以传的超级远。它的名声不仅在云南广受欢迎，而且远在海外的外国人都有人前来一品芳香。鲜嫩细滑的松茸，还有着延年益寿的能力。