云南美食配方,云南美食配方大全

1. 云南烧烤配方调料？
2. 云南苏麻大饼配方？
3. 正宗昆明胡辣汤的配料及做法？
4. 云南白面的香料配方？
5. 云南传奇饵料配方？

云南烧烤配方调料？

烧烤配料大全 1、 油、盐、胡椒粉 烧烤三大伴侣，事实上，也只需要这三种。腌制肉类并不需要过多的调料，以免主次不分，吃到满口的胡椒味道。

2、各种香草 西式的bbq非常青睐新鲜的香草。百里香、迷迭香、鼠尾草、细香葱、紫苏、法式香菜、牛蒡都是非常常见的香草。

云南苏麻大饼配方？

配方

中筋面粉 180g

鸡蛋 1个

枣泥 300g

红豆沙 200g

麦芽糖 70g

猪油 20g

小苏打 2g

熟白芝麻 60g

做法步骤



1、主要材料备齐，枣泥和红豆沙充分混合均匀备用；



2、中筋面粉加入小苏打、麦芽糖、鸡蛋、猪油搅拌均匀；



3、用手揉成光滑的面团后，用保鲜膜包住让面团松弛1小时左右；



4、松弛好的面团均匀分成十等份，枣泥馅料同样均匀分成十等份备用；



5、取一个面团用擀面杖擀成薄皮，注意擀至中间厚，边缘薄，放一个枣泥馅儿放在皮的中间；



6、顺着馅料的大小将饼皮收口包圆，反过来放置备用；



7、用手把面团按扁，注意每个大小要一样；



8、用刷子在饼的两面和边缘刷上清水；



9、接着在饼的两面和边缘沾满炒熟的白芝麻，均匀的放入铺了油纸的烤盘中；



10、烤箱预热至180度，放入第三层以上下火模式烘烤20分钟即可。

正宗昆明胡辣汤的配料及做法？

原料：胡辣汤料40克、胡椒20克、辣椒10克、熟养（牛）肉400克、羊骨高汤3kg、面筋1.5kg、面粉300克、粉条100克、加粉芡

调料：葱、姜、精盐、味精、酱油、香油

制作过程：

1.在锅中放入适量的水、加入高汤、放入胡辣汤料、胡椒、辣椒等、大火烧开。

2.

待锅中的水烧开后，放入羊肉、面筋、。待羊肉、面筋熟后将适量的面筋水倒入锅中，烧至汤汁变稠时，放入粉条、葱、精盐、味精、酱油，文火熬制大约5分钟即可。

3·起锅盛汤，根据个人口味放入香油和醋。

温馨提示：放羊肉、牛肉都可以，根据个人口味调制

云南白面的香料配方？

云南白面是一种回香粉香料，是以风味型酵母抽提物为主要原料，加以其他辅料按照一定的比例调配，通过现代生物技术加工而成的一款复合调味品。

***取低温干燥技术，很好保留了头香，广泛应用于烤鱼、龙虾、花甲、干锅、凉菜、烤鸭、烧烤等需要增加头香的菜肴及食品加工中，属于复合调味料。

1 对于，没有一个统一的标准，因此可以自行配制。
2 一般来说，云南白面的香料主要包括花椒、八角、桂皮、丁香、陈皮等多种香料，需要根据个人口味和喜好自行调整比例。
3 建议在调配中添加一些土豆粉，可以增加口感的酥脆和香气的浓郁程度。

云南***饵料配方？

云南***饵料是一种用于钓鱼的特殊诱饵，通常由多种食材混合而成，并且不同地区、不同环境下的饵料配方可能会不同。以下是一种常见的云南***饵料配方供参考：

原材料：

- 香蕉（100克）

- 牛肉（100克）

- 米（100克）

- 面粉（100克）

- 高汤（适量）

- 白糖（适量）

- 蜂蜜（适量）

制作方法：

1.牛肉先切成小块，放入锅中煮熟备用。

2.取适量的香蕉，捣成泥状。

3.将米放入锅中煮熟、捣碎。

4.将面粉加水搅拌，搓成小块。

5.将煮好的牛肉剁成肉末，与香蕉泥、米、面粉捏成饵团。

6.将捏好的饵团放于锅中，加入高汤和适量的白糖，使其煮至变软和黏稠状。

7.最后加入适量的蜂蜜搅拌均匀即可。

以上就是一种常见的云南***饵料的制作方法，大家可以自行根据实际情况和个人口味进行调整。

配方:通威156或者普通颗粒粉3斤，丸力无双1杯，荒食1杯，鲤鱼旗1杯，鱼浪VB来的快鲫3包，DMPT

5-10克，味精5-10克，氨基酸5-10克，甜菜碱5克。