云南美食土豆-云南美食土豆做法大全

1. 云南烧洋芋佐料配方种类？
2. 云南疯狂土豆做法？
3. 云南猫咪洋芋怎么做？
4. 云南大洋芋正宗做法？
5. 云南洋芋的特点？

云南烧洋芋佐料配方种类？

步骤/方式1

第一种傣味蘸水佐料：辣椒面、折耳根、花生碎、腌菜膏、小米辣、蒜末、薄荷、香菜、青柠檬。

步骤/方式2

第二种酱油小米辣：生抽、香菜、小米辣、蒜末

步骤/方式3

第三种蒜油小米辣：蒜泥、小米辣、地蕉、葱花、香油

云南疯狂土豆做法？

1.去皮洗净的土豆擦成泥，直接加入适量的莜面粉，加入适量的白面粉，白面要略多于莜面，加点盐提升劲性，边搅边加入适量的清水，顺着一个方向搅匀，调成和煎饼糊一样稠稀的糊即可。

2.锅预热，刷点油，舀一勺做好的糊糊，摊开，烙至定型，将里面的土豆泥烙熟，大约煎4-5分钟即熟。不用翻面，均匀摊薄，熟后出锅放冷。

3.案板上切成条，装盘，调入辣子油、老陈醋、蒜泥、葱丝、香菜段、简单的料水，也可以用调凉皮的料水拌制，味道和口感更佳哦。

云南猫咪洋芋怎么做？

云南猫咪洋芋是一道地道的云南小吃，做法简单。
云南猫咪洋芋主要原料是猫咪芋和之前炸好的油炸花生米，配上红油辣椒油、孜然粉等调料制作而成。
制作方法如下：1.将猫咪芋洗净后削皮切成薄片，沥干水分备用。
2.炸制花生米备用。
3.将芋片放入油锅中，炸至金***捞出沥干油4.将炸好的花生米和炸好的芋片混合，加适量盐、孜然粉、花椒粉、红油辣椒油调味即可。
云南猫咪洋芋是云南地方小吃中的特色之一，富含淀粉质、蛋白质和维生素等营养成分，适合各个年龄段食用。
虽然制作过程简单，但是口感独特，香辣可口，值得一试。

洗干净洋芋，放锅里煮熟。煮熟的洋芋去皮，切成厚片。因为我煮的比较熟，所以这一步直接在手上用水果刀操作。跟切豆腐差不多的感觉。

锅里加少许油，烧开 放入洋芋，小火煎至双面金黄。出锅，盘子内放上吸油纸。可根据自己口味加番茄酱，辣椒面等

云南大洋芋正宗做法？

云南大洋芋是一道传统的云南菜品，正宗的做法如下：首先，将洋芋切成薄片，放入清水中浸泡片刻，去除淀粉。

然后，将洋芋片炸至金黄酥脆，捞出沥干油。

接下来，将炸好的洋芋片放入热锅中，加入适量的盐、辣椒粉、花椒粉、孜然等调料，翻炒均匀。

最后，将炒好的洋芋片装盘，撒上葱花和香菜作为装饰即可。这道菜色香味美，口感酥脆，是云南地区的特色美食。

1.土豆上锅蒸熟,去皮放在保鲜袋里按碎,不要太碎,适当颗粒

2.洋葱切丁,干辣椒切丁

3.锅里加油放入洋葱粒,加入调班好的牛肉酱辣椒酱香菇酱,炒匀

4.土豆泥加入一些咖喱粉拌匀然后下锅翻炒均匀,加适量水和生抽,翻炒给均匀,加入葱花,出锅。

云南洋芋的特点？

主要特点是：高原气温低，光照充足，没有污染，土豆生长期长，营养丰富，味道好。

云南得天独厚的高原环境不仅适合洋芋的生长，而且造就了这里洋芋品质的与众不同。洋芋一直被营养学家称赞为“第二面包”、“地下苹果”，

洋芋富含大量的淀粉，同时含有维生素C和B族维生素，是苹果的4倍左右，各种矿物质是苹果的几倍至几十倍不等。