重庆美食老店-重庆美食老店推荐

1. 重庆綦江有哪些美食？
2. 重庆老火锅哪家最好吃？

重庆綦江有哪些美食？

对于重庆总是有很多期待，綦江地也是有着很多美食

1 扶欢米粉

扶欢米粉制作原料主要有米粉、猪肉哨子。百年老店"扶欢巷子米粉"位于扶欢中学老校门原扶欢电影院下行不超50米。扶欢巷子米粉保持了当地百多年来传统米粉的做法。米粉为纯手工制作，加工流程复杂，用料考究。只在每月逢三、六、九赶场的时候才营业，生意火爆。

2 北渡鱼

北渡鱼是重庆市的汉族传统名菜，属于江湖菜。一锅被红油覆盖得透不出丁点儿热气的北渡鱼，出自于重庆綦江的一个渡口，传说是江边打鱼的人，降雨打鱼上岸后，活鱼快刀打甲去鳞后下入沸水锅内，锅中大把撒辣椒，大瓢加花椒、及大蒜和一些特有调料，烧土灶，用粗碗，打几个滚起锅淋上沸油，大盆装鱼，吃完鱼后加上素菜，即营养又爽口、即便宜又实惠

还有血豆腐，打通羊肉汤锅等等，哈哈 越说越饿，很多的特色是需要你自己去发现的

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1.北渡鱼，但真正发源地确是在临近綦江的江津广兴镇境内。一鱼🐟三吃：麻辣味，酸菜味，番茄味，鱼头熬汤煮抄手，美味至极。还有配菜中的咸蛋，尖椒鸡，炒羊肉等也是一绝！210国道往江津方向路旁有老店，界碑北渡鱼有炒羊肉，鱼香春北渡鱼有尖椒鸡。

2.安稳羊肉，分红汤和清汤，红汤辣，不蘸佐料也可以吃，味道不错哦，清汤就是熬的羊肉原汤加羊油、葱姜蒜枸杞，煮熟的羊肉切片烫着吃，佐料基本都是干辣椒面，豆腐乳，香菜，葱，味精等。

3.赶水辣子鸡，相当于红烧鸡，但能在里面加其他菜品。

4.扶欢臊子米粉，臊子用猪肉炒制，老店在扶欢镇上，只有逢场（3.6.9）才开业，城区也有，但都只是打着招牌而已。

我能知道的历史悠久的也就这么多了，欢迎其他朋友补充！

我是言语轻清，希望我的回答能对你有帮助。

小编是一个土生土长的綦江人，綦江不管是城区还是乡镇都有很多特色美食，下面就给各位看官逐个介绍一下。

1、綦江北渡鱼

北渡鱼是綦江的一张名片，从綦江下高速之后一路可以看到街边有非常多专门做北渡鱼的餐馆。和其他地方鱼的做法不同，北渡鱼不仅仅是一道菜，而是一鱼多吃的组合。北渡鱼大多选用草鱼来制作，***用一鱼三吃的方法，鱼头用来熬汤，熬到汤汁雪白之后加入豆芽，最后放入手工抄手一起煮。一道鱼头抄手就做好了。最嫩的鱼片部分用来做番茄鱼片，鱼肉爽滑，酸咸适口很是开胃。鱼骨部分用来做麻辣鱼。味道麻辣重口非常适合重庆人的饮食习惯。綦江北渡鱼这种一鱼三吃的方式非常适合口味不同的朋友一起来吃，三道菜能够满足不同口味的人的需求。

2、铁石垭米粉

米粉是小编每次回到綦江都必吃的美食。而且一吃就是三两，綦江的米粉又以铁石垭米粉最为出名。它***用的是那种手工制作的宽粉。和广东的那种炒河粉使用的米粉又有不同。但是它的精髓并不在米粉上，在于那个米粉臊子，哨子***用的是新鲜猪肉剁成那种像石榴籽那么大小的肉馅，用密制调料炒制而成。肥的吃起来肥而不腻，瘦的又很有嚼劲。我每次吃完之后，恨不得把汤都全部喝完。

重庆老火锅哪家最好吃？

深谢悟空小秘书！

众所周知，重庆火锅是重庆美食的灵魂。美食坐家每次去重庆，走在繁华的街道上，都能够闻到一股浓郁的火锅香味。那么，重庆老火锅哪家最好吃呢？我亲尝了几十家的火锅店，在这里为头条友们强力推荐“重庆解放碑老火锅” 。

我可以这样给头条友们说，重庆解放碑老火锅能让你一筷子就吃到重庆老火锅的感觉，满眼红色的牛油锅底真是一点都不含糊，毕竟是正宗的重庆麻辣火锅底料，绝对是妥妥的重庆老火锅味道。最最关键的是菜品新鲜，绿色天然。

重庆有名火锅品牌有哪些：渣渣老火锅

这家名字不起眼的火锅店，却被网友们吃货们频频打卡。菜单上连锅底都没得选，微辣是最后的底线了。锅底用老鹰茶熬煮，不容易上火。一上来就是满满一锅冷冻老红油，感觉头顶在冒汗。吃到最后越吃越辣，辣到头晕晕唇麻麻。

特色菜：老肉片、酥肉

地址：两路口体育路(体育馆中门斜对面)

重庆有名火锅品牌有哪些：洪崖洞码头老火锅

这家火锅店真的隐藏的有点难以找到，要不是朋友带我去，估计到现在都还没吃到这家店。店外面有一个很大的招牌，想必也是害怕食客们找不到吧。

整个店面非常的大且整洁，一进店就能感受到浓郁的巴蜀风情。店面整个装修也是以老重庆的风格元素为主，大大的***，八仙桌，宽板凳尽收眼底。

要说味道的话，浓浓的牛油味，吃起一点也不燥，那红油滚滚，真的好巴适！重要的锅底是一次性的，在食客吃完之后可以选择打包带走，这样自己回家了还能再吃，也避免了店面回收锅底。

特色菜：老肉片、鲜毛肚、三线肉

地址：渝中区观音岩普瑞眼科旁

重庆有名火锅品牌有哪些：白乐天毛肚火锅

重庆最早火锅馆，入店，正前面吹拉弹唱的戏台和民国风装修很有时代穿越感，只有堂内现代感十足勒食客会让你还记得自己身处2018。

特色菜：特色鹅肠、水牛毛肚

地址：石灰市棉花酒吧旁(较场口永辉超市旁)

重庆有名火锅品牌有哪些：夜福火锅

店面看上去很不起眼，环境和装修都十分普通，香油非常香，只有蒜，连蚝油都没有，更不要说香菜和葱葱以及碎花生这些了。吃到嘴里非常入味。

特色菜：毛肚、鸭肠、香菜丸子

地址：临江门15号(近一号桥)

重庆有名火锅品牌有哪些：聚满堂老火锅

这家不算在卡卡角角里，不过真的很偏僻。偶尔路过想吃个火锅，看到他家有巨实惠的套餐去的。菜品实惠，分量也OK，过生日的话还会给你送蛋糕，全店的服务员一起祝你生日快乐，人情味很足！

特色菜：豆芽、鸭肠、毛肚

地址：飞云大道东段2号人和天地商业城

这几家整体来说还是非常不错的，建议你去试试！

NO.1三孃老火锅

他们家是大坪火锅排行榜第一名，不论是口味还是菜品都非常值得推荐。

店铺就在石油路轻轨站下面的居民楼里，馆子很小去晚了经常要排队。时代汇也开了新店，比总店大得多，就在时代天街c馆三号门对面直走的那个巷子里，还是挺好找的。

辣度经常处于不稳定的状态，明明每次都是中辣但是有的时候能把人辣哭（夸张了一点哈），而且每次去是基本都是固体锅底现场化开牛油的，拍照就很好看。

特色菜推荐耙牛肉，真的很绝！！！高压锅压过的牛肉煮过之后特别软烂，我每次都点。

人均七十左右。

NO.2大虎老火锅

朋友是小飞侠，曾经考古肖战微博发现的，所以这家是被肖战种草的同款火锅。

锅底也偏辣（我是有多爱辣），但是感觉没三嬢辣，有时候要的特辣都没被辣到，但是朋友就有点着不住了。都是小陶碗装的菜，份量也还可以，除去粉丝滤镜（我是路人）这家也很能打，毕竟肖战没火时这家就火了。

人均六七十。

NO.3晓秧锅鲜货火锅

他们家主城没有店，好像只有合川、永川等区县有店铺。主打是鲜货火锅，所以菜品都特别新鲜，类似于活体金针菇这种，剪下来就可以下到锅里，新鲜到令人发指（没有说不好的意思）。

第一次和朋友吃就爱上了，虽然价格偏高但是服务是真的好，环境也很高大上，特别适合亲朋好友聚餐。

很多小菜和水果都是[_a***_]的，种类很齐全，吃完火锅还可以去拿个冰棍，就很爽。

人均大概八九十的样子。

NO.4大龙火锅

也是很多年的老火锅店了，味道很正宗，牛油味特别纯正，也是要早点去的那种，不然门口又要排长队。

油碟只有蒜泥，锅特别简陋，就是个不锈钢盆儿，好在味道ok就不介意太多了。地址在小龙坎那边的一个巷子里，属于附近居民经常去吃的那种火锅，想吃重庆本地味道来这家准没错！

人均七十左右。

NO.5随便找一家火锅

重庆哪里有不好吃的火锅嘛，随便找一家都好吃，敞开肚皮吃！吃大口的，一顿不够吃两顿！