云南美食花椒-云南美食花椒怎么做

1. 云南产什么木头适合做把玩？
2. 昆明团结乡花椒鸡的做法？
3. 云南花椒什么时候采摘？
4. 云南青花椒面是不是干花椒面？
5. 花椒的麻度排行？

云南产什么木头适合做把玩？

云南盛产适合做把玩的五种木头：

1·麻梨疙瘩

麻梨疙瘩曾经是非常火得一种文玩，有北方黄花梨之称。因为油性非常高，硬度硬，花纹漂亮，盘玩后刮瓷上色并不比黄花梨差多少。所以曾风靡一时，后来因为麻梨疙瘩的属性，被越来越多的人知道，价格也就一落千丈。对于喜爱把玩并且动手能力极强的人，是一种非常不错的选择。

2·花椒木

花椒木也是农村非常常见的一种木材，属于一种小众文玩。玩家通常喜欢将花椒木切成段进行盘玩，因为花椒木表面凸凹不平，拿在手里把玩，可以起到***穴位强身健体的目的，还有人喜欢将花椒木做成珠子串成手串进行盘玩。不管是种玩法，花椒木盘玩后包浆都非常漂亮。

3·桃木

桃木自古以来就受到人们的追捧，在道教典籍里是一种非常祥瑞的木材，在民间关于桃木的使用有各种传说，总之桃木在众人的眼里是可以辟邪的。在文玩圈中桃木也是非常受欢迎的，人们通常喜欢将桃木制作成手串，进行盘玩，并且包浆后非常好看，但是桃木包浆时间比较长，也很少有玩家将其盘出非常完美的效果。

4·枣木

枣木在农村非常常见。属于一种非常小众的文玩，存在一定的地域性。通常将枣木车珠子进行盘玩，因为枣木的硬度非常高，密度也大，油性足，只要坚持长时间的盘玩，包浆上色也是非常漂亮的。但是枣木因为硬度高，所以也非常容易开裂。

5·香椿木

说到香椿木大家首先想到的是香椿，带着淡淡的香气，不论是如何食用都非常美味的。香椿木也带着淡淡的香气，对于文玩人来说，做成手串进行盘玩，因为散发这着香气在盘玩的时候不仅能沁人心脾，还能起到一定的驱虫作用。并且香椿木材料易得，油性好，盘玩出来的效果也非常好。

昆明团结乡花椒鸡的做法？

主料： 鸡肉 150克 鹿角菜 110克

调料： 大葱 20克 花椒 2克 植物油 50克 盐 1克 味精 4克 酱油 4克 香油 2克 料酒 10克 芡粉 7克 各适量

风味花椒鸡的做法：

1. 鸡肉切成5厘米*4厘米的薄片，加盐1克、味精2克，酱油2克、麻油2克，酒5克，生粉2克拌匀；角菜摘取叶片；葱切花。

2. 角菜、鸡肉分别放入热油锅中炸熟后，捞出备用。

3. 炒锅中留10克油烧热，加花椒粉和葱花炒香后，放入鸡肉和味精2克、酱油2克、麻油2克、酒5克快速翻炒，最后淋下生粉、清水勾芡，炒匀即可盛于盘中。

花椒鸡做法材料 鸡500克、青花椒250克、青椒100克、洋葱100克、姜蒜少许、泡椒少许、蒜两瓣、八角1颗

做法 1、鸡切小块，加入姜片、葱段、盐、料酒腌制半小时入味。泡椒、青椒、洋葱切小块。

2、油热后，放入大蒜、葱、姜、泡椒、八角爆香。

3、加入青花椒炒香。

4、加入鸡块、少许糖，放老抽上色，生抽调味。

5、鸡熟后，加入青椒与洋葱炒熟即可。

云南花椒什么时候***摘？

云南花椒***摘季节大概在8-9月份，观察到花椒有浓郁香味和果皮缝合线凸起微裂时即可***摘，注意***摘时需要在晴天进行，***摘下来的花椒可以摊晒后再保存，也可以将花椒清洗干净后冷冻保存。

云南青花椒面是不是干花椒面？

是的，云南青花椒面是一种干花椒面。青花椒是一种香辛料，主要产于中国西南地区，其果实通常是红色或紫色的，味道辛辣、麻辣，具有独特的香气。云南青花椒面是将青花椒干燥后磨成细粉，常用于烹饪中作为调料，也可以用来制作辣椒酱或香肠等食品。干花椒面相对于鲜花椒更加方便保存和使用，其味道也更加浓郁。

花椒的麻度排行？

青花椒（麻椒）并非最麻的花椒，而且麻度比较红色花椒（大红袍）还有略逊一筹，所谓麻椒的称呼是因为那北方的差异由来，所以并非最麻的花椒；要说真正最麻的花椒当属四川汉源的贡椒，麻度至少要高于其它品种的花椒2度。

最麻的花椒当属四川汉源的贡椒，麻度至少要高于其它品种的花椒2度。

正路花椒又名“南路花椒”，盛产于汉源、西昌、冤宁等县。汉源县的清溪镇，有“花椒之乡”的称誉，这里的产品取名“清溪花椒”（又称“贡椒”）、清溪花椒椒，颗粒饱满，色艳肉厚，油重质佳，麻香味浓。

花椒是烹调中的重要调味品，主要用于烹煮肉类，也常作为炒椒盐花生、椒盐豆，制中式椒盐饼等。