重庆美食史老师简历,重庆美食主持人有哪些

1. 西安有很多美食，老陕美味里有哪些美食历史悠久，让人津津乐道？
2. 中国美食历史有多久？
3. 上联是美食之都历史悠久下联是什么？
4. 重庆美食烧白的历史及特色？
5. #暖暖的胃道#历史上有哪些名人可以称得上“美食家”？

西安有很多美食，老陕美味里有哪些美食历史悠久，让人津津乐道？

西安的美食很多，主要集中在小吃一类。大的划分主要是：一、面食类；二、泡馍类；三、肉类；

面食是陕西美食的特色，而且陕西的各地还有各自的特色面食，比如，宝鸡那边的臊子面，杨凌的蘸水面，户县的软面，陕北的羊肉面片，蓝田的裤带面，西安的油泼面等等。一个面食花样众多，吃上一月，每天都可以不重样，足可见陕西面食花样繁多。

当然，除了这些，陕西还可以以面作为基础，加工其他的面食类小吃，比如陕北的珉节，擀面皮，咯面皮，蒸面皮等等。

而泡馍是陕西小吃的很有特色的吃法。老陕吃饭，喜欢把馍掰开泡着吃。如果在乡村，常见一些人稀饭里泡馍，足见这是一种饮食习惯。当然泡馍最有名的莫过于牛羊肉泡馍和葫芦头泡馍。另外比较有名的就是羊血泡馍，水盆泡馍、豆花泡馍、胡辣汤、杂肝汤等等，都是一碗饭一个馍，泡着吃。

还有一些小吃就是对于肉的灵活运用。比如肉夹馍，既可以夹在锅盔里，也能夹在荷叶饼里。当然，肉也是各种各样，肥而不腻，芳香四溢，不亚于KFC的汉堡。

中国美食历史有多久？

中国菜有着4500年的历史，公元前2100年开始，夏、商、周对谷物的加工及宰割牲畜开创了中华饮食文化，后经历春秋、战国、秦朝时期形成了“鲁、苏、粤、川”四大菜系的雏形；汉唐时期， 引进了各民族的农业产品，人们开始了农业定居生活；公元907年起，宋、辽、金、元时期，忽必烈将涮羊肉推广于华夏大地，中华有考究的第一家烤鸭店在元大都有了历史的考证，烤肉类的烤全羊被发扬光大。

明清时期人工蓄养成为肉食的主要来源，开启了饮食文化的新篇章。

上联是美食之都历史悠久下联是什么？

上联:是美食之都历史悠久，下联:品国宴席令中外人陶醉。这副上联是作者对生活的热爱，同时也是对中华美食的热爱，赞扬赞美！作者自然用历史悠久四个字来表达词句，是作者把美食与文化结合在一起，所以我对下联:品国宴席令中外人陶醉了。

重庆美食烧白的历史及特色？

在重庆不论是大大小小的餐馆烧白都是一道特色菜，特别是在吃豆花饭的时候再加上一碗烧白的话啦就爽惨了。

重庆烧白一般都是***用五花肉来做的。碗底用的一般都是芽菜，做饭也很简单，用土碗儿蒸出来的味道更好。

本菜做法

原料：五花肉，老姜，芽菜，油，盐，味精，酱油，糖，醋，葱，蒜，花椒。

烧白，一道重庆地方特色菜肴，是川蜀民间不可不品的美味。烧白由于做法复杂费工时，故在以前一般过年过节家里老人会做，就是本地人自己家也只有些老人会做这道菜，一般都是在炒菜馆吃或者外买。网上随便说点做法还说和扣肉是一样完全是不了解。

烧白选的是三线肉，尤其对梭皮更是一个技术活儿，讲的是手法和经验不是有多年功夫很难达到。

梭皮会直接影响整个肉的口感，肥而不腻这个也是诀窍。另外烧白的口感是咸鲜味带点微甜，其中还有花椒的微麻香。

#暖暖的胃道#历史上有哪些名人可以称得上“美食家”？

陆游是一位诗人，苏东坡是一位官员，袁枚是一个文人，他们共同的身份是美食家

文/芒果君爷爷‍

早在上个世纪80年代，中国商业出版社就将陆游饮食诗的选注做了出版。

随手翻开这本书，可以发现，陆游对生活的点滴特别用心，对饮食很在意，即使在不太好的环境下，依然能在饮食上找到一番乐趣。

而陆游长期生活在苏州、四川两地，所以他也通过饮食描写了这些地方的生活风俗。

苏东坡，完全是一位生活家。即使在失意，他也能把生活过好。譬如，东坡肉就是他谪居黄州所创制，虽然被贬官，但是生活上，他一点都不亏欠自己，不仅吃得好，而且还善于烹饪。

至于袁随园，袁枚，其《随园食单》为今人津津乐道，只是他对美食的确有一些讲究，并且进行了总结，遗憾的是看他的文字，感觉他并不是一个会做饭的人，这大概是他作为美食家的短板吧。

故而，美食家，个人首推陆游。能文能品还有一些做菜的心得，他的饮食文化诗词至今读来都很意趣。只是这本书没有再版了，找来有一些难。

我觉得可以推举一下袁枚、李渔和金圣叹吧。

袁枚的《随园食单》可以说是吃货都会好奇的一本书了。袁枚把自己四十年的老饕经历都写进了这本书里了。我们如果想知道康乾盛世时期人们怎么吃，尤其是有钱人们怎么吃，这本书就不能错过。

作为一个美食家，不仅是会吃，吃起来也比较讲究。截取其中一段看看～十分精细了。

李渔的《闲情偶寄》也特意分出了《饮馔部》来讲饮食。个人觉得相对于《随园食单》，李渔的吃货书更接地气一些。

至于金圣叹，很多人应该听说过他的一个故事。得罪了朝廷被判***，告诉儿子的临终遗言竟然是“…花生米与豆腐干同嚼，有火腿滋味”。不过是真的是这样吗？有人尝试过，并没有发现有火腿味道。