云南美食香菇,云南美食香菇怎么做

1. 云南香菇菌怎么做？
2. 云南丛林香菇要焯水吗？
3. 云南小炒香菇的做法？
4. 云南香菇脆调料？
5. 云南香菇杂酱怎么炒？

云南香菇菌怎么做？

云南香菇菌可以烤着吃或者炸着吃。
1. 香菇菌的肉质细嫩，口感鲜美，烤着吃调味品少，原味更能体现食材的本质，非常受欢迎。
2. 炸着吃也是香菇菌的一种推荐做法，不仅可以让香菇菌更鲜嫩美味，而且可以增加口感的层次感，口感更加丰富。
3.如果你想更加丰富香菇菌的味道，还可以根据自己的口味加入姜丝、蒜末等佐料翻炒香菇菌，味道更加美味。

云南香菇可以油炸着吃，也可以炒，可以作为馅料包包子，个人觉得炸着吃很香：手洗干净把香菇撕成丝，放入锅里炸，加点辣椒，等水分全都炸干了，放入盐味精就可以了，很好吃的

云南丛林香菇要焯水吗？

云南丛林香菇要焯水。香菇是世界上著名的食用菌之一，具有滋味鲜美，香气独特、肉质肥厚脆嫩的特点，在民间素有“山珍”之称，更被人们誉为“菇中皇后”。新鲜香菇口感更嫩，有一股清香的味道。香菇还富含多种矿质元素磷、钾、钠、钙、铁、锌、镁、锰、等及其他一些微量元素。

云南小炒香菇的做法？

材料：新鲜香菇150公克，葱1根，红萝卜50公克，沙拉油2大匙，盐1/2茶匙，味精1/4茶匙，香油1/2茶匙。

　　做法

　　1.去适量的新鲜香菇，然后去掉香菇上的蒂头，将红萝卜去皮切片，备用。

　　2.煮一锅滚沸的水，分别将作法1的香菇和红萝卜片汆烫熟透后捞起，过冷水，备用。

　　3.作法2的香菇以斜刀片成两半;葱洗净切细末置碗内，备用。

　　4.热锅，将材料中的沙拉油烧热，放入作法3的葱末以及所有调味料拌匀成酱汁。

　　5.将作法2的红萝卜片、作法3的香菇片以及作法4的酱汁一起拌匀即可。

云南香菇脆调料？

香菇脆的制作流程如下： 主料：香菇150g 辅料：油适量，盐适量，酱油适量，醋适量，辣椒酱适量，淀粉适量，面粉适量 步骤一、香菇洗净泡发12小时。

步骤二、泡发好的香菇下锅加盐焖煮20分钟。步骤三、香菇捞出加入适量酱油。步骤四、把香菇和酱油搅拌均匀。步骤五、裹上面粉和淀粉。步骤六、香菇下油锅炸至金黄酥脆。步骤七、起锅装盘制作完成。

云南香菇杂酱怎么炒？

热锅给一点点底油把肉倒进去炒散，煸炒到发白出油，大概三到五分钟

下白糖跟肉一起炒到略上一点金***，大概一分钟

下蒜蓉跟肉翻炒出香味再下姜末，大概一分钟

下酱进去继续小火翻炒均匀炒。炒大概两三分钟。

炒到香味出来再加热水三大勺，转小火熬四十分钟，把水收干，这样的肉吃起来干香不柴很入味。

1.姜蒜剁末(不喜欢大蒜味的可以剁细点)；葱切成花，干香菇泡发后切末，榨菜切末，豆瓣剁细备用。

2.多放点油，反正面条也是要油的，下豆瓣炒香下姜蒜末炒香

3.下肉末炒香，喜欢香的多煸一会儿，喜欢嫩的加点豆粉再下锅先下香菇炒熟，再下咸菜炒匀

4.放一铲酱油加一碗高汤或者水，煮一会儿，直到水分蒸发完.

5.下葱末

加小半勺糖(这勺只倒进了三分之一)起锅加两勺炒熟的芝麻，拌匀就好了。