重庆美食什么鸡火锅,重庆美食什么鸡火锅好吃

1. 重庆火锅用的是什么鱿鱼？
2. 重庆人说，吃鸳鸯锅，啥意思？肯定不是字面意思。有人知道吗？
3. 重庆南山四大火锅？
4. 重庆四大火锅？

重庆火锅用的是什么鱿鱼？

发鱿鱼是重庆火锅对碱发鱿鱼干的统称，是将鲜鱿鱼用碱水浸泡，泡到颜色变鲜艳，质地变软的时候，再用清水漂洗，加入调料浸泡。发鱿鱼的特点是吃起来鲜嫩，口感清香软滑，营养丰富

重庆人说，吃鸳鸯锅，啥意思？肯定不是字面意思。有人知道吗？

首先妖之道鸳鸯锅是什么，之前回答已经说的很好了，另外就是吃鸳鸯锅的体验，作为一名爱吃辣，爱吃火锅的重庆人其实很不喜欢鸳鸯锅，因为本来就不大的锅还被你们清汤给占据了一半，而且菜品也被拿走一部分，就已经很不爽了，加上清汤主要是水，沸点低，导致开锅的时候从红汤锅里吸热，让红汤一直都不怎么冒（开），整体体验非常差，所以重庆本地人不是很喜欢鸳鸯锅。

背景介绍完毕，来说说这句话，最先起源就是几个人想吃火锅，但是其中有一部分不吃辣，咋办，只能鸳鸯锅了，这事吃辣的人对不吃辣的人一种妥协，但是妥协后爱吃辣的人内心是有所不满的。同等状况，如果两个人在某事的意见上有分歧，但是最终其中一个进行了妥协，但是这种妥协完全是无可奈何的，对他是有某些利益上的伤害的，这个时候他就可以表达一下我认可这种妥协，但是这是无可奈何的，我内心其实是不满的，就可以说:'那就吃鸳鸯锅嘛'，说的语气是比较低沉，无奈的。

现在已经很少有人这么说了，不过偶尔和朋友之间来上一句，大家相视一笑，也可以作为缓解尴尬的有效方法。

另外，也可以在你对某人表示绝望的时候这么说，意思大概就是一个重庆人不吃辣，你还混个屁啊。

重庆南山四大火锅？

南山不止四大火锅。

古月泉水（南山猪圈火锅店）：起源于南山风景区，在过去十几载的老火锅记忆中，很多食客还记忆犹新的想起当年南山餐饮一条街的火爆场面和美好回忆，独特纯正的老火锅味道让很多人至今还怀念不已。

枇杷园食为鲜火锅：沿着山修筑，每层都安放火锅，空气很清新，味道十分的新鲜，在南山的枇杷山上吃火锅，感觉很独特。

重庆巴倒烫火锅：重庆老字号，火热情怀，麻辣鲜香，优雅环境，时尚品味，会领略到原汁原味重庆火锅的味道。

鲜龙井火锅：火锅味道集陆派火锅与码头火锅于一体，打造重庆老火锅新文化品牌，满园荷花，依傍南山，为社会品质人群提供最好的“环境火锅”社区。

重庆四大火锅？

一：红九格老火锅

红九格老火锅是重庆最知名的火锅，每一个去重庆吃火锅的人，红九格老火锅是必去的店。红九格老火锅属于地道的重庆老火锅的味道，坚持手工炒料，红九格老火锅不卖鸳鸯锅，微辣是最后的选择。因为独特的味道和手艺，曾多次获奖，2020年，获得中国火锅影响力品牌前top100。

二：渝味晓宇火锅

渝味晓宇火锅是一家因舌尖上的中国而爱起来的火锅。晓宇火锅源于一家麻辣烫，是以老板娘名字的谐音而命名，是正宗的重庆老字号，口味以辣为主。而今，已经发展成全国连锁的火锅品牌，即使不到重庆，也能吃到渝味晓宇火锅。

三：周师兄火锅

周师兄火锅于丁酉年创办，是以大刀腰片作为招牌菜，开创大刀腰片的先河，特别受重庆本地人的青睐，每天都需要排队等待，是喜欢吃大刀腰片的朋友一定不能错过的店。

四：德庄火锅

德庄火锅是以“天下第一大火锅”而闻名，全国也有900多家店面。德庄火锅的味道很正宗，一进门就能闻到很香的味道，即使在凌晨，也需要排队等待，特别是德庄的毛肚和牛肉，最受网友喜爱。