当前位置:首页 > 贵州美食 > 正文

家常美食贵州,贵州美食做法***

  1. 贵州特色小吃?
  2. 贵州少数民族特色小吃?
  3. 贵州风俗小吃介绍?

贵州特色小吃

酸汤鱼,除原条鲜鱼外,还有芽菜、豆腐、薯粉及葱蒜等,用料极丰富。

花溪肉粉,以地道的黄牛肉炮制,吃时加点辣椒粉更惹味。

黄金糍粑,外脆内软极烟韧。

家常美食贵州,贵州美食做法视频
(图片来源网络,侵删)

王记汤圆甜品

贵州侗族美食猪肉

贵州金牌脆哨。

家常美食贵州,贵州美食做法视频
(图片来源网络,侵删)

贵州小豆腐。

雷家豆腐圆子

手撕豆腐。

家常美食贵州,贵州美食做法视频
(图片来源网络,侵删)

贵阳冰粉。

贵州少数民族特色小吃?

很多
因为贵州是一个民族聚居地,各个少数民族都有其独特的风味饮食文化
比如土家族腊肉烧饼、布依族的腊肉午餐肉、苗族的酸汤鱼片、侗族的酸汤鱼头等等都是美食。
如果想进一步了解,可以当地民族餐厅品尝,或者参加当地少数民族酒店的特色美食体验活动,还可以通过查询相关资料或者向当地居民了解。

有因为贵州少数民族地区的特色小吃独具特色,风味独特,包括苗族的酸汤鱼、布依族的草头圪(一种糯米糍)、瑶族的酸豆角,等等。
这些小吃都很有代表性,而且在当地深受人们喜爱。
此外,贵州还有很多其他的小吃,如苗族的酸笋牛肉、布依族的爆炒牛筋、土家族的水煮鱼等,不同种族的特色小吃呈现出的多元文化也是贵州美食的一大特点

贵州风俗小吃介绍?

以下是贵州一些风俗小吃的介绍:

 

- 遵义羊肉粉:贵州省遵义市的一道特色小吃,曾被评为“中华名小吃”,入选由中国烹饪协会主办“中国地域十大名小吃”贵州榜名单。羊肉粉的主要原料是羊肉和米粉,用鲜羊肉熬汤,浇米粉,放羊肉片调料而食。遵义羊肉粉至今已有300余年制作历史,羊肉烂而不柴,口感美味

- 贵州宫保鸡丁:用的是糍粑辣椒,咸辣略带酸甜,酸辣是贵州版区别川菜版的重要标志之一。

- 贵阳肠旺面:在贵州众多的小吃中,以色、香、味"三绝"而著称。具有血嫩、面脆、辣香、汤鲜的风味口感,以及红而不辣、油而不腻、脆而不生的特点。肠旺是“常旺”的谐音,寓意吉祥。

- 青岩状元蹄:属于黔菜系,又叫青岩卤猪脚。据说,清未青岩人赵以炯赴京赶考,启程时,其母就为他卤制了一锅猪脚路上吃,结果赵以炯金榜题名,高中状元。因此,青岩人又称卤猪脚为“状元蹄”。

- 丝娃娃:别名素春卷,是一种贵阳街头最常见的小吃。贵阳丝娃娃用米面粉做成薄氏状小圆饼烙熟,将萝卜丝、折耳根、绿豆芽、海带丝、炸黄豆糊辣椒等多种佐料,包在面皮裹成小卷食用,再加上当地人喜爱的酸酸辣辣的汁液,口感绵香四溢,极富特色。

- 贵州盗汗鸡:被评为贵州十大名菜。用特别烧制的陶器和特殊的方法烹制,并且炖鸡不用水,还要经过8小时精心烹饪,才可以达到满屋飘香的效果。

 

此外,贵州还有炸洋芋粑、恋爱豆腐果、街头炒饭、豆腐皮千层、灌汤猪脚、红糖小糍粑等风俗小吃。