美食贵州火锅,美食贵州火锅图片

1. 贵州羊肉火锅的做法？
2. 贵州花溪羊肉火锅的做法？
3. 贵州麻辣火锅做法？
4. 贵州带皮羊肉火锅做法？
5. 贵州牛排火锅做法？

贵州羊肉火锅的做法？

1. 把羊肉切成***大小的块，然后焯一下水，去掉血末。

2. 冬笋去衣，取笋肉切角块，葱洗净，打结，姜拍裂。

3. 羊肉入滚水氽过，捞出沥干清水用直身瓦煲烧滚，下冬笋、葱、姜及酒，加盖，旺火烧约20分钟;

4. 临吃时将烧好的羊肉和小肥羊火锅调料分别放入火锅中，撒入葱花等增香，并根据汤味浓淡适量加入精盐。

5. 加入鲜菜(是随食随烫)开吃。

贵州花溪羊肉火锅的做法？

羊肉火锅的做法步骤

步骤 1

羊肉切块，加生姜料酒过水，捞出沥干

步骤 2

另起锅加水盖过羊肉，放入八角，桂皮，香叶，橘子皮。煮15～20分钟

步骤 3

倒入高压锅，白萝卜切块放入高压锅加水盖过羊肉和白萝卜，压15分钟

步骤 4

热锅下油，加入花椒，蒜头，生姜，大蒜杆，盐爆香，将羊肉白萝卜捞出翻抄，将香料选出，加入生抽继续翻抄，放入胡椒粉，鸡精继续翻抄，倒入高压锅汤盖过羊肉，煮3分钟

步骤 5

将高压锅剩余的汤倒入火锅，将羊肉倒入火锅，放入大蒜杆和大蒜叶

步骤 6开吃

羊肉火锅原料:当归30克，羊肉1500克。调料:精制油100克，姜5克，蒜5克，葱5克，味精20克，鸡精20克，料酒20克，胡椒粉5克，白汤3000克。制作方法：

姜蒜切片，当归切成4毫米厚的片。

(2)羊肉洗净，切成3厘米见方的块，入汤锅氽水捞起。

(3)炒锅置火上，下油加热，放姜蒜片，葱，炒香，掺白汤，放羊肉，味精，鸡精，胡椒粉，料酒，当归，烧沸，除尽浮沫，倒入高压锅，压10分钟后起锅入盆，上台即可。

一般而言，火锅基本上只有三大类别，第一种汤为淡味，而以涮生片为主，蘸料占重要角色，涮羊肉及广式打边炉最具代表，第二种是锅内的料已熟，如砂锅鱼头、羊肉炉等，炉火只是做为保温作用，并用来烫青菜。第三种是锅内的料全都熟透了，连青菜也无需再穿烫，炉火完全是用来保温的，和大锅菜无二样。

贵州麻辣火锅做法？

贵州的麻辣火锅还是比较正宗的，火锅的主要配料是菜籽油，花椒，辣椒，大蒜，准备好菜籽油，待油温辣后，放入大蒜，花椒，然后放入粑粑辣椒，待辣椒炒香后，放点高度白酒，甜酒酿，矿泉水，然后加点高汤，待汤煮沸后，放入洋芋，粉丝，木耳，白菜等自己喜欢吃的蔬菜就可以来了

1.

食材：150克豆瓣酱、20克花椒、葱、姜、蒜，10ML白酒，10克八角、黄瓜、桂皮，15克冰糖，500ML高汤。

2.

葱切断，姜蒜切片，干辣椒切断，锅中加油烧热，放入葱姜蒜爆香。

3.

放入豆瓣酱，干辣椒，小火将其炒干，加入花椒、冰糖、八角、桂皮、白酒、翻炒均匀。大火煮开即可。

贵州带皮羊肉火锅做法？

贵州带皮羊肉火锅的做法如下：

 

1. 起锅烧自来水，再下清理干净的羊肉，拍老姜、大葱、料酒和大料，把煮至九成熟的羊肉切成薄片。

2. 另起锅烧菜籽油、猪油和少许羊油，待羊油榨干后捞出，再下入青红花椒，接着下入姜蒜，待姜蒜爆香后，再下入细红辣椒面，用小火慢慢地煸炒出颜色和香味，再倒入羊肉慢慢地翻炒。

3. 翻炒均匀后下入泡椒、泡野山椒，再次翻炒均匀，根据个人口味加入适量辣椒。

4. 开始调味，加入鸡精、味精、盐、白糖、白胡椒粉，翻炒均匀后加入白酒或啤酒。

5. 倒入炖羊肉的原锅汤，水开后下萝卜片，加一勺盐，萝卜片煮至断生捞出垫入锅底，羊肉炖好后出锅即可。

贵州牛排火锅做法？

贵州牛排火锅的做法多种多样，以下为你介绍一种常见的制作方法：

首先，准备好牛排、大墨鱼、豆泡、豆皮、洋葱、白萝卜、香叶、红尖椒、姜、香菜、干红葡萄酒、蚝油和白糖等食材。

具体制作步骤如下：

将牛排从冷冻室取出，不必解冻，直接放入锅中，开中小火，盖上盖子，二、三十分钟后血水倒掉，牛排先盛在盘子里。

香叶、洋葱、姜洗净，洋葱切丝，姜切片。起油锅，先倒入半个洋葱丝炒几下，再加姜片炒几下。倒入牛排，翻炒几下，加入红酒，没过牛排。把香叶加入，煮开后盛在砂锅中，用小火炖。

大墨鱼洗净切花；豆泡和豆皮准备好。

一个小时后，加入蚝油和白糖。再加半个洋葱丝，把剩下的红酒全加入，再小火炖二十分钟。白萝卜切丝状（不能切太细）。

锅中烧开水，把白萝卜丝倒入焯水，两分钟后捞起，盛在小火锅中，把炖好的牛排也倒在白萝卜丝上，把切好的红尖椒放在汤上即可。

这只是一个基本的制作方法，你可以根据自己的口味和喜好进行调整，比如添加不同的蔬菜、调料等。

为了确保食物的安全和卫生，请确保食材新鲜，并在烹饪过程中注意火候和时间的控制。

最后，尽管牛排火锅美味可口，但也要适量食用，保持均衡的饮食。