贵州美食香菇,贵州美食香菇怎么做

1. 贵阳香菇肉丁最正宗的做法？
2. 贵州香菇粉臊子怎么弄？

贵阳香菇肉丁最正宗的做法？

步骤1

食材：鲜香菇200克，猪肉200克，姜2克，蒜2瓣，小葱1根。调味料：食用油15克，蚝油2克，料酒2克，生抽2克，盐1克，胡椒粉1克，十三香1克。

步骤2

鲜香菇切细丁。

步骤3

姜切末。

步骤4

蒜切末。

步骤5

小葱切葱花。

步骤6      

猪肉切细丁。

步骤7

加入蚝油、料酒、胡椒粉、十三香、姜末、蒜末，拌匀，腌制20分钟，这样操作使肉丁更加入味。

步骤8

锅中油温6成热时，倒入香菇丁，炒至微干，这样操作使香菇的香味可以渗透入油中，倒入猪肉丁，炒散，调入盐、生抽，炒至肉丁微干，盛出，撒葱花。

先把干香菇泡发，青红椒，肉选里脊肉或鸡胸肉，肉和香菇切丁，放生粉，生抽，蚝油，花生油，蒜末，用手搅拌均匀。

起锅烧油，把香菇丁先炒下，放肉爆炒，一会儿放清红翻炒均匀，炒七八分钟就好了。

贵州香菇粉臊子怎么弄？

食材清单:肥肉瘦肉 、 香菇 500g 、 豆瓣酱 三勺 、 植物油 适量 、 红辣椒 适量 、 酱油 一勺 、 花椒面 适量 、 白芝麻 适量

烹饪步骤

步骤1/5

将肉，香菇，切成一小块（肥肉瘦肉分开放）

步骤2/5

放入油将肥肉放入锅中炒，差不多开始变黄的时候放入瘦肉，炒至瘦肉变色，捞起

步骤3/5

放入香菇爆炒，香菇熟了以后捞起来

步骤4/5

将肉全部放入锅中抄一下然后放入香菇继续炒，等全部炒熟以后放入豆瓣酱，辣椒面，酱油，花椒面，炒大概两分钟

最后一步

放入白芝麻继续翻炒一分钟左右

主料

香菇

250克

肉沫

100克

辅料

榨菜

两小个

小米辣

几个

食用油

一些

八角茴香子

一些

豆瓣

少量

步骤

1.先把香菇洗干净，挤出多余的水。

2.把香菇切成丁！

3.从袋中取出两榨菜！

4.切成一颗颗的小丁！

5.小米辣切碎！

6.准备些香料！

7.肉沫！

8.多倒一些油，把油炼熟后，招火关掉，凉一下就倒入香料，再开火，立即倒入肉沫，翻炒至肉黄。加入自制豆瓣，再炒。

9.倒入香菇，榨菜，炒至香味出来，香菇熟透。

10.装入盆中臊子就做成了，吃面条时，加入面中即可